Рецепты вторых блюд на каждый день - простые и вкусные

Вторые блюда — Страница 1

Рецепт: Тесто на вареники в планетарном миксере
1 ч. 20 мин.
265.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 3.0 г
У: 51.0 г

Тесто на вареники в планетарном миксере — это идеальный способ получить эластичное, упругое и гладкое тесто без лишних усилий. Планетарный миксер делает всю работу за вас, а тесто получается таким же, как у профессиональных поваров.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 500 г
  • Вода 150 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Пышные вареники на пару
45 мин.
195.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 28.0 г

Вареники на пару — это пышные, нежные и невероятно вкусные вареники, которые готовятся без варки в воде. Кефирное тесто делает их особенно мягкими, а приготовление на пару сохраняет всю сочность начинки и пышность теста.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 250 мл
  • Мука пшеничная 390 г
  • Сахар 0.5 ст. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
Для начинки
  • Творог 360 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Желток 1 шт.
Рецепт: Вареники с соленым творогом
45 мин.
190.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 7.0 г
У: 24.0 г

Вареники с творогом соленые — это сытное, нежное и невероятно ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сочная солёная творожная начинка и эластичное тесто создают идеальный баланс, а подача со шкварками или сметаной делает блюдо по-настоящему домашним.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода 200 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
Для начинки
  • Творог 400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Тесто на вареники в хлебопечке
1 ч. 30 мин.
260.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 3.0 г
У: 50.0 г

Тесто на вареники в хлебопечке — это идеальный способ получить эластичное, упругое и пластичное тесто без ручного замеса. Хлебопечка сама вымешивает и выстаивает тесто, а вам остаётся только слепить и сварить вареники.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 500 г
  • Вода 200 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Масло растительное 0.5 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Вареники с черникой
45 мин.
180.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 3.0 г
У: 34.0 г

Вареники с черникой на кефире — это нежный, сочный и невероятно ароматный десерт, который идеально подходит для завтрака или чаепития. Кефирное тесто получается мягким и эластичным, а черничная начинка с крахмалом сохраняет всю сочность ягод.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 250 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Вода ледяная 100 мл
Для начинки
  • Черника 200 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Крахмал 1 ст. л.
Рецепт: Вареники на пару на кефире
1 ч. 20 мин.
185.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 32.0 г

Полтавские вареники на пару на кефире — это пышное, нежное и невероятно вкусное блюдо, которое готовится по традиционному украинскому рецепту. Дрожжевое тесто на кефире делает вареники особенно воздушными, а варка на пару сохраняет их мягкость и сочность.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 600 г
  • Кефир 500 мл
  • Дрожжи сухие 1 ч. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Вареники с адыгейским сыром
50 мин.
200.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 8.0 г
У: 23.0 г

Вареники с адыгейским сыром — это нежное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Заварное тесто на кипятке и сливочном масле получается эластичным, а начинка из адыгейского сыра с желтком — нежной и ароматной.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода (кипяток) 200 мл
  • Масло сливочное размягченное 30 г
Для начинки
  • Адыгейский сыр 600 г
  • Соль 4 г
  • Желток 1 шт.
Рецепт: Вареники с картошкой и жареным луком
55 мин.
200.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 28.0 г

Вареники с картошкой и жареным луком — это сытное, ароматное и невероятно вкусное домашнее блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежное заварное тесто и сочная картофельная начинка с золотистым луком создают идеальный баланс вкусов.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Вода 250 мл
Для начинки
  • Картофель 650 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Масло растительное 70 г
  • Масло сливочное 70 г
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Вареники с вишней замороженной
50 мин.
200.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 38.0 г

Вареники с замороженной вишней хороши тем, что их можно приготовить в любое время года. Замороженная вишня сохраняет всю сладость и кислинку, а эластичное тесто делает вареники нежными и тающими во рту.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 500 г
  • Вода (кипяток) 250 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
Для начинки
  • Засахаренная вишня 500 г
  • Сахар 5 ст. л.
  • Крахмал 1 ст. л.
Рецепт: Вареники с земляникой
45 мин.
200.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 35.0 г

Вареники с земляникой — это нежный, сочный и невероятно ароматный летний десерт, который готовится из заварного теста. Вареники с лесной ягодой невероятно сочные и ароматные, а заварное тесто на кипятке мягкое, тонкое и не рвется при варке!

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода (кипяток) 250 мл
Для начинки
  • Земляника 300 г
  • Сахар по вкусу
  • Картофельный крахмал 0.5 ч. л.
Рецепт: Томленая баранина с овощами
2 ч. 10 мин.
115.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 7.0 г
У: 5.0 г

Баранина томленая с овощами — ароматное блюдо с нежным мясом и насыщенным овощным вкусом. Все ингредиенты готовятся в казане слоями без добавления воды, поэтому мясо и овощи тушатся в собственном соку.

Ингредиенты
  • Баранина на кости 1.6 кг
  • Лук репчатый 500 г
  • Перец сладкий 600 г
  • Помидоры 600 г
  • Острый перец 2 шт.
  • Алыча 12 шт.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Сливочное масло 50 г
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Петрушка 15 г
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Шафран 0.5 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
Рецепт: Рагу из баранины с картошкой
3 ч. 5 мин.
125.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 7.0 г

Рагу из баранины с картошкой — ароматное блюдо с большим количеством овощей и нежным мясом. Благодаря длительному тушению баранина становится мягкой, а овощи пропитываются мясным соком и специями.

Ингредиенты
  • Баранина 500 г
  • Бараньи ребрышки 300 г
  • Баклажаны 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Перец сладкий 2 шт.
  • Помидоры 10 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 6 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Хмели-сунели 2 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Молотый черный перец 1 щеп.
  • Растительное масло 50 мл
  • Вода 1 стак.
Рецепт: Манты с бараниной
1 ч. 25 мин.
245.0 ккал
Б: 11.5 г
Ж: 9.5 г
У: 27.0 г

Приготовьте домашние манты с бараниной по классическому рецепту: замесите плотное тесто, сделайте сочную мясную начинку и приготовьте изделия на пару.

Ингредиенты
  • Баранина 1.5 кг
  • Лук 500 г
  • Соль 1 щеп.
  • Специи 1 щеп.
  • Вода 500 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Водка 1 ст. л.
  • Мука 900 г
Рецепт: Казан кебаб из баранины
2 ч. 10 мин.
220.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 16.0 г
У: 6.0 г

Приготовьте ароматный казан-кебаб из баранины с румяным картофелем. Мясо сначала обжаривается до золотистой корочки, а затем томится с картофелем на медленном огне до мягкости.

Ингредиенты
  • Картофель 1 кг
  • Баранина 1.5 кг
  • Растительное масло 500 мл
  • Вода 100 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Молотый черный перец 1 щеп.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Лук 1 шт.
Рецепт: Тесто для вареников с творогом
1 ч.
270.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 4.0 г
У: 48.0 г

Тесто для вареников с творогом — это классический рецепт, который позволяет получить эластичное, мягкое и не рвущееся тесто. На молоке и воде с желтками оно получается особенно нежным и идеально подходит для творожной начинки.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 900 г
  • Яйцо 6 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Вода 250 мл
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Вареники с творогом и зеленым луком
55 мин.
200.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 7.0 г
У: 25.0 г

Вареники с творогом и зеленым луком — это нежное, сытное и невероятно ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежное тесто, творожная начинка с зеленым луком и укропом создают гармоничный вкус, который понравится всей семей.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 600 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода 250 мл
Для начинки
  • Творог 250 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Тмин по желанию
  • Масло сливочное 82% 30 г
Рецепт: Заварное тесто для вареников с вишней
45 мин.
275.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 4.0 г
У: 50.0 г

Заварное тесто для вареников с вишней — это идеальный вариант для получения эластичного, мягкого и не рвущегося теста. Заваривание муки кипятком делает тесто пластичным, а сливочное масло добавляет нежность и аромат.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 500 г
  • Вода (кипяток) 250 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное размягченное 30 г
Рецепт: Ленивые вареники для малышей
50 мин.
180.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 8.0 г
У: 18.0 г

Ленивые вареники для малышей — это идеальный вариант для детского меню. Нежный творог, манка и минимум сахара делают это блюдо полезным и вкусным, а простота приготовления позволит вам быстро накормить самых маленьких.

Ингредиенты
  • Творог 9 % 500 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Манная крупа 2 ст. л.
  • Мука пшеничная 2 ст. л.
Рецепт: Вареники с клубникой на кефире
40 мин.
190.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 35.0 г

Вареники с клубникой на кефире — это нежный, сочный и невероятно ароматный десерт, который идеально подходит для завтрака или чаепития. Кефирное тесто получается мягким и эластичным, а сладкая клубничная начинка делает это блюдо настоящим летним хитом.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 250 г
  • Мука пшеничная 300 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Сода 1 ч. л.
Для начинки
  • Клубника 300 г
  • Сахар по вкусу
Рецепт: Начинка для вареников с творогом
10 мин.
185.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 6.0 г
У: 25.0 г

Начинка для вареников с творогом — это идеальный вариант для сладких и сытных вареников. Свежий творог, яйцо и сахар создают нежную, кремовую текстуру, которая отлично сочетается с любым тестом.

Ингредиенты
  • Творог 500 г
  • Сахар 150 г
  • Ванилин по вкусу
  • Яйцо 1 шт.
Рецепт: Рис по-арабски
40 мин.
190.0 ккал
Б: 7.5 г
Ж: 10.5 г
У: 18.0 г

Рис по-арабски с нутом и мясным соусом — сытное блюдо с насыщенным ароматом специй. Рис обжаривается с куркумой, паприкой и пряной смесью, а затем готовится вместе с нутом.

Ингредиенты
Для риса
  • Растительное масло 150 мл
  • Рис 400 г
  • Кипяток 400 мл
  • Нут 200 г
  • Соль 1 щеп.
  • Куркума 1 щеп.
  • Паприка 1 щеп.
Для мяса
  • Мясной фарш 300 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Прованские травы 1 щеп.
  • Базилик 1 щеп.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный перец 1 щеп.
  • Консервированные помидоры 1 бан.
  • Сливки 200 мл
Рецепт: Ленивая лазанья
35 мин.
175.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 9.0 г
У: 15.0 г

Приготовьте сытную ленивую лазанью на сковороде с фаршем, томатами и сыром. Листы лазаньи тушатся вместе с мясной начинкой, поэтому блюдо не требует отдельной сборки.

Ингредиенты
  • Фарш 400 г
  • Лук 1 шт.
  • Листы "Лазанья" 300 г
  • Помидоры 1 шт.
  • Вода 100 мл
  • Томатная паста 5 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный перец 1 щеп.
  • Растительное масло 10 мл
  • Сыр 100 г
  • Сушеный чеснок 1 г
Рецепт: Креветки по-испански
30 мин.
170.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 12.0 г
У: 3.0 г

Креветки по-испански — простое блюдо с ярким средиземноморским вкусом. Для его приготовления понадобятся креветки, чеснок, оливковое масло, перец чили и лимон.

Ингредиенты
  • Креветки 450 г
  • Чеснок 100 г
  • Оливковое масло 60 мл
  • Перец чили 3 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный перец 1 щеп.
  • Розмарин 1 шт.
  • Кориандр 1 ст. л.
  • Растительное масло 10 мл
  • Хлеб 4 шт.
Рецепт: Картофель по-испански "Пататас Бравас"
55 мин.
180.0 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 11.0 г
У: 18.0 г

Пататас бравас — популярная испанская закуска из обжаренного картофеля с пряным томатным соусом и алиоли. Блюдо особенно часто подают в формате тапас.

Ингредиенты
Для картофеля
  • Картофель 1 кг
  • Масло растительное 150 мл
  • Соль 1 щеп.
Для томатного соуса
  • Лук 70 г
  • Чеснок 10 г
  • Острый перец 1 щеп.
  • Оливковое масло 30 мл
  • Консервированные помидоры 400 г
  • Паприка 1 щеп.
  • Соль 1 щеп.
  • Молотый перец 1 щеп.
Для соуса алиоли
  • Яйца перепелиные 5 шт.
  • Чеснок 15 г
  • Оливковое масло 200 мл
Рецепт: Рис с капустой Лаханоризо
40 мин.
83.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 11.0 г

Сочный и невероятно ароматный рис с капустой по-гречески. Сытный вегетарианский рецепт без мяса, идеально подходящий для лёгкого ужина или питательного обеда. Простой, полезный и полный вкуса!

Ингредиенты
Овощи и основа:
  • Капуста белокочанная 900 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Морковь 120 г
  • Рис 200 г
  • Протёртые томаты (пассата) 250 г
  • Вода 750 мл
Специи и масла:
  • Оливковое масло 80 мл
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
Для подачи:
  • Петрушка свежая 10 г
Рецепт: Жареный рис с кукурузой и зелёным горошком
30 мин.
155.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 5.0 г
У: 26.0 г

Вкусный и ароматный жареный рис с овощами готовится всего за 30 минут. Идеальный рецепт для быстрого ужина или лёгкого обеда, где природная сладость кукурузы и свежесть горошка создают гармоничный, яркий дуэт.

Ингредиенты
Для варки риса:
  • Рис длиннозерный 1 чашка (250–300 мл)
  • Вода 2 чашки (500–600 мл)
  • Соль 1 щеп.
Для обжарки:
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сливочное масло 15 г.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Кукуруза замороженная 150–200 г.
  • Зеленый горошек замороженный 150–200 г.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
Для подачи:
  • Зеленый лук 2–3 стебля
Рецепт: Вареники с капустой по-селянски
1 ч.
170.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 25.0 г

Вареники со свежей капустой — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Кефирное тесто получается нежным, а начинка из капусты с луком и морковью делает вареники по-настоящему домашними.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 600 г
  • Кефир 500 мл
  • Соль 1 ч. л.
Для начинки
  • Капуста 600 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло для жарки
  • Масло сливочное 20 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонная кислота по вкусу
Рецепт: Ленивые вареники с картошкой
30 мин.
180.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 24.0 г

Ленивые вареники с картошкой — это невероятно быстрое, сытное и очень вкусное блюдо, которое готовится из простых продуктов. Картофельное тесто, ароматная луковая зажарка и минимум усилий — идеальный ужин для всей семьи.

Ингредиенты
  • Картофель 300 г
  • Мука пшеничная 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 30 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Луковица 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
Рецепт: Домашние вареники
1 ч.
200.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 32.0 г

Рецепт вареников — это основа домашней кухни, которую стоит освоить каждому. Мягкое заварное тесто на кипятке и нежная картофельная начинка с луком — это классика, которая всегда получается вкусной.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Вода (кипяток) 1 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Для начинки
  • Картофель 800 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Масло растительное 50 мл
  • Соль по вкусу
Рецепт: Вареники с картошкой и грибами
1 ч. 10 мин.
200.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 32.0 г

Вареники с картошкой и грибами — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Заварное тесто на кипятке получается эластичным, а начинка из картофеля и шампиньонов с зеленью делает это блюдо настоящим любимчиком домашней кухни!

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 2.5 стак.
  • Вода (кипяток) 1 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное 2 ст. л.
Для начинки
  • Картофель 5 шт.
  • Грибы (например, сырые шампиньоны) 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Свежий укроп 1 пуч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для жарки
Рецепт: Заварное тесто для вареников с клубникой
50 мин.
200.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 38.0 г

Заварное тесто для вареников с клубникой — это идеальный вариант для получения мягких, эластичных и нежных вареников, которые не рвутся при лепке и варке. Приготовьте его вместе с нами!

Ингредиенты
Тесто
  • Мука пшеничная 400 г
  • Вода (кипяток) 1 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Начинка
  • Клубника 500 г
  • Сахар по вкусу
Рецепт: Постное тесто для вареников с вишней
50 мин.
190.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 4.0 г
У: 35.0 г

Постное тесто для вареников с вишней — это идеальный вариант для тех, кто соблюдает пост, но не хочет отказывать себе в любимом блюде. Заварное тесто на кипятке получается эластичным, а вишнёвая начинка с крахмалом сохраняет сочность при варке.

Ингредиенты
Начинка
  • Вишня (без косточек) 600 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Кукурузный крахмал 15 г
Рецепт: Вареники в аэрогриле
25 мин.
225.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 8.2 г
У: 30.0 г

Вареники в аэрогриле — это невероятно простой и быстрый способ превратить замороженные вареники в аппетитное блюдо с хрустящей корочкой. Сливочное масло, сыр и специи делают их невероятно вкусными и ароматными.

Ингредиенты
  • Замороженные вареники 300 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Сыр 20 г
  • Тёплая вода 30 мл
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Вареники с вишней на кефире
55 мин.
215.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 37.0 г

Вареники с вишней на кефире — это сочное, ароматное и невероятно вкусное домашнее блюдо. Мягкое тесто на кефире и сочная вишнёвая начинка с крахмалом создают идеальный баланс, который понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 300 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Мука пшеничная 400 г
  • Сода 0.5 ч. л.
Для начинки
  • Вишня (без косточек) 500 г
  • Сахар 4 ст. л.
  • Кукурузный крахмал 0.5 ст. л.
Рецепт: Вареники с клубникой на пару
50 мин.
200.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 35.0 г

Вареники с клубникой на пару — это сочный, ароматный и невероятно вкусный десерт, который получается особенно нежным и пышным. Заварное тесто на кефире и бережное приготовление на пару сохраняют всю сладость ягод и делают тесто мягким.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 250 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Мука пшеничная 350 г
  • Сода 0.5 ч. л.
Для начинки
  • Клубника 300 г
  • Сахар по вкусу
Рецепт: Вареники с ягодами
45 мин.
205.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 37.0 г

Вареники с ягодами — это сочный, ароматный и невероятно вкусный десерт, который готовится из простых ингредиентов. Заварное тесто на молоке и воде получается эластичным, а ягодная начинка с крахмалом сохраняет сок внутри при варке.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 450 г
  • Вода 100 мл
  • Молоко 100 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Масло растительное 2 ст. л.
Для начинки
  • Ягоды 400 г
  • Сахар по вкусу
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Рецепт: Вареники на пару
50 мин.
190.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 8.0 г
У: 25.0 г

Вареники на пару — это идеальный способ приготовить мягкие, пышные и нежные вареники без риска их разварить. Кефирное тесто, тушёная капуста и ароматная лучная заправка создают гармоничный вкус, который обязательно понравится всей семье.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 500 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сода 1 ч. л.
  • Кефир 400 мл
Для начинки
  • Капуста 600 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
Для заправки
  • Лук 200 г
  • Масло подсолнечное 50 мл
  • Масло сливочное 30 г
Рецепт: Тесто для вареников на кефире
30 мин.
250.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 3.0 г
У: 50.0 г

Тесто для вареников на кефире — это идеальный вариант для приготовления мягких, эластичных и нежных вареников. Кефир делает тесто воздушным, а гашеная сода обеспечивает пористость и мягкость, что особенно важно для вареников на пару.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 6 стак.
  • Кефир 500 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Сода 1 ч. л.
  • Уксус 9% 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Рис по-тайски с ананасом и кешью
30 мин.
139.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 22.0 г

Экзотический рис по-тайски с сочным ананасом, яркими овощами и орехами кешью. Простой и понятный рецепт, который легко повторить дома. Идеальное решение для лёгкого, красочного и невероятно вкусного обеда.

Ингредиенты
Для риса:
  • Рис (длиннозёрный или жасмин) 1 стак.
  • Вода 2 стак.
  • Соль по вкусу
Для овощной основы:
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Красный болгарский перец 0.5 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Горошек зелёный (свежий или замороженный) 150 г
  • Масло растительное для жарки
Для соуса и добавок:
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Порошок карри 1 ст. л.
  • Ананас 1 шт.
  • Орехи кешью 100 г
Рецепт: Рис с креветками и овощами
30 мин.
122.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 4.0 г
У: 15.0 г

Яркий, ароматный и невероятно вкусный рис с креветками и овощами. Простой пошаговый рецепт, который готовится в одной сковороде. Идеальное быстрое блюдо для всей семьи — сытное, полезное и по-настоящему праздничное.

Ингредиенты
Основа и морепродукты:
  • Рис длиннозерный 250 г
  • Очищенные креветки 500 г
  • Овощной бульон/вода 500 мл
Овощи:
  • Красный болгарский перец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Горошек зелёный (свежий или замороженный) 150 г
Специи и масло:
  • Куркума 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное 4 ст. л.
  • Зелень для подачи
Рецепт: Вареники с черешней
1 ч.
200.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 38.0 г

Вареники с черешней — это сочный, ароматный и невероятно вкусный летний десерт, который готовится из простых ингредиентов. Заварное тесто на кипятке получается эластичным и не рвётся, а сладкая начинка с крахмалом не вытекает при варке.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сливочное масло (мягкое) 30 г
  • Вода (кипяток) 1 стак.
Для начинки
  • Черешня 500 г
  • Сахар 200 г
  • Крахмал 1 ст. л.
Рецепт: Вареники с картошкой и луком
1 ч.
200.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 35.0 г

Вареники с картошкой и луком — это сытное, ароматное и невероятно вкусное домашнее блюдо. Нежное заварное тесто на кипятке и сочная картофельная начинка с обжаренным луком делают этот рецепт настоящим фаворитом на любом столе.

Ингредиенты
Тесто
  • Мука пшеничная 350 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Вода (кипяток) 180 мл
Начинка
  • Картофель 700 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для жарки
Рецепт: Вареники с творогом
1 ч.
200.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 8.0 г
У: 22.0 г

Нежные, сытные и невероятно вкусные вареники с творогом — это блюдо, которое любят с детства. Мягкое тесто на воде с яйцом и сочная творожная начинка создают идеальный баланс, а подача со сметаной или вареньем делает это блюдо настоящим кулинарным хитом.

Ингредиенты
Тесто
  • Мука пшеничная 500 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Тёплая вода 250 мл
  • Масло растительное 2 ст. л.
Начинка
  • Творог 9 % 750 г
  • Желток 1 шт.
  • Соль 0.3 ч. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
Рецепт: Тесто на вареники на кипятке
30 мин.
290.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 6.0 г
У: 48.0 г

Тесто на вареники на кипятке с яйцом — это идеальный вариант для получения эластичного, мягкого и не липнущего к рукам теста. Заваривание муки кипятком делает тесто пластичным, а яйцо добавляет ему дополнительную прочность.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Вода (кипяток) 1 стак.
Рецепт: Заварное тесто для вареников
20 мин.
270.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 4.0 г
У: 50.0 г

Заварное тесто для вареников на кипятке без яиц — это идеальный вариант для тех, кто хочет получить эластичное, мягкое тесто, которое не рвётся при лепке и варке. Оно подходит для любой начинки: от солёной до сладкой.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Вода (кипяток) 350 мл
Рецепт: Вареники с клубникой
50 мин.
200.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 7.0 г
У: 28.0 г

Нежные, сочные и невероятно ароматные вареники с клубникой — это идеальный летний десерт для всей семьи. Тонкое эластичное тесто, сладкая ягодная начинка и капелька сливочного масла делают это блюдо настоящим праздником вкуса.

Ингредиенты
Для начинки
  • Клубника 450 г
  • Сахар 3 ст. л.
Для теста
  • Мука пшеничная 300 г
  • Вода (кипяток) 150 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Растительное масло 1 ст. л.
Для подачи
  • Масло сливочное 25 г
Рецепт: Тесто на вареники с вишней
30 мин.
290.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 50.0 г

Идеальное тесто на вареники с вишней — это основа вкусного домашнего блюда. Заварное тесто на кипятке получается эластичным, мягким и не рвётся при лепке, а готовые вареники с вишней тают во рту.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 280 г
  • Вода 90 мл
  • Молоко 90 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Тесто на вареники
30 мин.
290.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 50.0 г

Идеальное тесто на вареники — эластичное, мягкое и не рвётся при лепке. Заварное тесто на кипятке с маслом делает вареники с творогом или картофелем невероятно нежными и вкусными.

Ингредиенты
  • Мука 450 г
  • Вода (кипяток) 230 мл
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Ленивые вареники из творога
20 мин.
170.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 6.0 г
У: 15.0 г

Ленивые вареники из творога — это идеальный завтрак для всей семьи, который готовится быстро и просто. Нежные, мягкие и очень вкусные, они понравятся и детям, и взрослым.

Ингредиенты
  • Творог 5% 500 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Мука пшеничная 200 г
  • Масло сливочное по вкусу
Рецепт: Перцы с беконом в аэрогриле
35 мин.
204.0 ккал
Б: 16.8 г
Ж: 14.2 г
У: 2.9 г

Перцы с беконом и сыром — сытное горячее блюдо с нежной курицей, расплавленной моцареллой и хрустящим беконом. Такой рецепт отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Болгарский перец 4 шт.
  • Бекон 8 шт.
  • Куриное филе 2 шт.
  • Сыр моцарелла 4 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Зелень 1 пуч.
Рецепт: Фаршированные баклажаны по-турецки
1 ч. 40 мин.
84.0 ккал
Б: 2.1 г
Ж: 5.3 г
У: 7.6 г

Фаршированные баклажаны — ароматное блюдо, которое сочетает нежную мякоть запеченных овощей, сочную начинку и пряные специи. Такой рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Баклажаны 2 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Грецкие орехи 4 шт.
  • Кинза 1 пуч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Соль 1 щеп.
  • Оливковое масло 10 мл
Рецепт: Пад си ю
30 мин.
168.0 ккал
Б: 10.9 г
Ж: 5.6 г
У: 17.8 г

Пад си ю — популярное блюдо тайской кухни, которое готовят из широкой рисовой лапши, морепродуктов, овощей и ароматных соусов. Благодаря быстрому приготовлению оно отлично подходит для домашнего ужина.

Ингредиенты
  • Креветки 8 шт.
  • Лапша 1 упак.
  • Капуста 1 пуч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Соевый соус светлый 0.5 ч. л.
  • Соевый соус темный 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Растительное масло 10 мл
Рецепт: Пад тай
50 мин.
176.0 ккал
Б: 10.4 г
Ж: 5.7 г
У: 20.8 г

Пад тай — одно из самых известных блюд тайской кухни, которое сочетает рисовую лапшу, курицу, ароматный соус и обжаренные овощи. Несмотря на ресторанную подачу, приготовить его дома совсем несложно.

Ингредиенты
  • Лапша 250 г
  • Кипяток 300 мл
  • Куриное филе 250 г
  • Лук порей 50 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Яйца 2 шт.
  • Зеленый лук 2 пуч.
  • Арахис обжаренный 2 ст. л.
  • Оливковое масло 20 мл
  • Кетчуп
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Рыбный соус 2 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
Рецепт: Панини
20 мин.
270.0 ккал
Б: 15.4 г
Ж: 13.8 г
У: 20.7 г

Хрустящие панини с курицей — отличный вариант быстрого и сытного перекуса. Благодаря сочетанию расплавленной моцареллы, ароматного соуса песто, копченой курицы и запеченных томатов получается насыщенный вкус в лучших итальянских традициях. Этот рецепт панини в домашних условиях легко повторить на обычной сковороде без специального пресса.

Ингредиенты
  • Хлеб для тостов 8 шт.
  • Помидоры черри 200 г
  • Сыр моцарелла 200 г
  • Сыр пармезан 50 г
  • Копченая курица 250 г
  • Соус Песто 60 г
  • Томатный соус 60 г
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Куриные стрипсы
35 мин.
285.0 ккал
Б: 19.8 г
Ж: 11.9 г
У: 24.3 г

Хрустящие снаружи и сочные внутри куриные стрипсы — популярная закуска, которую легко приготовить без фритюрницы. Благодаря двойной панировке и ароматным специям мясо получается с насыщенным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Этот рецепт домашних куриных стрипсов отлично подойдет для семейного ужина, дружеской встречи или быстрого перекуса.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 200 г
  • Куриная грудка 3 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Вода 200 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 300 мл
  • Паприка 1 ч. л.
Рецепт: Корн-дог с сыром
35 мин.
295.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 16.0 г
У: 28.0 г

Домашний корн-дог с сыром — популярная закуска с сосиской, расплавленным сыром и воздушным тестом из кукурузной муки в хрустящей панировке. Такое блюдо легко приготовить дома и подать с любимыми соусами.

Ингредиенты
  • Сосиски 6 шт.
  • Сыр плавленый 6 шт.
  • Кукурузная мука 240 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 230 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 45 г
  • Панировочные сухари 200 г
  • Растительное масло 10 мл
Рецепт: Чикенбургер
50 мин.
258.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 13.0 г
У: 19.0 г

Домашний чикенбургер — это сочная куриная грудка в хрустящей панировке, свежие овощи и ароматный соус в мягкой булочке. Такой бургер легко приготовить дома, а вкус получится ничуть не хуже, чем в популярных ресторанах быстрого питания.

Ингредиенты
для курицы
  • Куриная грудка 1 шт.
  • Чесночный порошок 0.5 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Соль 0.5 ст. л.
  • Перец красный молотый 0.25 ч. л.
для соуса
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соус чили 1 ст. л.
  • Кетчуп 1 ст. л.
для панировки
  • Мука пшеничная 1 стак.
  • Кукурузный крахмал 0.5 стак.
  • Перец красный молотый 1 ст. л.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.25 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
дополнительно
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 4 ст. л.
  • Булочки для бургеров 2 шт.
  • Листья салата 3 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Растительное масло 10 мл
Рецепт: Манты
1 ч. 30 мин.
215.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 11.0 г
У: 18.0 г

Манты — одно из самых известных блюд среднеазиатской кухни, которое ценят за тонкое тесто и сочную мясную начинку. При правильном приготовлении манты получаются невероятно ароматными, а большое количество лука делает начинку особенно нежной.

Ингредиенты
для теста
  • Мука пшеничная 600 г
  • Вода 200 мл
  • Соль 10 г
для начинки
  • Говядина 1 кг
  • Говяжий жир 200 г
  • Лук репчатый 900 г
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Вода 3 ст. л.
Рецепт: Картофельная пицца на сковороде
30 мин.
220.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 12.0 г
У: 17.0 г

Приготовьте аппетитную пиццу на сковороде без духовки. Хрустящая картофельная основа и тягучий горячий сыр сделают это блюдо настоящим хитом семейного стола.

Ингредиенты
Для основы
  • Картофель 4 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки
Для начинки
  • Бекон сырокопченый 100 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатный соус 3 ст. л.
  • Твердый сыр 100 г
  • Петрушка для украшения
Рецепт: Пицца на твороге в духовке
1 ч.
165.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 10.0 г
У: 11.0 г

Готовим полезную пиццу на творожном тесте. Мягкая основа, сочная начинка и минимум углеводов. Идеальный выбор для лёгкого ужина или перекуса.

Ингредиенты
Для теста
  • Творог 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 120 г
  • Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
Для соуса
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Базилик сушеный 0.5 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1 щеп.
  • Соль и молотый перец по вкусу
Для начинки
  • Моцарелла 100 г
  • Филе куриное отварное 100 г
  • Шпинат 1 горсти.
  • Помидоры 2 шт.
  • Желтый болгарский перец 0.5 шт.
  • Сыр фета 50 г
  • Маслины без косточки 10 шт.


Как выбрать основное блюдо для обеда

Вопрос «что приготовить на обед?» возникает почти каждый день. И здесь нужен хороший рецепт, который поможет быстро организовать обед, и правильно выбранное блюдо, которое сделает его вкусным и сбалансированным. В каждой кухне мира есть свои варианты основного блюда: у русских — гречка с мясом, у итальянцев — паста, у узбеков — плов. Приготовление горячих блюд требует времени и внимания, из-за чего некоторые выбирают перекус на бегу, но домашний обед с горячим всегда вкуснее и стоит того.


Что же можно приготовить на обед

Выбор рецепта зависит от сезона, продуктов в холодильнике и времени на приготовление. И здесь следует определиться, что вы прежде всего хотите взять за основу. Взяв мясо, можно приготовить гуляш, бефстроганов, эскалоп, бифштекс, шашлык, рагу. Из курицы — котлеты, отбивные, голени в соусе, рулеты с сыром. С рыбой можно придумать стейки, запечённое филе, уху или котлеты. Из фарша можно сделать тефтели, фрикадельки, зразы, фаршированные перцы или голубцы.


Очень популярны блюда в духовке, так как они не требуют постоянного контроля. Достаточно загрузить противень, выставить время и продолжить заниматься своими делами. Можно запечь мясо с картофелем, рыбу с овощами, либо курицу целиком. На гарнир чаще всего готовят картофель (варёный, жареный, запечённый, пюре), рис, гречку, макароны или тушёные овощи. Гарнир должен дополнять мясо или рыбу и при этом делать обед более сытным и сбалансированным. Иногда мясо готовят сразу с гарниром — например, мясо с картофелем в горшочках.


Есть блюда, которые считаются основными, но при этом они очень простые, как, например, макароны с сыром или яичница. Готовятся быстро и получается вкусно. Чтобы мясо не было сухим, его подают с соусом — грибным, томатным, сметанным или сливочным. Соус делает блюдо сочным и дополняет его вкус.


Любой рецепт можно подобрать для буднего дня или выходного. Одно блюдо готовится за полчаса, другое требует около часа, но результат оправдывает ожидания. Для полноценного обеда стоит просто дополнить горячее свежими овощами или лёгким салатом. В случае ограниченных продуктов, многие рецепты вторых блюд легко адаптировать под состав продуктов, который уже есть дома.