Рецепт «Шоколадный торт с мягким шоколадом»
—
314 ккал
Белки: 4%
Жиры: 20%
Углеводы: 31%
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=33aaN1AVJiU
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука 180 гр.
- Какао-порошок 80 гр.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Пищевая сода 1/2 ч. л.
- Сахар 150 гр.
- Растительное масло 125 гр.
- Молоко 125 гр.
- Ванильный экстракт 1/2 ч. л.
- Вода 175 мл.
- Соль щепотка.
Крем
- Молоко 125 мл.
- Жирные сливки 250 мл.
- Сахарная пудра 75 гр.
Ганаш
- Темный шоколад
- Жирные сливки
Кухонные принадлежности
- Миска
- Вилка
- Форма для выпечки
- Вок
- Шпатель
Этот шоколадный торт-брауни со взбитыми сливками и мягким кремом-ганашем не требует особой возни и даже наличия на кухне духовки. Мягкий ганаш из шоколада и сливок был придуман во Франции в середине 19 века в качестве начинки для шоколадных конфет-трюфелей, а затем его стали использовать для украшения тортов и пирожных.
Пошаговый рецепт
- Просейте в миску через сито 180 грамм муки высшего сорта, 80 грамм какао-порошка, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.
- Добавьте 150 грамм сахара и хорошо перемешайте все венчиком.
- Добавьте 125 мл. растительного масла, 125 мл молока, половину чайной ложки ванильного экстракта и перемешайте венчиком.
- Влейте 175 миллилитров теплой воды и тщательно перемешайте венчиком.
- Смажьте сливочным маслом квадратную форму для выпечки и посыпьте ее дно через сито какао-порошком.
- Вылейте в форму приготовленное жидкое тесто и разровняйте.
- На дно вока поставьте металлическую подставку, накройте вок крышкой и разогревайте его 5-10 минут на среднем огне.
- Поместите форму в вок и выпекайте 35-40 минут на среднем огне под крышкой.
- Проверьте готовность коржа палочкой и дайте ему полностью остыть.
- Налейте в миску 250 мл жирных сливок, всыпьте 75 грамм сахарной пудры и взбейте венчиком до твердых пиков.
- Сделайте по всей поверхности коржа наколы вилкой.
- Пролейте корж 125 мл молока.
- Покройте корж взбитыми сливками, разровняйте и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
- Налейте в миску 125 мл жирных сливок, насыпьте 75 грамм стружки темного шоколада, нагрейте в микроволновке в течение 40 секунд и тщательно перемешайте.
- Залейте шоколадной смесью торт сверху, поставьте на час в холодильник, аккуратно разрежьте на куски и подавайте.
Советы по приготовлению
Форму для выпечки лучше взять квадратную со стороной 16,5 см. Корж для торта можно выпекать не в воке, а в духовке на 170 градусах. Корж хорошо пропекся, если палочка, погруженная в тесто, остается чистой.
Смотрите также: Рецепты тортов в домашних условиях
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
