Рецепт «Шоколадный торт с мягким шоколадом»

—

314 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 31 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=33aaN1AVJiU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Мука 180 гр.
Какао-порошок 80 гр.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Пищевая сода 1/2 ч. л.
Сахар 150 гр.
Растительное масло 125 гр.
Молоко 125 гр.
Ванильный экстракт 1/2 ч. л.
Вода 175 мл.
Соль щепотка.

Крем

Молоко 125 мл.
Жирные сливки 250 мл.
Сахарная пудра 75 гр.

Ганаш

Темный шоколад
Жирные сливки

Кухонные принадлежности

Миска
Вилка
Форма для выпечки
Вок
Шпатель

Этот шоколадный торт-брауни со взбитыми сливками и мягким кремом-ганашем не требует особой возни и даже наличия на кухне духовки. Мягкий ганаш из шоколада и сливок был придуман во Франции в середине 19 века в качестве начинки для шоколадных конфет-трюфелей, а затем его стали использовать для украшения тортов и пирожных.

Пошаговый рецепт

Просейте в миску через сито 180 грамм муки высшего сорта, 80 грамм какао-порошка, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.
Добавьте 150 грамм сахара и хорошо перемешайте все венчиком.
Добавьте 125 мл. растительного масла, 125 мл молока, половину чайной ложки ванильного экстракта и перемешайте венчиком.
Влейте 175 миллилитров теплой воды и тщательно перемешайте венчиком.
Смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки и посыпьте ее дно через сито какао-порошком.
Вылейте в форму приготовленное жидкое тесто и разровняйте.
На дно вока поставьте металлическую подставку, накройте вок крышкой и разогревайте его 5-10 минут на среднем огне.
Поместите форму в вок и выпекайте 35-40 минут на среднем огне под крышкой.
Проверьте готовность коржа палочкой и дайте ему полностью остыть.
Налейте в миску 250 мл жирных сливок, всыпьте 75 грамм сахарной пудры и взбейте венчиком до твердых пиков.
Сделайте по всей поверхности коржа наколы вилкой.
Пролейте корж 125 мл молока.
Покройте корж взбитыми сливками, разровняйте и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
Налейте в миску 125 мл жирных сливок, насыпьте 75 грамм стружки темного шоколада, нагрейте в микроволновке в течение 40 секунд и тщательно перемешайте.
Залейте шоколадной смесью торт сверху, поставьте на час в холодильник, аккуратно разрежьте на куски и подавайте.

Советы по приготовлению

Форму для выпечки лучше взять квадратную со стороной 16,5 см. Корж для торта можно выпекать не в воке, а в духовке на 170 градусах. Корж хорошо пропекся, если палочка, погруженная в тесто, остается чистой.

Смотрите также: Рецепты тортов в домашних условиях

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт приготовления «Соус Арабьята»

—

Б: —

Ж: —

У: —

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Ингредиенты

Помидоры 4 шт.
Томатная паста 250 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика.
Оливки 5-10 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец чили 1/2 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Прованские травы сухие 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Листья базилика 1 ч. л.
Молотый черный перец 1/2 ч. л.

Подробнее

Рецепт приготовления торта «Черный лес»

—

287 ккал

Б: 3 г

Ж: 18 г

У: 26 г

Торт Черный лес или Шварцвальд – классическое блюдо немецкой кухни. Это шоколадный торт со взбитыми сливками и «пьяной вишней». Шоколадная стружка на торте напоминает ветки и бревнышки, а украшения – традиционные шварцввльдские женские шляпы с помпонами. К тому же крепкий алкогольный напиток киршвассер, который входит в состав торта, производится как раз в этой местности.