Лосось холодного копчения

Главная страница Все рецепты Лосось холодного копчения

Лосось холодного копчения

24 ч.

202 ккал

Белки: 19 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 1 г

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Филе лосося
Соль
Сахар
Кленовый сироп

Кухонные принадлежности

Доска
Миска
Кисточка
Холодная коптильня

Холодное копчение при температуре не более 30 градусов – процесс не быстрый, но результат того стоит. Продукты сохраняют все полезные вещества, а их вид не меняется, зато намного улучшается вкус и сроки хранения. Приготовьте вкусный и красивый копченый лосось для приятного праздничного застолья.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лосось холодного копчения-Шаг 1 Приготовьте килограмм лосося.

Шаг 2:

Лосось холодного копчения-Шаг 2 Насыпьте в миску по 100 гр. крупной соли и сахара и перемешайте.

Шаг 3:

Лосось холодного копчения-Шаг 3 Посыпьте лосось смесью и отправьте в холодильник на полтора часа.

Шаг 4:

Лосось холодного копчения-Шаг 4 Заправьте и разожгите коптильню для холодного копчения.

Шаг 5:

Лосось холодного копчения-Шаг 5 Промойте и просушите рыбу.

Шаг 6:

Лосось холодного копчения-Шаг 6 Смажьте рыбу кленовым сиропом.

Шаг 7:

Лосось холодного копчения-Шаг 7 Поместите лосось на решетку коптильни, закройте и коптите 24 часа.

Шаг 8:

Лосось холодного копчения-Шаг 8 Срежьте лосось с кожи тонкими ломтиками и подавайте.

Советы по приготовлению

Обязательно смойте соль и сахар и просушите рыбу бумажными полотенцами.

Перед копчением необходимо смазать лосось кленовым сиропом, чтобы остатки специй перестали проникать вглубь мяса.

Температура в коптильне не должна превышать 25 градусов.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Запеканка с персиками

1 ч. 15 мин.

138 ккал

Б: 7 г

Ж: 5 г

У: 15 г

Творожная запеканка с персиками — идеальна для завтрака или десерта. Готовится за 15 минут, выпекается 45. Просто, вкусно, красиво! Это запеканка из творога, которую хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты

Творог 200 г
Яйца 2 шт.
Сметана 20% 50 г
Сахар 40 г
Ванильный сахар 10 г
Картофельный крахмал 30 г
Сахарная пудра по вкусу
Персик (свежий или консервированный) 1 шт.

Подробнее

Торт Прага

2 ч.

405 ккал

Б: 6 г

Ж: 28 г

У: 32 г

Приготовьте для новогоднего и любого другого праздничного застолья нестареющую советскую классику – нежнейший шоколадный торт Прага.

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца 6 шт.
Сахар 142 г
Ванильный сахар 8 г
Мука 115 г
Какао 25 г
Сливочное масло 40 г

Для крема

Желток 2 шт.
Вода 40 мл
Ванильный сахар 8 г
Сгущённое молоко 200 г
Масло сливочное 400 г
Какао-порошок 20 г
Коньяк 0.5 ч. л.

Для пропитки

Вода 50 мл
Абрикосовый джем 80 г
Сахар 50 г

Для шоколадной глазури

Масло сливочное 100 г
Какао-порошок 25 г

Подробнее

Ризотто с лососем

1 ч. 15 мин.

165 ккал

Б: 9 г

Ж: 7 г

У: 16 г

Нежное ризотто с лососем — идеальное сочетание кремовой текстуры и богатого вкуса, дополненное свежими травами и лимонным акцентом.

Ингредиенты

Рис для ризотто 200 г
Филе лосося 350 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Сливки 10% 200 мл
Белое сухое вино 80 мл
Соль и перец по вкусу
Вода 500 мл
Пармезан 2 ст. л.

Подробнее

Манник на кефире

1 ч. 30 мин.

261 ккал

Б: 5 г

Ж: 9 г

У: 39 г

Манник на кефире – отличный вариант для чаепития, если нет времени готовить затейливый торт – эта выпечка его вполне заменит!

Ингредиенты

Кефир 400 г
Манка 320 г
Сахар 180 г
Масло сливочное 100 г
Яйца 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Разрыхлитель 10 г
Соль щепотка

Подробнее

ПП шарлотка на овсянке

1 ч. 15 мин.

181 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 31 г

Легкая низкокалорийная шарлотка на овсянке – отличное угощение для тех, кто заботится о своей фигуре, но любит вкусности к чаю. Правильное питание – это не такая сложная наука, как кажется, и это вовсе не значит, что нужно отказываться от вкусной выпечки. Достаточно уменьшить количество простых углеводов и глютена, заменив пшеничную муку другой – например, овсяной. ПП шарлотка на овсянке получается такой же вкусной, как и на обычной муке.