Ленивая Гефилте фиш

Главная страница Все рецепты Ленивая Гефилте фиш

Ленивая Гефилте фиш

1 ч.

112.0 ккал

Белки: 10.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 8.0 г

Происхождение рецепта

Классический рецепт гефилте-фиш – фаршированной рыбы включает в себя наполнение котлетками из фарша снятой с карпа или щуки кожи, и уже в таком виде блюдо отваривается. Но постепенно все популярнее стала «ленивая» гефилте фиш – котлетки из рыбы, отваренные со свеклой и морковью и пропитавшиеся их вкусом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=z9LIwbVdYOo&t=3s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Филе карпа
Лук
Растительное масло
Яйцо
Соль и перец
Морковь
Сахар
Свекла
Сухари

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Сковорода
Казан
Мясорубка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 1 Пропустите филе карпа через мясорубку. Крупно нарежьте две луковицы и тоже пропустите через мясорубку.

Шаг 2:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 2 Обжарьте крупно нарезанный и разделенный на слои лук в сковороде и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 3 Размочите в миске 200 гр. сухарей, отожмите, разорвите на кусочки и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 4 Вымесите массу руками.

Шаг 5:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 5 Разбейте и добавьте 4 яйца, вымесите еще раз.

Шаг 6:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 6 Очистите и нарежьте косыми дольками 4 моркови. Отварите и нарежьте кружками 3 свеклы.

Шаг 7:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 7 Выложите на дно казана шелуху 4 луковиц, на нее – слой свеклы.

Шаг 8:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 8 Сформируйте из фарша продолговатые котлетки и выложите поверх свеклы.

Шаг 9:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 9 Положите на каждую котлетку по кусочку моркови и несколько кусочков вокруг. Выложите еще один слой свеклы, еще один слой рыбных котлеток и слой моркови.

Шаг 10:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 10 Налейте в казан воду, так, чтобы она покрыла все ингредиенты, накройте крышкой и доведите до кипения.

Шаг 11:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 11 Посолите и поперчите по вкусу, добавьте столовую ложку сахара и варите 40 минут на среднем огне.

Шаг 12:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 12 Выньте котлетки из казана и подавайте вместе с морковью и зеленью.

Советы по приготовлению

Чуть более сложный и более близкий к классическому вариант получится, если нафаршировать котлетной массой рыбные стейки, из которых предварительно вынуто мясо, а затем отварить со свеклой и морковью.

Вместо карпа можно взять филе щуки.

Перед отвариванием котлетки можно слегка обжарить на сковородке.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Лосось в сливочном соусе на сковороде

25 мин.

167.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 10.0 г

У: 3.0 г

Лосось в сливочном соусе – одно из самых нежных кушаний, какие только можно себе представить, и это совсем несложно!

Ингредиенты

Соль по вкусу
Чеснок 3 зубч.
Растительное масло 3 ст. л.
Свежий укроп 10 г
Сливочное масло 30 г
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Лимон 1 шт.
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Лосось, филе на коже 600 г
Пшеничная мука 1 ст. л.
Сливки 23% 400 мл

Подробнее

Лосось холодного копчения

24 ч.

202.0 ккал

Б: 19.0 г

Ж: 6.0 г

У: 1.0 г

Если вы любитель домашнего копчения, приготовьте этот тающий во рту лосось холодным способом.

Ингредиенты

Филе лосося 1 кг
Соль 100 г
Сахар 100 г
Кленовый сироп 20 мл

Подробнее

Рыба под шубой в духовке

1 ч. 30 мин.

104.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 6.0 г

У: 4.0 г

Даже самую обычную рыбу можно приготовить очень аппетитно. Приготовьте к вашему застолью минтай по рецепту селедки под шубой.

Ингредиенты

Лук 150 г
Морковь 250 г
Сок лимона 2 ст. л.
Соль 1 щеп.
Свекла 250 г
Сахар 1 ст. л.
Филе минтая 700 г
Приправы для рыбы 1 ст. л.
Сметана 250 г
Петрушка 30 г
Сыр 150 г

Подробнее

Селедка в томатном соусе

1 ч.

140.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 9.0 г

У: 7.0 г

Не покупайте для закуски рыбные консервы в томатном соусе – замаринованная в нем своими руками селедка гораздо вкуснее!

Ингредиенты

Сельдь свежемороженая 600 г
Кетчуп 300 г
Лук 150 г
Вода 150 мл
Уксус яблочный 1 ст. л.
Зернистая горчица 1 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Душистый перец 5 шт.
Смесь перцев горошком 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Шашлык из скумбрии на мангале

2 ч.

197.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 11.0 г

У: 2.0 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.

Ингредиенты

Скумбрия 8 шт.
Халапеньо 8 шт.
Петрушка 5 шт.
Чеснок 2 зубч.
Лимонная цедра по вкусу
Соль и молотый перец по вкусу
Творожный сыр 150 г
Бекон 16 полосок

Подробнее

Жареная рыба с острым бобовым соусом

1 ч. 30 мин.

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.