Ленивая Гефилте фиш

Главная страница Все рецепты Ленивая Гефилте фиш

Ленивая Гефилте фиш

1 ч.

112.0 ккал

Белки: 10.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 8.0 г

Происхождение рецепта

Классический рецепт гефилте-фиш – фаршированной рыбы включает в себя наполнение котлетками из фарша снятой с карпа или щуки кожи, и уже в таком виде блюдо отваривается. Но постепенно все популярнее стала «ленивая» гефилте фиш – котлетки из рыбы, отваренные со свеклой и морковью и пропитавшиеся их вкусом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=z9LIwbVdYOo&t=3s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Филе карпа
Лук
Растительное масло
Яйцо
Соль и перец
Морковь
Сахар
Свекла
Сухари

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Сковорода
Казан
Мясорубка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 1 Пропустите филе карпа через мясорубку. Крупно нарежьте две луковицы и тоже пропустите через мясорубку.

Шаг 2:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 2 Обжарьте крупно нарезанный и разделенный на слои лук в сковороде и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 3 Размочите в миске 200 гр. сухарей, отожмите, разорвите на кусочки и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 4 Вымесите массу руками.

Шаг 5:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 5 Разбейте и добавьте 4 яйца, вымесите еще раз.

Шаг 6:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 6 Очистите и нарежьте косыми дольками 4 моркови. Отварите и нарежьте кружками 3 свеклы.

Шаг 7:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 7 Выложите на дно казана шелуху 4 луковиц, на нее – слой свеклы.

Шаг 8:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 8 Сформируйте из фарша продолговатые котлетки и выложите поверх свеклы.

Шаг 9:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 9 Положите на каждую котлетку по кусочку моркови и несколько кусочков вокруг. Выложите еще один слой свеклы, еще один слой рыбных котлеток и слой моркови.

Шаг 10:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 10 Налейте в казан воду, так, чтобы она покрыла все ингредиенты, накройте крышкой и доведите до кипения.

Шаг 11:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 11 Посолите и поперчите по вкусу, добавьте столовую ложку сахара и варите 40 минут на среднем огне.

Шаг 12:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 12 Выньте котлетки из казана и подавайте вместе с морковью и зеленью.

Советы по приготовлению

Чуть более сложный и более близкий к классическому вариант получится, если нафаршировать котлетной массой рыбные стейки, из которых предварительно вынуто мясо, а затем отварить со свеклой и морковью.

Вместо карпа можно взять филе щуки.

Перед отвариванием котлетки можно слегка обжарить на сковородке.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Горбуша, запеченная в духовке

1 ч. 30 мин.

132.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 8.0 г

У: 3.0 г

Насладитесь нежной горбушей, запеченной в духовке с ароматными специями и лимоном. Идеальное блюдо для здорового питания!

Ингредиенты

Горбуша 1 кг
Растительное масло 50 мл
Соль 1 ч. л.
Молотый черный перец 1/3 ч. л.
Приправа для рыбы 1/2 ч. л.
Лимон 1 шт.
Лук 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) 5 веточ.
Масло сливочное 40 г
Помидоры 4 шт.

Подробнее

Треска по-польски

50 мин.

100.0 ккал

Б: 14.0 г

Ж: 5.0 г

У: 0.0 г

Треска может показаться заурядной и безвкусной рыбой, но «польский» соус превратит ее в почти праздничное изысканное угощение.

Ингредиенты

Для соуса

Яйца 2 шт.
Масло сливочное 15 г
Рыбный бульон 150 мл

Подробнее

Жареная рыба с острым бобовым соусом

1 ч. 30 мин.

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.

Ингредиенты

Соус

Вода 150 мл
Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Устричный соус 1 ст. л.
Светлый соевый соус 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Грибные гранулы 0.5 ч. л.
Кунжутное масло немного

Подробнее

Маринованная скумбрия с луком

1 ч. 30 мин.

153.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 10.0 г

У: 3.0 г

Попробуйте маринованную скумбрию с луком — ароматное и нежное блюдо, идеально для лёгкого и вкусного обеда или закуски!

Ингредиенты

Скумбрия 3 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Вода 1 л
Соль 3 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 10 шт.
Уксус 9% 100 мл

Подробнее

Кефаль по-крымски

1 ч. 15 мин.

115.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 3.0 г

У: 3.0 г

Ощутите себя в солнечном Крыму, приготовьте черноморскую кефаль, фаршированную чесноком, помидорами и лимоном!

Ингредиенты

Маринованный лук

Лук репчатый 1 шт.
Мята по вкусу
Петрушка по вкусу
Уксус яблочный 1 ч. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Яйца Бенедикт с голландским соусом

1 ч. 15 мин.

315.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 25.0 г

У: 8.0 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.