Лосось холодного копчения: рецепт филе в коптильне, советы и секреты
Войти
Добавить рецепт
Лосось холодного копчения — Eda.Video
Лосось холодного копчения
Главная страница Все рецепты Лосось холодного копчения

Лосось холодного копчения

Изображение блюда: Лосось холодного копчения — Eda.Video
24 ч.
202 ккал
Белки: 19 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 1 г

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Филе лосося
  • Соль
  • Сахар
  • Кленовый сироп

Кухонные принадлежности

  • Доска
  • Миска
  • Кисточка
  • Холодная коптильня

Холодное копчение при температуре не более 30 градусов – процесс не быстрый, но результат того стоит. Продукты сохраняют все полезные вещества, а их вид не меняется, зато намного улучшается вкус и сроки хранения. Приготовьте вкусный и красивый копченый лосось для приятного праздничного застолья.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лосось холодного копчения-Шаг 1 Приготовьте килограмм лосося.

Шаг 2:

Лосось холодного копчения-Шаг 2 Насыпьте в миску по 100 гр. крупной соли и сахара и перемешайте.

Шаг 3:

Лосось холодного копчения-Шаг 3 Посыпьте лосось смесью и отправьте в холодильник на полтора часа.

Шаг 4:

Лосось холодного копчения-Шаг 4 Заправьте и разожгите коптильню для холодного копчения.

Шаг 5:

Лосось холодного копчения-Шаг 5 Промойте и просушите рыбу.

Шаг 6:

Лосось холодного копчения-Шаг 6 Смажьте рыбу кленовым сиропом.

Шаг 7:

Лосось холодного копчения-Шаг 7 Поместите лосось на решетку коптильни, закройте и коптите 24 часа.

Шаг 8:

Лосось холодного копчения-Шаг 8 Срежьте лосось с кожи тонкими ломтиками и подавайте.

Советы по приготовлению

Обязательно смойте соль и сахар и просушите рыбу бумажными полотенцами.

Перед копчением необходимо смазать лосось кленовым сиропом, чтобы остатки специй перестали проникать вглубь мяса.

Температура в коптильне не должна превышать 25 градусов.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем

1 ч. 30 мин.
125 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 12 г

Приготовьте аппетитную запеканку, это быстро, вкусно и сытно!

Ингредиенты

  • Картофель 2 кг
  • Мясной фарш 500 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 50 мл
  • Масло сливочное 80 г
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Кориандр молотый 1/2 ч. л.
  • Красный перец чили 1/3 ч. л.
  • Молотый черный перец 1/3 ч. л.
  • Петрушка свежая 5 г
  • Кинза 5 г
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат с яйцами, апельсином и яблоком

Салат с яйцами, апельсином и яблоком

1 ч. 15 мин.
118 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Этот экзотический фруктово-яичный салат обязательно порадует вас и за обедом, и в качестве полезного перекуса.

Ингредиенты

  • Лук 0.5 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Апельсины 2 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Сыр пармезан 100 г
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Вода 20 мл
  • Уксус 20 мл
  • Соль 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Шаньги с картошкой

Шаньги с картошкой

1 ч. 30 мин.
227 ккал
Б: 4 г
Ж: 9 г
У: 32 г

Испеките классические русские шанежки с картофельной начинкой, они хороши на завтрак, ужин или к обеду.

Ингредиенты

Тесто

  • Молоко 300 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Дрожжи сухие 7 г
  • Мука 600 г
  • Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

  • Картофель 1 кг
  • Молоко 50 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт для смазывания
  • Сливочное масло 100 г
Подробнее
Рецепт: Морковная запеканка по-фински

Морковная запеканка по-фински

2 ч.
103 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 14 г

Приготовьте к Рождеству традиционное финское блюдо – нежную морковную запеканку на молоке с рисом.

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Рис 150 г
  • Молоко 600 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Белый перец 1 ч. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Хлебные крошки 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Домашняя картошка фри

Домашняя картошка фри

1 ч. 30 мин.
125 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 15 г

Домашняя картошка фри: хрустящая снаружи и мягкая внутри, идеально подходит как гарнир или закуска. Угощайтесь вкусом, который напоминает о доме!

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Уксус 70 мл
  • Холодная вода 1 л
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Масло растительное 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Торт Графские развалины

Торт Графские развалины

2 ч.
315 ккал
Б: 5 г
Ж: 16 г
У: 34 г

Торт «Графские развалины» – рецепт этого нежного десерта с кремом и шоколадной глазурью, который станет украшением любого стола.

Ингредиенты

Крем

  • Сметана 25% 700 г
  • Сгущённое молоко 300 г
  • Крахмал 1.5 ст. л.
  • Грецкие орехи 100 г

Глазурь

  • Какао 2 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Молоко 4 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
Подробнее
Рецепт: Ленивая шарлотка

Ленивая шарлотка

1 ч. 15 мин.
264 ккал
Б: 3 г
Ж: 11 г
У: 39 г

Попробуйте ленивую шарлотку — простой и вкусный яблочный пирог, который легко приготовить дома за считанные минуты!

Ингредиенты

  • Мука 1 стак.
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 1 стак.
  • Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • Масло сливочное 100 г
  • Яблоки 3 шт.
  • Соль 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Хрустящие картофельные палочки

Хрустящие картофельные палочки

45 мин.
294 ккал
Б: 3 г
Ж: 15 г
У: 40 г

Не покупайте чипсы! Лучше приготовьте хрустящие картофельные палочки с полезными морскими водорослями в азиатском стиле.

Ингредиенты

  • Соль 2 щеп.
  • Сливочное масло 60 г
  • Мука 60 г
  • Картофель 120 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Кукурузный крахмал 60 г
  • Водоросли 20 г
Подробнее