Куриные ножки с картошкой и морковью
—
148 ккал
Белки: 6%
Жиры: 8%
Углеводы: 14%
Происхождение рецепта
Обычно блюда из мяса и курицы в Корее являются закуской или добавкой к рису. Но можно приготовить пикантную и сладковатую курицу в корейском стиле более привычным способом – с овощами. В приготовлении есть нюанс – овощи готовятся вместе с мясом и приправами.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Курица 300 гр.
- Соль, перец по вкусу.
- Орегано 1 гр.
- Пшеничная мука 15 гр.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сливочное масло 20 гр.
- Картофель 300 гр.
- Лук 1 шт
- Морковь 170 гр.
- Измельченный чеснок 14 гр.
Соус
- Мед 36 гр.
- Медовая горчица 14 гр.
- Сладкий соус чили 70 гр.
- Соевый соус 24 гр.
- Лимонный сок 8 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ковшик
- Контейнер
- Лопатка
- Сковороды
Пошаговый рецепт
- Срежьте мясо с кожей с куриных ножек, выложите в емкость, посолите, поперчите и посыпьте орегано с двух сторон и равномерно распределите приправу по мясу.
- Уберите курицу в холодильник на 10 минут.
- Нарежьте картофель кубиками, а половину моркови – кусочками примерно того же размера.
- Мелко нарежьте луковицу.
- Вылейте в ковшик мед, лимонный сок, соевый соус, медовую горчицу и сладкий соус чили.
- Хорошо перемешайте ингредиенты, доведите до кипения, поварите минуту и выключите огонь.
- Посыпьте замаринованные ножки мукой с обеих сторон и хорошо обваляйте.
- Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло, подрумяньте курицу с обеих сторон и выложите в чистую сковороду.
- Добавьте в первую сковороду лук и слегка обжарьте.
- Добавьте морковь и картофель, посолите, поперчите и перемешайте.
- Готовьте под крышкой, перемешав в процессе готовки один раз.
- Добавьте измельченный чеснок за 1-2 минуты до выключения огня и перемешайте.
- Проверьте готовность и количество соли на вкус, выключите огонь и добавьте овощи к курице в сковороде.
- Полейте курицу соусом и отправьте вместе с овощами в разогретую до 25 градусов духовку на 25 минут.
- Поперчите и посыпьте петрушкой овощи и подавайте все вместе к столу.
Советы по приготовлению
Не обжаривайте курицу слишком сильно, так как она будет доводиться до готовности в духовке.
Если у вас нет духовки, можете приготовить курицу на сковороде, и съесть ее с соусом.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
