Рецепт приготовления «Грузинский суп Харчо»

—

Белки: —

Жиры: —

Углеводы: —

Источник: https://rutube.ru/video/d0b8082e320cd7914608ae429c3dc546/

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Говядина 500 гр.
Вода 2,5 л.
Рис 100 гр.
Лук репчатый 170 гр.
Чеснок 10 зубчиков.
Аджика 25 гр.
Томатная паста 100 гр.
Уцхо-сунели 2 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Имеретинский шафран 1 щепотка.
Кинза 30 гр.
Петрушка 20 гр.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля с крышкой
Сковорода
Шумовка
Давилка для чеснока

Пошаговый рецепт

Нарежьте говядину на небольшие кусочки и положите их в кастрюлю.
Залейте воду в кастрюлю с мясом и доведите до кипения.
Шумовкой или ложкой снимите накипь с поверхности воды.
Накройте кастрюлю крышкой и варите 1.5 часа на слабом огне.
Нарежьте лук, налейте масло на сковороду и жарьте лук 3 минуты на слабом огне.
Раздавите 6 зубчиков чеснока и добавьте их к жарящемуся луку.
Перемешайте и жарьте еще 2 минуты на слабом огне.
Нарежьте стебли петрушки, добавьте их вместе с аджикой на сковороду.
Перемешайте, добавьте нарезанные стебли кинзы и готовьте еще 2 минуты на слабом огне.
Добавьте томатную пасту и перемешайте. Готовьте 20 минут на слабом огне.
Переложите готовую овощную смесь в кастрюлю с готовящимся мясным бульоном.
Перемешайте и добавьте имеретинский шафран, уцхо-цунели, молотый кориандр, соль, лавровый лист и перемешайте.
Добавьте в суп рис, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 10 минут на слабом огне.
Добавьте в суп 4 раздавленных зубчика чеснока, нарезанные листья кинзы и петрушки, Перемешайте.

Советы по приготовлению

Для харчо нужно мясо на кости и с жиром. К примеру, подойдут говяжьи ребра.

Что бы придать особый аромат, обжарьте мясо перед варкой.

Выбирая рис, не берите пропаренный или дробленный варианты. И конечно же, не забудьте тщательно промыть рис.

Смотрите также: Рецепты супов

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Веганские оладьи из кабачков

—

Б: —

Ж: —

У: —

Приготовьте на завтрак или ужин эти очень вкусные веганские оладьи из кабачков с нутовой и льняной мукой.

Ингредиенты

Кабачки 2 шт.
Льняная мука 1 ст. л.
Вода 3 ст. л.
Свежий укроп 30 гр.
Чеснок 2 зубчика.
Нутовая мука 160 гр.
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л.

Подробнее

Домашние роллы «Филадельфия»

—

Б: —

Ж: —

У: —

Совершенно не обязательно отправляться за суши и роллами в японский ресторан, если вы только не хотите попробовать нечто совсем уж экзотическое. Гораздо интереснее приготовить их своими руками, особенно весело этим заниматься в компании. Что касается ролла «Филадельфия», то появился он не в Японии, а в США, причем, не в Филадельфии, а в Нью-Йорке. А название ему дал сорт сливочного крем-сыра «Филадельфия».