Рецепт «Сладкий хлеб с шоколадом»

Попробуйте эти сладкие хлебцы с шоколадной крошкой, сочетающие в себе все лучшее от хлеба и сдобы. Ароматный подтаявший шоколад, пропитавший тесто и кусочки шоколада сверху усладят и ваше зрение, и ваш вкус. Отличное угощение для чаепития вдвоем!

Пошаговый рецепт

1. В миску высыпьте столовую ложку быстрорастворимых сухих дрожжей, влейте большую часть теплой воды.
2. Вбейте 2 яйца, добавьте столовую ложку сгущенного молока, 80 грамм теплого молока и хорошо перемешайте все венчиком.
3. Добавьте 300 грамм хлебопекарной муки и перемешайте.
4. Добавьте две щепотки соли и 70 грамм растопленного сливочного масла, перемешайте.
5. Влейте оставшуюся воду и перемешайте, чтобы получилось липкое тесто.
6. Плотно закройте миску с тестом и уберите в теплое (35-36 градусов) место на 1 час, пока объем теста не увеличится в 2-3 раза.
7. Перемешайте тесто лопаткой, чтобы удалить пузырьки газа.
8. Добавьте постепенно 100 граммов мелких кусочков шоколада. Перемешайте до равномерности.
9. Наполните две круглые формочки, полностью застеленные бумагой, тестом наполовину. Посыпьте сверху шоколадной крошкой и накройте полотенцем на 20-30 минут, чтобы тесто поднялось до краев.
10. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов 20-25 минут.
11. Выньте хлебцы из формочек и подавайте.

Советы по приготовлению

Добавляйте воду постепенно, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию теста. Используйте молоко и воду теплыми (но не горячими, иначе дрожжи погибнут), а остальные ингредиенты комнатной температуры. Так их будет легко смешивать, а тесто хорошо поднимется. Добавляйте соль и масло в последнюю очередь, так как они замедляют брожение.