Солянка из капусты и помидоров
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Капуста
-
Морковь
-
Лук репчатый
-
Помидоры
-
Зелень
-
Сахар
-
Соль
-
Перец горошком
-
Растительное масло
-
Уксус 9%
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Банки с крышками
- Мясорубка или блендер
Для приготовления солянки по этому рецепту вам понадобится всего несколько простых и доступных ингредиентов.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Тонко нашинкуйте капусту.
НА ЗАМЕТКУ: Капусту лучше выбирать плотную, не ранних сортов – она более подходит для длительного хранения и консервирования.
Шаг 2:
Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3:
Выбираем зелень на свой вкус (лучше всего – петрушка и укроп), измельчаем ее.
Шаг 4:
У помидоров отрежьте плодоножки и перекрутите через мясорубку.
Шаг 5:
Все подготовленные овощи перекладываем в большую кастрюлю, добавляем туда же сахар, соль, перец горошком и растительное масло.
Шаг 6:
Отправьте кастрюлю на плиту до закипания. Как только солянка закипит, убавьте огонь до среднего и варите 1 час, периодически помешивая.
НА ЗАМЕТКУ: За время варки посмотрите, достаточно ли жидкости. При необходимости можно добавить немного воды.
Шаг 7:
По готовности снимите кастрюлю с плиты, добавьте уксуса и хорошо перемешайте. Вкусная солянка из капусты по нашему рецепту готова!
Шаг 8:
Раскладываем готовую солянку в стерилизованные банки и закатайте их крышками.
НА ЗАМЕТКУ: Обязательно долейте в баночки сок из кастрюли.
Советы по приготовлению
Банки должны быть обязательно простерилизованы, чтобы солянки сохранилась максимально долго.
После того как добавите уксус, не кипятите солянку. Уксус добавляется в самом конце.
Эта солянка отлично сочетается со многими продуктами и может служить не только самостоятельным блюдом или гарниром, но и основой для приготовления щей, начинки для пирогов.
Комментарии к статье
извините, Вы пишите уксус вливаем вместе с маслом шаг 5 и в 7шаг тоже добавляем уксус!!!
Добрый день! Спасибо за уточнение, мы убрали уксус из 7 шага.
