Рецепт «Мясной хлеб с ветчиной и травами»
Происхождение рецепта
Мясной хлеб в кулинарии известен с незапамятных времен - первый его рецепт авторства древних римлян известен нам еще с 5 века до Рождества Христова. С тех пор разнообразные его вариации заняли заслуженное место в кухнях как европейских, так и обоих Америк. На самом деле, конечно, это не хлеб :) Это блюдо представляет собой мясной фарш или мелко нарубленное вручную мясо, который запекается в форме и в готовом виде, действительно, внешне похоже на буханку хлеба. В англоязычных странах мясной хлеб называется meatloaf, где meat – это мясо, а loaf означает прямоугольную форму, свойственную хлебу. В каждой стране есть свои особенности в приготовлении мясного хлеба. Это касается добавок, причем не только пряностей и специй, но и самых разных продуктов – от яиц и сыра до овощей и трав (а рецепт, популярный в США, отличается тем, что верх мясного хлеба обычно щедро смазывается любимым американцами кетчупом). Добавки могут быть замешаны в фарш, а могут быть размещены внутри послойно.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриное филе 700 гр.
- Соль 1 ст. л.
- Перец 1 ч. л.
- Оливковое масло 20 мл.
- Бекон 400 гр.
- Яйца 4 шт.
- Прованские травы сухие 1 ч. л.
- Мука для обвалки курицы.
- Ветчина 240 гр.
- Приправа "Томаты, базилик и чеснок" 1 ст. л.
- Сыр твердый 200 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Лопатка
- Терка
- Форма для выпечки
Сочный, ароматный мясной хлеб из куриного филе с ветчиной и травами - прекрасный вариант горячего блюда к новогоднему столу. Простой и понятный видеорецепт к Новому году - пальчики оближешь, гостей удивишь, домашних накормишь и себе подарок сделаешь :)
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНОЙ ХЛЕБ С ВЕТЧИНОЙ И ТРАВАМИ
• Нарежьте куриное филе на тонкие пластины.
• Добавьте к филе соль, перец и оливковое масло. Перемешайте, покрыв всю курицу специями и маслом.
• Подготовьте форму для хлеба. Выложите бекон на форму так, чтобы на дне формы одни концы бекона накладывались друг на друга, а другие свисали с краев формы снаружи.
• Разбейте в миску 4 яйца и добавьте прованские травы. Перемешайте.
• Обваляйте грудку в муке и обмакните в яйца. Выложите ровным слоем на дно формы, полностью покрыв бекон на дне.
• Возьмите половину подготовленной ветчины (6 тонких ломтиков) и выложите поверх курицы.
• Посыпьте натертым сыром (100 грамм), и посыпьте приправой "Томаты, базилик, чеснок” (можно взять также самостоятельно приготовленную смесь таких же специй или использовать только базилик и тертый свежий чеснок).
• Повторите прошлые три пункта еще раз, создав три новых слоя.
• Сверху выложите последние куски курицы. Закройте беконом сверху, желательно не оставляя дыр.
• Накройте фольгой. Запекайте 60 минут при 180 градусах. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.
• Нарежьте на Куски и выложите на блюдо. Наслаждайтесь!
СОВЕТЫ
Старайтесь нарезать филе как можно тоньше, но не беспокойтесь, если куски получатся неровными или порвутся. Они всё равно будут внутри "хлеба” и не сильно повлияют на результирующий внешний вид.
Мясной хлеб можно использовать как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельное блюдо, так и на бутерброды.
Украшайте по желанию и подавайте мясной хлеб к столу на любой праздник!
