Грузинский суп Харчо

Главная страница Категории Рецепты супов Грузинский суп Харчо

Грузинский суп Харчо

—

0.0 ккал

Белки: 0.0 г

Жиры: 0.0 г

Углеводы: 0.0 г

Происхождение рецепта

Харчо считается одним из старейших грузинских блюд. Его название происходит от грузинского слова "харчо", что означает "мясо". Суп изначально готовился на основе говядины, но в различных регионах Грузии могут использоваться и другие виды мяса. Харчо — это не просто суп; это символ грузинского гостеприимства и культуры. Он часто подается на праздниках и семейных торжествах, а также является важной частью традиционных застолий.

Источник: https://rutube.ru/video/d0b8082e320cd7914608ae429c3dc546/

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Говядина
Вода
Рис
Лук репчатый
Чеснок
Аджика
Томатная паста
Уцхо-сунели
Лавровый лист
Кориандр молотый
Имеретинский шафран
Кинза
Петрушка
Растительное масло
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля с крышкой
Сковорода
Шумовка
Давилка для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грузинский суп Харчо-Шаг 1 Нарежьте говядину на небольшие кусочки и положите их в кастрюлю.

Шаг 2:

Грузинский суп Харчо-Шаг 2 Залейте воду в кастрюлю с мясом и доведите до кипения.

Шаг 3:

Грузинский суп Харчо-Шаг 3 Шумовкой или ложкой снимите накипь с поверхности воды.

Шаг 4:

Грузинский суп Харчо-Шаг 4 Накройте кастрюлю крышкой и варите 1.5 часа на слабом огне.

Шаг 5:

Грузинский суп Харчо-Шаг 5 Нарежьте лук, налейте масло на сковороду и жарьте лук 3 минуты на слабом огне.

Шаг 6:

Грузинский суп Харчо-Шаг 6 Раздавите 6 зубчиков чеснока и добавьте их к жарящемуся луку.

Шаг 7:

Грузинский суп Харчо-Шаг 7 Перемешайте и жарьте еще 2 минуты на слабом огне.

Шаг 8:

Грузинский суп Харчо-Шаг 8 Нарежьте стебли петрушки, добавьте их вместе с аджикой на сковороду.

Шаг 9:

Грузинский суп Харчо-Шаг 9 Перемешайте, добавьте нарезанные стебли кинзы и готовьте еще 2 минуты на слабом огне.

Шаг 10:

Грузинский суп Харчо-Шаг 10 Добавьте томатную пасту и перемешайте. Готовьте 20 минут на слабом огне.

Шаг 11:

Грузинский суп Харчо-Шаг 11 Переложите готовую овощную смесь в кастрюлю с готовящимся мясным бульоном.

Шаг 12:

Грузинский суп Харчо-Шаг 12 Перемешайте и добавьте имеретинский шафран, уцхо-цунели, молотый кориандр, соль, лавровый лист и перемешайте.

Шаг 13:

Грузинский суп Харчо-Шаг 13 Добавьте в суп рис, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 10 минут на слабом огне.

Шаг 14:

Грузинский суп Харчо-Шаг 14 Добавьте в суп 4 раздавленных зубчика чеснока, нарезанные листья кинзы и петрушки, Перемешайте.

Советы по приготовлению

Для харчо нужно мясо на кости и с жиром. К примеру, подойдут говяжьи ребра.

Что бы придать особый аромат, обжарьте мясо перед варкой.

Выбирая рис, не берите пропаренный или дробленный варианты. И конечно же, не забудьте тщательно промыть рис.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Морковный суп

45 мин.

40.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 2.0 г

У: 4.0 г

Этот очень простой и богатый витаминами суп можно готовить хоть каждый день без всяких хлопот. Сварить этот нежный и очень полезный морковный суп из минимума ингредиентов сможет любой новичок. В моркови, кроме витамина А содержится множество других полезных веществ, этот суп отлично подойдет для детского питания. Овощной бульон для супа можно приготовить из домашних бульонных кубиков, сделанных загодя, или же купить готовый.

Ингредиенты

Морковь 600 г
Лук 1 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Овощной бульон 1 л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Петрушка 10 г

Подробнее

Суп харчо из свинины с рисом

2 ч.

93.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 7.0 г

У: 5.0 г

Приготовьте на обед для всей семьи ароматный, яркий и наваристый грузинский суп харчо из свинины с рисом.

Ингредиенты

Вода 2 л
Свинина 400 г
Рис 100 г
Помидоры 2 шт.
Лук 3 шт.
Морковь 2 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Хмели-сунели 1 ст. л.
Грецкие орехи 25 г
Паприка 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Луковый суп

—

80.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 7.0 г

Рецепт лукового супа поможет приготовить ароматное и насыщенное блюдо с карамелизированным луком и хрустящей сырной корочкой.

Ингредиенты

Лук репчатый 1 кг
Бульон овощной 1 л
Сливочное масло 2 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Хлеб 2 кус.
Сыр полутвердый 75 г
Вино белое сухое 200 мл
Коньяк 50 мл
Мука 1 ст. л.
Розмарин 2 шт.
Тимьян 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу

Подробнее

Суп с лапшой дзанчи гуксу

1 ч. 15 мин.

42.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 2.0 г

У: 5.0 г

Этот вкусный и сытный суп на анчоусном бульоне с лапшой, овощами и омлетом порадует не только любителей азиатской экзотики.

Ингредиенты

Соус

Соевый соус 2 ст. л.
Измельченный чеснок 1/2 ст. л.
Кунжутное масло 1/2 ст. л.
Кунжут 1 ч. л.
Молотый красный перец 1 ч. л.
Зеленый лук 4 ч. л.

Подробнее

Щи из квашеной капусты

3 ч.

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты