Домашний луковый хлеб
Происхождение рецепта
В последние десятилетия луковый хлеб стал популярным в домашних условиях благодаря простоте приготовления и возможности адаптации рецепта под личные предпочтения. Он может быть как простым, так и более сложным, с добавлением сыра, зелени или пряностей.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Пшеничная мука
-
Лук репчатый
-
Зеленый лук
-
Масло растительное
-
Дрожжи сухие
-
Тёплая вода
-
Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Противень
- Полотенце
- Сковорода
- Лопатка
- Стакан
- Бумага
- Чашки
Если у вас нет хлебопечки или вы не умеете ставить закваску, как делали ваши бабушки – не беда. Можно испечь очень вкусный и оригинальный закусочный хлеб без особых хлопот. Отличный рецепт для тех, кто любит не только свежий хлеб, но и ароматный лук!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте лук полукольцами.
Шаг 2:
Налейте в сковороду растительное масло, выложите лук и обжарьте 5 минут на среднем огне.
Шаг 3:
Нарежьте зеленый лук, добавьте его белую часть в сковороду, посолите, помешайте и готовьте 3 минуты на среднем огне, затем уберите с огня и остудите.
Шаг 4:
Насыпьте в миску пшеничную муку, добавьте обжаренный лук и зеленый лук, посолите и перемешайте.
Шаг 5:
Разведите в теплой воде сухие дрожжи, добавьте в миску и перемешайте.
Шаг 6:
Вымесите рукой тесто, накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час.
Шаг 7:
Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто и заверните рулетом.
Шаг 8:
Застелите противень бумагой, выложите тесто, сделайте косой надрез, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 9:
Разогрейте духовку до 240 градусов, поставьте противень и подставьте под него керамическую чашку с водой и выпекайте 15 минут.
Шаг 10:
Уберите емкость с водой и выпекайте 10 минут при 220 градусах.
Шаг 11:
Выньте хлеб из духовки и оставьте остывать на 1 час.
Советы по приготовлению
Не пережарьте лук, иначе он станет горьким.
Вода для дрожжей не должна быть горячей, иначе дрожжи могут погибнуть.
