Маринад для шашлыка из свинины

Соус

• Вода 300 мл
• Соевый соус 80 мл
• Мирин 60 мл
• Сахар 25 г

• Картофель 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Огурец 2 шт.
• Колбаса вареная 200 г
• Сельдь 100 г
• Зелень по вкусу
• Газированная вода 300 мл
• Сметана 3 ст. л.
• Лимонный сок по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Для панировки

• Мука 100 г
• Растительное масло 150 мл
• Горчица 2 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Черный перец по вкусу
• Чесночный порошок 1 ч. л.
• Панировочные сухари 100 г
• Дрожжевые хлопья 4 ст. л.
• Паприка сладкая 2 ч. л.

• Свиной фарш 500 г
• Говяжий фарш 500 г
• Лук 150 г
• Картофель 350 г
• Мука 300 г
• Масло сливочное 160 г
• Яйцо 1 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Вода 6 ст. л.
• Кориандр молотый 0.5 ч. л.
• Молотая корица 0.5 ч. л.
• Молотая гвоздика 0.25 ч. л.
• Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.

• Говядина 120 г
• Лук порей 10 см.
• Лук 1 шт.
• Редька дайкон 1 шт.
• Проростки сои 150 г
• Перец чили 1 шт.
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Саке/рисовое вино 1 ст. л.
• Вода 2 л
• Чеснок 2 зубч.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Рыбный соус 2 ч. л.
• Хлопья чили 1 ст. л.
• Соль щепотка

• Тёплая вода 340 мл
• Быстрорастворимые дрожжи 1 ч. л.
• Мука хлебопекарная 500 г
• Морская соль 0.5 ч. л.

• Морковь 1 кг
• Сахар 500 г
• Лимонная цедра 10 г
• Лимонный сок 40 мл
• Грецкие орехи 100 г
• Кокосовая стружка по вкусу

• Помидоры 4 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Баклажан 1 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Зеленый лук 1 шт.
• Каперсы 1 ст. л.
• Базилик 1 стеб.
• Винный белый уксус 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу