Куриные ножки, фаршированные картофелем
Происхождение рецепта
Всякий, кто готовил или ел куриные ножки, не раз испытывал досаду от того, что немалую часть блюда составляют несъедобные кости. Но если удалить косточку и заменить ее картофелем, но ножки сохранят свою форму и при этом не придется их обгладывать. А шампиньоны в сливках окажутся воистину изысканным дополнением.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Куриные ножки
-
Картофель
-
Растительное масло
-
Сливочное масло
-
Лук
-
Грибы
-
Соль
-
Черный перец
-
Орегано
-
Сливки
-
Петрушка
-
Помидоры
-
Огурцы
-
Красный лук
-
Консервированная кукуруза
-
Оливковое масло
-
Лимонный сок
Кухонные принадлежности
- Сковорода с крышкой
- Нож
- Доска
- Миска
- Лопатка
- Ножницы
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Ножницами аккуратно удалите косточки из куриных голеней, не повредив оболочку из мяса и кожи.
Шаг 2:
Вырежьте из картофеля брусочки и вставьте их в голени на место косточек.
Шаг 3:
Влейте на разогретую сковороду 30 мл растительного масла, добавьте 30 грамм сливочного масла. Обжарьте голени в сковороде, затем удалите.
Шаг 4:
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте в сковороде.
Шаг 5:
Нарежьте пластинками шампиньоны и добавьте в сковороду, слегка обжарьте, помешивая.
Шаг 6:
Добавьте соль, черный перец, орегано, перемешайте.
Шаг 7:
Верните в сковороду куриные голени, влейте кулинарные сливки, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут.
Шаг8:
Пока голени тушатся, приготовьте салат. Нарежьте полуломтиками два небольших огурца и выложите в миску.
Шаг 9:
Нарежьте кубиками два средних помидора, добавьте к огурцам.
Шаг 10:
Нарежьте полукольцами красный лук и добавьте в миску.
Шаг 11:
Добавьте 20 грамм измельченной петрушки.
Шаг 12:
Добавьте 200 грамм консервированной кукурузы, соль, перец, оливковое масло, влейте 20 мл лимонного сока, перемешайте.
Шаг 13:
Переложите курицу с картофелем и грибами на тарелку для подачи и посыпьте петрушкой.
Шаг 14:
Подавайте вместе с салатом.
Советы по приготовлению
Выбирайте свежие, охлажденные, а не мороженные куриные голени, не слишком крупные, без видимых дефектов и неприятного запаха.
Шампиньоны лучше взять некрупные, так они лучше и равномернее прожарятся и протушатся.
Не пережарьте лук, иначе о будет горчить и испортит вкус блюда.
