Шарлотка на молоке — пошаговый рецепт в духовке
Войти Добавить рецепт
Шарлотка на молоке — Eda.Video
Шарлотка на молоке
Главная страница Все рецепты Шарлотка на молоке

Шарлотка на молоке

Изображение блюда: Шарлотка на молоке — Eda.Video
1 ч.
192.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 4.0 г
Углеводы: 32.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XVpsm-GyBV0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яблоки
  • Яйцо
  • Сахарный песок
  • Мука
  • Молоко
  • Ванильный сахар
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Миксер или венчик
  • Сито
  • Разъемная форма

Вкусная шарлотка с яблоками готовится быстро и легко. Рецепт простой – для приготовления понадобятся ингредиенты и принадлежности, которые есть почти на каждой кухне.

Пошаговый рецепт

Этот рецепт шарлотки на молоке отличается от традиционного тем, что структура теста более плотная, но пирог при этом остается сочным, не сухим. Главное, соблюдать рецепт: пропорции и последовательность всех шагов.

Шаг 1: Подготовка яблока

Шарлотка на молоке-Шаг 1: Подготовка яблока Берем яблоки, удаляем сердцевину и семена. Затем нарезаем половинки яблок тонкими слайсами. Если яблоки с толстой кожурой, ее лучше снять.

Шаг 2: Взбивание яиц с сахаром

Шарлотка на молоке-Шаг 2: Взбивание яиц с сахаром Взбиваем яйца с щепоткой соли до тех пор, пока не образуется белая пышная масса. Не выключая миксер, постепенно нужно добавить к ней сахар с ванилином. Чем пышнее получится эта масса, тем воздушнее будет шарлотка на молоке.

Шаг 3: Добавление молока

Шарлотка на молоке-Шаг 3: Добавление молока Далее нужно добавить теплое молоко (оно не должно быть холодным или горячим). Это один из секретов рецепта, который делает тесто особенно нежным. В результате должна получиться белая пышная масса.

Шаг 4: Добавление муки

Шарлотка на молоке-Шаг 4: Добавление муки Просеиваем муку и начинаем постепенно добавлять ее к яично-молочной смеси. Миксер больше использовать не нужно. Перемешиваем тесто лопаткой круговыми движениями, чтобы пышная масса не осела.

Шаг 5: Формирование слоев пирога

Шарлотка на молоке-Шаг 5: Формирование слоев пирога Разъемную форму для выпекания нужно застелить пекарской бумагой. Распределяем равномерно часть теста по дну формы, затем выкладываем первый слой яблоками. Яблоки можно выкладывать хаотично, порядок не важен, главное, чтобы они полностью покрывали тесто. Сверху заливаем тесто вторым слоем и снова выкладываем слой яблок. Для формирования третьего слоя выкладываем оставшееся тесто. На верхний слой добавляем оставшиеся яблоки. Теперь уже укладываем красиво, так как это будет верх пирога.

Шаг 6: Выпекание

Шарлотка на молоке-Шаг 6: Выпекание Отправляем форму с шарлоткой в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Если она выходит сухой (без прилипшего теста), значит, шарлотка испеклась. Вынимаем нашу шарлотку из духовки и даем ей остыть.

Шаг 7: Подача

Шарлотка на молоке-Шаг 7: Подача Шарлотку можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей. Шарлотка с яблоками будет выглядеть аппетитно. Этот рецепт обязательно понравится всем. Если предпочитаете более яркие десерты, можно подавать шарлотку с карамелью, нежным ванильным кремом, взбитыми сливками или шариком мороженого.

Советы по приготовлению

Всегда заранее разогревайте духовку. Компоненты теста (особенно взбитые яйца) чувствительны к температуре, и быстрое начало выпечки критично для подъема пирога.

Если пирог плохо пропекается, можно снизить температуру в духовке до 170 градусов и выпекать шарлотку немного дольше.

Перед тем как приготовить шарлотку на молоке, нужно убедиться, что молоко именно теплое, не горячее или холодное – это важно для структуры теста.

Чтобы пирог не прилип, можно смазать дно формы маслом, даже если используете пекарскую бумагу. Силиконизированный пергамент для выпечки не обязательно смазывать.

Извлекайте готовую шарлотку из формы после остывания. Это поможет шарлотке сохранить форму и предотвратит ее оседание.

Этот рецепт универсальный, можно поэкспериментировать с начинкой. Например, вместо яблок можно использовать груши или ягоды.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Шарлотка с тестом фило

Шарлотка с тестом фило

1 ч. 30 мин.
146.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 22.0 г

Хрустящее тесто фило и ароматные яблоки –великолепное сочетание! Шарлотка с тестом фило – то, что точно стоит попробовать.

Ингредиенты

  • Тесто фило 1 упак.
  • Яблоки 4 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Корица 1 ч. л.
  • Сок лимона 30 мл
  • Коньяк 50 мл
  • Масло топленое 50 г
  • Яйцо 1 шт.
Подробнее
Рецепт: ПП шарлотка с яблоками и творогом без сахара

ПП шарлотка с яблоками и творогом без сахара

1 ч. 15 мин.
100.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 3.0 г
У: 10.0 г

Шарлотка с яблоками и творогом без сахара придется по вкусу тем, кто придерживается правильного питания. Тем, кто хочет сбросить лишний вес и приучился считать калории, вовсе не нужно становиться аскетами и отказываться от вкусной выпечки! Просто вкусное – вовсе не обязательно сладкое. А ПП шарлотка с яблоками и творогом – это не только очень вкусно, но и полезно!

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 50 г
  • Творог 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Яблоки 2 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Ваниль по вкусу
  • Корица по вкусу
Подробнее
Рецепт: Заливная шарлотка с яблоками

Заливная шарлотка с яблоками

1 ч. 30 мин.
303.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 12.0 г
У: 39.0 г

Есть выпечка, которая ассоциируется с домашним теплом и уютом. И первое место в этом списке занимает заливная шарлотка с яблоками – рецепт на все времена, готовится быстро и просто. Заливная яблочная шарлотка станет вашим любимым блюдом, когда захочется чего-то вкусного к чаю. Никаких сложных действий, только легкость и потрясающий результат! Этот пирог получается невероятно воздушным, с нежной текстурой и насыщенным сливочно-ванильным ароматом. Простой рецепт приготовления заливного пирога позволяет наслаждаться процессом, а результат превзойдет все ожидания. Существует много рецептов этой популярной выпечки, а наш рецепт заливной шарлотки – один из самых удачных вариантов.

Ингредиенты

  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Соль щепотка
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Молоко 100 мл
  • Масло сливочное 80 г
  • Мука 240 г
  • Разрыхлитель для теста 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами

1 ч. 15 мин.
141.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 2.0 г
У: 27.0 г

Если вам надоели яблоки в пирогах, то ваш лучший выбор – шарлотка с абрикосами, буквально тающая во рту. Хотите попробовать новый вкус и порадовать гостей и домашних ароматной выпечкой, напоминающей о лете? Шарлотка с абрикосами подарит вам незабываемый аромат нежных спелых фруктов.

Ингредиенты

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 1 стак.
  • Мука 1 стак.
  • Масло сливочное 10 г
  • Абрикосы 800 г
Подробнее
Рецепт: Шоколадная шарлотка с яблоками

Шоколадная шарлотка с яблоками

1 ч.
284.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 15.0 г
У: 33.0 г

Шоколадная шарлотка с яблоками – это двойное наслаждение! Приготовить это великолепное лакомство совсем несложно. Если вы хотите приготовить к чаю что-то одновременно и любимое с детства, и изысканно-оригинальное, то шоколадная шарлотка с яблоками – именно то, что вам нужно! Готовится она точно так же, как и самая обычная – просто добавьте какао!

Ингредиенты

  • Мука 120 г
  • Какао 25 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 120 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Масло растительное 100 мл
  • Яблоки 300 г
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с яблоками на сковороде

Шарлотка с яблоками на сковороде

1 ч. 30 мин.
225.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 9.0 г
У: 30.0 г

Когда хочется полакомиться вкусным десертом, но времени на приготовление нет, подойдет простой рецепт шарлотки на сковородке с яблоками и без духовки. По вкусу этот пирог ничем не уступает классическому варианту, и получается пышным, сочным, очень вкусным. Эта нежная шарлотка проста в приготовлении, отлично подходит к кофе, чаю, компотам и другим напиткам.

Ингредиенты

  • Соль щепотка
  • Сметана/йогурт 3 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Яблоки 400 г
  • Масло сливочное 10 г
  • Сахар 80 г
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Яйца 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Песочная шарлотка с яблоками

Песочная шарлотка с яблоками

1 ч. 45 мин.
241.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 10.0 г
У: 35.0 г

Нежная и ароматная песочная шарлотка с яблоками станет отличным угощением к чаю для всей семьи. Шарлотка – это не обязательно бисквитное тесто. Рассыпчатая песочная шарлотка с яблоками может стать отличной альтернативой всем известному классическому рецепту. Пирог получается очень вкусным, красивым и аппетитным.

Ингредиенты

Тесто

  • Маргарин/сливочное масло 200 г
  • Мука 300 г
  • Желтки 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Питьевая сода 0.5 ч. л.

Начинка

  • Яблоки 500 г
  • Сахар 600 г
  • Белки 3 шт.
Подробнее
Рецепт: ПП шарлотка на овсянке

ПП шарлотка на овсянке

1 ч. 15 мин.
181.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 31.0 г

Легкая низкокалорийная шарлотка на овсянке – отличное угощение для тех, кто заботится о своей фигуре, но любит вкусности к чаю. Правильное питание – это не такая сложная наука, как кажется, и это вовсе не значит, что нужно отказываться от вкусной выпечки. Достаточно уменьшить количество простых углеводов и глютена, заменив пшеничную муку другой – например, овсяной. ПП шарлотка на овсянке получается такой же вкусной, как и на обычной муке.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья (мука) 120 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 120 г
  • Соль щепотка
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Яблоки 350 г
Подробнее