Шарлотка на молоке — пошаговый рецепт в духовке
Войти
Добавить рецепт
Шарлотка на молоке — Eda.Video
Шарлотка на молоке
Главная страница Все рецепты Шарлотка на молоке

Шарлотка на молоке

Изображение блюда: Шарлотка на молоке — Eda.Video
1 ч.
192.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 4.0 г
Углеводы: 32.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XVpsm-GyBV0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яблоки
  • Яйцо
  • Сахарный песок
  • Мука
  • Молоко
  • Ванильный сахар
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Миксер или венчик
  • Сито
  • Разъемная форма

Вкусная шарлотка с яблоками готовится быстро и легко. Рецепт простой – для приготовления понадобятся ингредиенты и принадлежности, которые есть почти на каждой кухне.

Пошаговый рецепт

Этот рецепт шарлотки на молоке отличается от традиционного тем, что структура теста более плотная, но пирог при этом остается сочным, не сухим. Главное, соблюдать рецепт: пропорции и последовательность всех шагов.

Шаг 1: Подготовка яблока

Шарлотка на молоке-Шаг 1: Подготовка яблока Берем яблоки, удаляем сердцевину и семена. Затем нарезаем половинки яблок тонкими слайсами. Если яблоки с толстой кожурой, ее лучше снять.

Шаг 2: Взбивание яиц с сахаром

Шарлотка на молоке-Шаг 2: Взбивание яиц с сахаром Взбиваем яйца с щепоткой соли до тех пор, пока не образуется белая пышная масса. Не выключая миксер, постепенно нужно добавить к ней сахар с ванилином. Чем пышнее получится эта масса, тем воздушнее будет шарлотка на молоке.

Шаг 3: Добавление молока

Шарлотка на молоке-Шаг 3: Добавление молока Далее нужно добавить теплое молоко (оно не должно быть холодным или горячим). Это один из секретов рецепта, который делает тесто особенно нежным. В результате должна получиться белая пышная масса.

Шаг 4: Добавление муки

Шарлотка на молоке-Шаг 4: Добавление муки Просеиваем муку и начинаем постепенно добавлять ее к яично-молочной смеси. Миксер больше использовать не нужно. Перемешиваем тесто лопаткой круговыми движениями, чтобы пышная масса не осела.

Шаг 5: Формирование слоев пирога

Шарлотка на молоке-Шаг 5: Формирование слоев пирога Разъемную форму для выпекания нужно застелить пекарской бумагой. Распределяем равномерно часть теста по дну формы, затем выкладываем первый слой яблоками. Яблоки можно выкладывать хаотично, порядок не важен, главное, чтобы они полностью покрывали тесто. Сверху заливаем тесто вторым слоем и снова выкладываем слой яблок. Для формирования третьего слоя выкладываем оставшееся тесто. На верхний слой добавляем оставшиеся яблоки. Теперь уже укладываем красиво, так как это будет верх пирога.

Шаг 6: Выпекание

Шарлотка на молоке-Шаг 6: Выпекание Отправляем форму с шарлоткой в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Если она выходит сухой (без прилипшего теста), значит, шарлотка испеклась. Вынимаем нашу шарлотку из духовки и даем ей остыть.

Шаг 7: Подача

Шарлотка на молоке-Шаг 7: Подача Шарлотку можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей. Шарлотка с яблоками будет выглядеть аппетитно. Этот рецепт обязательно понравится всем. Если предпочитаете более яркие десерты, можно подавать шарлотку с карамелью, нежным ванильным кремом, взбитыми сливками или шариком мороженого.

Советы по приготовлению

Всегда заранее разогревайте духовку. Компоненты теста (особенно взбитые яйца) чувствительны к температуре, и быстрое начало выпечки критично для подъема пирога.

Если пирог плохо пропекается, можно снизить температуру в духовке до 170 градусов и выпекать шарлотку немного дольше.

Перед тем как приготовить шарлотку на молоке, нужно убедиться, что молоко именно теплое, не горячее или холодное – это важно для структуры теста.

Чтобы пирог не прилип, можно смазать дно формы маслом, даже если используете пекарскую бумагу. Силиконизированный пергамент для выпечки не обязательно смазывать.

Извлекайте готовую шарлотку из формы после остывания. Это поможет шарлотке сохранить форму и предотвратит ее оседание.

Этот рецепт универсальный, можно поэкспериментировать с начинкой. Например, вместо яблок можно использовать груши или ягоды.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Шарлотка с крыжовником

Шарлотка с крыжовником

1 ч. 15 мин.
240.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 45.0 г

Все привыкли к шарлоткам с яблоками, но шарлотка с крыжовником не менее вкусное и изысканное лакомство к чаю. Если у вас есть свежие или замороженные ягоды с вашего участка, у вас получится отличный десерт – шарлотка с крыжовником. Витамины, нежное тесто и яркий летний вкус – то, что нужно для хорошего завтрака или семейного чаепития.

Ингредиенты

  • Яйцо 4 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Мука 1.5 ст. л.
  • Соль щепотка
  • Крыжовник 150 г
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с красной смородиной

Шарлотка с красной смородиной

1 ч. 30 мин.
216.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 38.0 г

Если у вас остались замороженные ягоды, ароматная шарлотка с красной смородиной напомнит вам о лете. Ароматная шарлотка с красной смородиной на время вернет вам и вашим гостям кусочек лета даже среди зимы. Готовится она так же просто, как и классическая шарлотка с яблоками. Это вкусный, полезный и красивый десерт.

Ингредиенты

  • Яйцо 4 шт.
  • Мука 130 г
  • Сахар 100 г
  • Ванильный сахар 8 г
  • Соль щепотка
  • Красная смородина 150 г
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с апельсинами

Шарлотка с апельсинами

1 ч. 15 мин.
213.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 41.0 г

Шарлотка с апельсинами – простой, но при этом изысканный вариант всем известного десерта. Обязательно испробуйте его! Дождливым осенним днем хочется насладиться чем-то с ярким вкусом, напоминающим о лете, солнце и теплых краях. Шарлотка с апельсинами – немного ароматной южной экзотики у вас на кухне. Она отлично подойдет и для праздничного чаепития.

Ингредиенты

Декор (по желанию):

  • Миндальные лепестки
  • Сахарная пудра
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с хрустящей корочкой

Шарлотка с хрустящей корочкой

1 ч. 15 мин.
215.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 3.0 г
У: 40.0 г

Перед вами обновленный рецепт шарлотки, который решает главную проблему классических рецептов – отсутствие хрустящей корочки. Этот рецепт гарантирует воздушный пирог и золотистую корочку благодаря особой технике приготовления. Раскрываем секреты, чтобы ваша шарлотка с яблоками в духовке получилась безупречной. Рецепт очень простой в приготовлении, поэтому в сезон обильных урожаев яблок быстро становится главным десертом, особенно, на завтрак. Советуем и вам испечь такой пирог из яблок по нашему рецепту!

Ингредиенты

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Мука пшеничная 115 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Яблоки 3 шт.
  • Сахарная пудра для украшения
  • Корица по желанию
Подробнее
Рецепт: ПП шарлотка с яблоками и творогом без сахара

ПП шарлотка с яблоками и творогом без сахара

1 ч. 15 мин.
100.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 3.0 г
У: 10.0 г

Шарлотка с яблоками и творогом без сахара придется по вкусу тем, кто придерживается правильного питания. Тем, кто хочет сбросить лишний вес и приучился считать калории, вовсе не нужно становиться аскетами и отказываться от вкусной выпечки! Просто вкусное – вовсе не обязательно сладкое. А ПП шарлотка с яблоками и творогом – это не только очень вкусно, но и полезно!

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 50 г
  • Творог 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Яблоки 2 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Ваниль по вкусу
  • Корица по вкусу
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с нектаринами

Шарлотка с нектаринами

1 ч. 30 мин.
235.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 9.0 г
У: 34.0 г

Шарлотка с нектаринами – это нежное пушистое тесто и изысканный аромат сочных фруктов. Обязательно попробуйте! Шарлотка с нектаринами – еще один вариант любимого в России быстрого пирога, рецепт которого пришел к нам из Европы. Нектарины так же ароматны, как персики, но они тверже, а потому могут служить не только начинкой, но и украшением.

Ингредиенты

  • Нектарины большие 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Мука 300 г
  • Разрыхлитель 15 г
  • Сахарный песок 200 г
  • Творожный сливочный сыр 220 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Миндальная мука 50 г
  • Ванилин 1 пак.
  • Цедра лимона 1 ст. л.
  • Сахарный песок и пудра для посыпки
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с персиками

Шарлотка с персиками

1 ч.
201.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 6.0 г
У: 32.0 г

Шарлотка с персиками – ароматное и изысканное угощение и для обычного завтрака, и для праздничного стола. Сочные персики в нежном бисквитном тесте – это то, что обязательно стоит попробовать. Шарлотка с персиками порадует тех, кто хочет приготовить к чаю что-то более оригинальное, чем классический яблочный пирог.

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 200 г
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Персики 6 шт.
Подробнее
Рецепт: Шарлотка в микроволновой печи

Шарлотка в микроволновой печи

30 мин.
125.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 7.0 г
У: 11.0 г

Шарлотка в микроволновой печи – это очень просто! Пирог получается небольшим, но таким же вкусным, как в духовке. Если вы хотите порадовать себя чем-то вкусным к чаю на скорую руку, то приготовленная в микроволновой печи шарлотка – правильный выбор! Конечно, это не пирог, а скорее пирожное, но вкус у него тот самый, любимый.

Ингредиенты

  • Крупное яблоко 1 шт.
  • Подсластитель 1 ч. л.
  • Корица 0.6 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Кефир 3 ст. л.
  • Кукурузная мука 20 г
  • Разрыхлитель 0.5 ч. л.
  • Ванилин щепотка
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее