Маринад для шашлыка из свинины
Происхождение рецепта
«Правильный» маринад для шашлыка – это две трети успеха, остальное уже просто дело техники и умения. Маринад для шашлыка из свинины лучше готовить без уксуса – это и полезнее для здоровья, и мясо не становится слишком рыхлым. Лучший маринад для шашлыка – это просто репчатый лук, луковый сок и ваши любимые приправы – ничего лишнего!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Свинина
-
Лук репчатый
-
Соль и молотый перец
-
Приправа для шашлыка
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Блендер
- Шампуры
- Мангал
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте на кусочки свинину, удалив пленки и лишний жир. Выложите в миску.
Шаг 2:
Очистите и измельчите лук в блендере или мясорубке.
Шаг 3:
Посолите, поперчите, добавьте приправу для шашлыка и тщательно перемешайте руками.
Шаг 4:
Оставьте мясо мариноваться минимум на час перед жаркой.
Шаг 5:
Пожарьте шашлык на шампурах или решетке.
Советы по приготовлению
Полностью слейте в мясо луковый сок, оставшийся в блендере.
Перед жаркой не снимайте лук с кусочков мяса, кроме того, что отвалится сам – так шашлык получится гораздо ароматнее.
Луковым соком можно поливать шашлык, пока он жарится.
