Крабовый салат с грибами

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Нарезаем кубиками вареные яйца, складываем в миску.

Шаг 2:

Мелко нарезаем укроп и также добавляем в миску для салата.

Шаг 3:

Нарезаем дольками шампиньоны, отправляем их на разогретую сухую сковороду. Жарим до испарения влаги.

Шаг 4:

Пока грибы обжариваются, нарезаем полукольцами лук.

Шаг 5:

Добавляем лук в сковороду, в которой обжариваются грибы. Добавляем соль, растительное масло, обжариваем все до готовности.

Шаг 6:

Выкладываем обжаренные грибы с луком в миску для салата.

Шаг 7:

Переходим к крабовым палочкам. Нарезаем крабовые палочки брусочками (не очень мелко).

Шаг 8:

Обжариваем крабовые палочки на сковороде. пока большая часть из них не начнет раскручиваться.

Шаг 9:

Добавляем жареные крабовые палочки в миску с салатом.

Шаг 10:

Перемешиваем салат, добавляем соль, черный перец по вкусу.

Шаг 11:

Заправляем салат с палочками и грибами майонезом, снова тщательно перемешиваем.

Советы по приготовлению

Секрет идеальной жарки – использование для обжаривания шампиньонов и крабовых палочек рафинированного масла. Можно использовать оливковое масло вместо подсолнечного. После жарки грибы с луком и палочки должны полностью остыть до комнатной температуры. Если добавите горячие ингредиенты, майонез расслоится, а салат не получится нежным.

Покупайте свежие шампиньоны, которые имеют ровный цвет и плотную шляпку. Если хотите приготовить более сытный и яркий салат, добавьте в рецепт немного моркови. Сырую морковь предварительно чистим, затем нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной терке. Добавлять морковь можно как в сыром виде, так и слегка пассеровав ее в течение 2-3 минут после лука.

Для лучшего внешнего вида и гармонии вкуса все ингредиенты должны быть примерно одинакового размера. Заправлять салат майонезом лучше всего за 10-15 минут до подачи.