Кефаль по-крымски — вкусный пошаговый рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Вторые блюда Кефаль по-крымски

Кефаль по-крымски

Изображение блюда: Кефаль по-крымски — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
115.0 ккал
Белки: 13.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Черноморские рыбные рынки и рыбные рестораны известны с давних времен. Изобилие даров Черного моря не могло не привести к появлению большого количества местных рыбных блюд. Попробуйте знаменитую фаршированную кефаль в крымском стиле.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=6VPkluDb3mk

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Кефаль
  • Соль
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Помидор
  • Лимон
  • Зелень

Маринованный лук

  • Лук репчатый
  • Мята
  • Петрушка
  • Уксус яблочный
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ступка и пестик

Попробуйте кефаль по-крымски — ароматное и сочное блюдо с неповторимым вкусом, которое легко приготовить дома!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кефаль по-крымски- Шаг 1 Очистите и выпотрошите кефаль, сделайте параллельные надрезы на тушках с двух сторон.

Шаг 2:

Кефаль по-крымски- Шаг 2 Разотрите в ступке чеснок с солью, влейте растительное масло и еще раз перетрите.

Шаг 3:

Кефаль по-крымски- Шаг 3 Нарежьте зелень петрушки, добавьте в ступку и перетрите.

Шаг 4:

Кефаль по-крымски- Шаг 4 Выдавите в ступку лимонный сок, разотрите.

Шаг 5:

Кефаль по-крымски- Шаг 5 Натрите тушки кефали приготовленной смесью снаружи и внутри.

Шаг 6:

Кефаль по-крымски- Шаг 6 Нарежьте лимон полудольками и вложите внутрь тушек.

Шаг 7:

Кефаль по-крымски- Шаг 7 Нарежьте помидор небольшими кубиками и вложите внутрь рыбы.

Шаг 8:

Кефаль по-крымски- Шаг 8 Застелите противень антипригарным ковриком, выложите рыбу и запекайте 20-25 минут при 180 градусах.

Шаг 9:

Кефаль по-крымски- Шаг 9 Нарежьте лук тонкими полукольцами, измельчите листья мяты и петрушки и выложите в миску.

Шаг 10:

Кефаль по-крымски- Шаг 10 Добавьте яблочный уксус, соль, перетрите руками и оставьте мариноваться.

Шаг 11:

Кефаль по-крымски- Шаг 11 Подавайте кефаль с маринованным луком, сбрызнув лимонным соком.

Советы по приготовлению

Все ингредиенты для маринования рыбы хорошо перетрите в ступке в кашицу.

Перед начинением рыбы лучше оставить ее промариноваться 30-40 минут.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Ольга

Необыкновенно вкусно, рецепт супер, вид блюда очень красивый, как в лучших ресторанах получается. И главное очень просто!

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Гефилте фиш по-еврейски
Гефилте фиш по-еврейски
2 ч.
125.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 5.0 г
У: 3.0 г

Гефилте фиш по-еврейски — традиционное блюдо из фаршированного карпа с луком, морковью и свеклой. Рыбу варят в насыщенном бульоне, который после охлаждения превращается в нежное желе. Блюдо подают холодным, украсив морковью. Такой рецепт особенно хорошо подходит для праздничного стола и приготовления заранее.

Ингредиенты
  • Свежий карп 3 кг
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Белый хлеб 3 кус.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Морковь 4 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Луковая шелуха 1 горсти.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Вода по необходимости
Подробнее
Рецепт: Жареный карп
Жареный карп
1 ч. 15 мин.
132.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 8.0 г
У: 1.0 г

Приготовьте на Рождество или Новый год традиционного жареного карпа по-чешски, начиненного луком и шампиньонами.

Ингредиенты
  • Свежий карп 1 кг
  • Шампиньоны 150 г
  • Лук 100 г
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Запеченный минтай с луком в духовке
Запеченный минтай с луком в духовке
1,5 ч.
95.0 ккал
Б: 16.2 г
Ж: 2.9 г
У: 2.4 г

Минтай в духовке с луком и ароматными травами, — простое и полезное блюдо для повседневного меню. Благодаря специям и тому, что мы запечем под пергаментом, рыба получается нежной, сочной и очень ароматной. Такой способ приготовления позволяет сохранить натуральный вкус минтая и сделать его прекрасным дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты
  • Минтай 4 шт.
  • Лук 3 шт.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Сушеный чеснок 1 щеп.
  • Прованские травы по вкусу
  • Паприка молотая по вкусу
  • Масло растительное для смазывания формы и рыбы
Подробнее
Рецепт: Яйца Бенедикт с голландским соусом
Яйца Бенедикт с голландским соусом
1 ч. 15 мин.
315.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 25.0 г
У: 8.0 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.

Ингредиенты
Голландский соус:
  • Сливочное масло 120 г
  • Яичный желток 3 шт.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Винный белый уксус 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.25 ч. л.
  • Кайенский перец 0.15 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Килька в томатном соусе
Килька в томатном соусе
1 ч. 30 мин.
100.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 8.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте ароматную закуску из кильки в томатном соусе с приправами для себя и ваших гостей.

Ингредиенты
  • Килька 1 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Душистый перец 10 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Вода 150 мл
  • Томатная паста 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запечённый лосось с овощами
Запечённый лосось с овощами
30 мин.
156.0 ккал
Б: 13.8 г
Ж: 8.2 г
У: 5.8 г

Этот рецепт — отличный пример того, как простые продукты превращаются в изысканное блюдо. Хотя лосось известен давно, форма запеченного лосося с овощами придает ему особую элегантность и делает его идеальным для праздничного стола. Такое блюдо — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты
Для гарнира
  • Брокколи 200 г
  • Цветная капуста 200 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Лимон 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Рыба под шубой в духовке
Рыба под шубой в духовке
1 ч. 30 мин.
104.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 4.0 г

Даже самую обычную рыбу можно приготовить очень аппетитно. Приготовьте к вашему застолью минтай по рецепту селедки под шубой.

Ингредиенты
  • Лук 150 г
  • Морковь 250 г
  • Сок лимона 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Свекла 250 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Филе минтая 700 г
  • Приправы для рыбы 1 ст. л.
  • Сметана 250 г
  • Петрушка 30 г
  • Сыр 150 г
Подробнее
Рецепт: Рыба гефильте-фиш
Рыба гефильте-фиш
2 ч.
80.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 4.0 г
У: 3.0 г

Гефилте-фиш — нежные рыбные котлеты из карпа, приготовленные в насыщенном бульоне и поданные в ароматном желе. Праздничное блюдо еврейской кухни, которое особенно хорошо готовить заранее.

Ингредиенты
  • Свежий карп 1.8 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свекла 1 кус.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Перец чили по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода по необходимости
Подробнее