Сладкий хлеб с шоколадом

Попробуйте эти сладкие хлебцы с шоколадной крошкой, сочетающие в себе все лучшее от хлеба и сдобы. Ароматный подтаявший шоколад, пропитавший тесто и кусочки шоколада сверху усладят и ваше зрение, и ваш вкус. Отличное угощение для чаепития вдвоем!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В миску высыпьте столовую ложку быстрорастворимых сухих дрожжей, влейте большую часть теплой воды.

Шаг 2:

Вбейте 2 яйца, добавьте столовую ложку сгущенного молока, 80 грамм теплого молока и хорошо перемешайте все венчиком.

Шаг 3:

Добавьте 300 грамм хлебопекарной муки и перемешайте.

Шаг 4:

Добавьте две щепотки соли и 70 грамм растопленного сливочного масла, перемешайте.

Шаг 5:

Влейте оставшуюся воду и перемешайте, чтобы получилось липкое тесто.

Шаг 6:

Плотно закройте миску с тестом и уберите в теплое (35-36 градусов) место на 1 час, пока объем теста не увеличится в 2-3 раза.

Шаг 7:

Перемешайте тесто лопаткой, чтобы удалить пузырьки газа.

Шаг 8:

Добавьте постепенно 100 граммов мелких кусочков шоколада. Перемешайте до равномерности.

Шаг 9:

Наполните две круглые формочки, полностью застеленные бумагой, тестом наполовину. Посыпьте сверху шоколадной крошкой и накройте полотенцем на 20-30 минут, чтобы тесто поднялось до краев.

Шаг 10:

Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов 20-25 минут.

Шаг 11:

Выньте хлебцы из формочек и подавайте.

Советы по приготовлению

Добавляйте воду постепенно, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию теста. Используйте молоко и воду теплыми (но не горячими, иначе дрожжи погибнут), а остальные ингредиенты комнатной температуры. Так их будет легко смешивать, а тесто хорошо поднимется. Добавляйте соль и масло в последнюю очередь, так как они замедляют брожение.