Рецепт «Чесночно-сырный хлеб»
—
296 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 28 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=_FXKGv2ipMg
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Молоко 140 мл.
- Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
- Сахар 1, 5 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Мука хлебопекарная 300 гр.
- Соль 1,5 ч. л.
- Масло сливочное 82% 100 гр.
- Сыр сливочный 40 гр.
- Чеснок 2 ст. л.
- Мед 1 ст. л.
- Петрушка 1,5 ст. л.
- Моцарелла 140 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миски
- Лопатка
- Терка
- Кисточка кулинарная
- Форма для выпечки
- Пленка
Хлеб обычно воспринимают или как основу для бутербродов или как «прикуску» к основному блюду. Попробуйте хлеб, который приятно есть и просто так, сочетающий в себе аромат чеснока с благородной сытностью тягучего расплавленного сыра. К тому же, он не раскрошится под ножом, потому что его просто не нужно резать!
Пошаговый рецепт
- Налейте в миску 140 мл теплого молока, добавьте столовую ложку быстрорастворимых дрожжей, полторы столовых ложки сахара и перемешайте лопаткой до растворения.
- Вбейте яйцо и перемешайте.
- Добавьте 300 гр. хлебопекарной муки и полторы чайной ложки соли.
- Аккуратно перемешайте соль с мукой, а затем замешайте все содержимое лопаткой.
- Вымесите тесто руками прямо в миске, пока не исчезнут все хлопья.
- Добавьте 20 гр. сливочного масла комнатной температуры и 40 гр. сливочного сыра и замесите руками в миске.
- Выложите тесто на поверхность и тщательно вымесите. Тесто должно стать гладким.
- Верните ком теста в миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место (35-36 градусов), чтобы оно поднялось, увеличившись в 2-3 раза.
- В чистую миску выложите 70 гр. сливочного масла, добавьте две столовые ложки измельченного чеснока, столовую ложку меда, столовую ложку измельченной петрушки и хорошо перемешайте.
- Выложите на поверхность поднявшееся тесто и слегка вымесите, чтобы удалить пузырьки газа.
- Посыпьте тесто мукой и раскатайте скалкой до прямоугольника толщиной 6-7 мм.
- Покройте тесто ровным слоем приготовленного чесночного соуса.
- Натрите 140 грамм сыра моцарелла отчасти на средней, отчасти на крупной терке и посыпьте им поверх соуса – сначала мелкую стружку, затем крупную.
- Разрежьте тесто на квадраты ножом для пиццы.
- Сложите квадраты стопками и вертикально уложите в прямоугольную форму для выпечки хлеба, накройте пленкой и дайте еще немного подняться при комнатной температуре в течение 20-30 минут.
- Смажьте хлеб сверху яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке примерно 30 минут.
- Выньте хлеб из духовки, удалите форму, смажьте хлеб сверху 10 граммами растопленного сливочного масла и посыпьте петрушкой.
Советы по приготовлению
Яйцо и масло для теста должны быть комнатной температуры, чтобы холод не мешал смешиванию ингредиентов и подъему теста. Тесто лучше всего вымешивать, растягивая, захватывая за край и прокатывая по остальной части, словно стираете белье на доске. Если вы хотите, чтобы хлеб получился послаще, можете к меду добавить немного сахара.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
