Маринад для шашлыка с лимоном и луком
Происхождение рецепта
Для того, чтобы замариновать мясо на шашлык, годится практически любая пищевая кислота – именно она способствует размягчению волокон. Приготовьте маринад для шашлыка с лимоном и луком, мясо получится очень нежным и сочным.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Свинина
-
Лук
-
Лимон
-
Соль и перец
-
Лавровый лист
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Шампуры
- Мангал
- Глубокая миска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте мясо на средние кусочки и выложите в глубокую емкость.
Шаг 2:
Нарежьте лук кольцами и добавьте к мясу.
Шаг 3:
Нарежьте лимоны дольками, очистите от косточек и выложите к мясу и луку.
Шаг 4:
Тщательно перемешайте руками ингредиенты, одновременно выжимая сок.
Шаг 5:
Посолите, поперчите, еще раз перемешайте, добавьте лавровый лист и уберите в холодильник на 12-16 часов.
Шаг 6:
Насадите мясо на шампуры и обжарьте на мангале.
Советы по приготовлению
Не поливайте мясо лимонным соком, выдавливайте его прямо в миске, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Очистите кусочки мяса от лука, прежде чем насадить на шампуры, иначе лук будет гореть.
