Сырники из творога и картофеля
Происхождение рецепта
Творог или мягкий сыр отлично сочетаются с отварным картофелем в начинке самой разной выпечки, особенно кавказской. Но картофельное пюре отлично «играет» и в самых обычных сырниках, которые бывают и сладкими, как «саксонские», и несладкими, которые можно подавать со сметаной, зеленью и даже с обжаренным луком. Такие сырники не растекаются на сковородке и покрыты аппетитной золотистой корочкой.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Творог
-
Вареный картофель
-
Яйцо
-
Мука
-
Соль
-
Зелень
-
Масло растительное
Кухонные принадлежности
- Миска
- Ложка
- Тарелка
- Сковорода
- Блендер
- Толкушка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите творог в миску.
Шаг 2:
Добавьте к творогу яйцо, соль и перемешайте.
Шаг 3:
Измельчите творог в блендере до состояния нежной пасты.
Шаг 4:
Отварите картофель и выложите его в миску.
Шаг 5:
Раздавите картофель в миске и добавьте творожную смесь.
Шаг 6:
Смешайте творожную смесь и картофель.
Шаг 7:
Добавьте муку к смеси и перемешайте.
Шаг 8:
Выложите на тарелку слой муки.
Шаг 9:
Руками сформируйте небольшой шарик из теста.
Шаг 10:
Шарик обваляйте в муке и немного распластайте, как котлету.
Шаг 11:
Разогрейте растительное масло на сковороде.
Шаг 12:
Выложите сырники в разогретое масло.
Шаг 13:
Жарьте сырники на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Советы по приготовлению
Если у вас нет блендера, то протрите творог через мелкое сито - это размягчит его и сделает гладким.
Если творог кислый, то лучше будет добавить немного сахара.
Вместо муки можно использовать манку, но ей нужно будет дать немного времени для впитывания влаги и разбухания.
