Медовый торт
—
356 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 41 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=W7J3rsAzkwg
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Тесто
- Сливочное масло 100 гр.
- Сода 10 гр.
- Сахар 200 гр.
- Яйца 3 шт.
- Мед 130 гр.
- Мука 600 гр.
Крем
- Сахарная пудра 200 гр.
- Сливки 33-35% 500 гр.
- Ванильный сахар 10 гр.
- Сметана 400-500 гр.
- Орехи 1 стакан.
Кухонные принадлежности
- Скалка
- Кастрюля
- Миксер
- Лопатка
- Блендер
- Скребок для теста
- Форма для выпечки 24 см
Хотя по легендам медовый торт или медовик был известен на Руси еще во времена Екатерины II, настоящую популярность он завоевал в советской кухне. Этот очень ароматный и нежный торт со сметанно-сливочным кремом и неповторимым вкусом меда, а его теплый и уютный вид наверняка поднимет вам настроение за праздничным столом.
Пошаговый рецепт
- В кастрюлю на плите поместите сливочное масло или маргарин, добавьте соду, сахар, вбейте 3 яйца, влейте жидкий мед.
- Разогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растает, а сахар не растворится полностью.
- Снимите кастрюлю с плиты, всыпьте муку и замесите тесто лопаткой.
- Когда тесто станет густым, переложите его на стол и вымесите руками, помогая себе скребком.
- Посыпьте поверхность мукой, раскатайте тесто в жгут и разделите его на 8-10 частей.
- Скатайте кусочки теста в шарики, выложите на тарелку, накройте пленкой и поставьте в холодное место на 1 час.
- Раскатывайте тесто по одной порции на бумаге или коврике для выпечки, вырезав затем круг кольцом.
- Выпекайте коржи 7-8 минут при 180 градусах на режиме конвекции.
- В чашу миксера поместите сметану, жирные сливки, ванилин и сахарную пудру и взбейте крем, постепенно увеличивая обороты.
- Соберите торт, обильно смазывая коржи кремом.
- Ровно обмажьте кремом верх и бока торта и отправьте его в холодильник.
- Измельчите в блендере испеченные вместе коржами обрезки теста и обжаренные орехи для посыпки.
- Покройте крошкой сперва бока, а потом и верх торта.
- Переложите торт на блюдо, накройте сверху кастрюлей и уберите в холодильник на ночь.
Советы по приготовлению
Муку лучше просеять заранее.
Для быстроты используйте оба противня и решетку. Противни для удобства лучше перевернуть.
Если сметана слишком жидкая или расслаивается, поместите ее в несколько слоев марли и дайте сыворотке стечь.
Если у вас получилось мало обрезков и нет орехов, можно посыпать торт раскрошенным печеньем.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
