Лосось холодного копчения

Главная страница Все рецепты Лосось холодного копчения

Лосось холодного копчения

24 ч.

202 ккал

Белки: 19 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 1 г

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Филе лосося
Соль
Сахар
Кленовый сироп

Кухонные принадлежности

Доска
Миска
Кисточка
Холодная коптильня

Холодное копчение при температуре не более 30 градусов – процесс не быстрый, но результат того стоит. Продукты сохраняют все полезные вещества, а их вид не меняется, зато намного улучшается вкус и сроки хранения. Приготовьте вкусный и красивый копченый лосось для приятного праздничного застолья.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лосось холодного копчения-Шаг 1 Приготовьте килограмм лосося.

Шаг 2:

Лосось холодного копчения-Шаг 2 Насыпьте в миску по 100 гр. крупной соли и сахара и перемешайте.

Шаг 3:

Лосось холодного копчения-Шаг 3 Посыпьте лосось смесью и отправьте в холодильник на полтора часа.

Шаг 4:

Лосось холодного копчения-Шаг 4 Заправьте и разожгите коптильню для холодного копчения.

Шаг 5:

Лосось холодного копчения-Шаг 5 Промойте и просушите рыбу.

Шаг 6:

Лосось холодного копчения-Шаг 6 Смажьте рыбу кленовым сиропом.

Шаг 7:

Лосось холодного копчения-Шаг 7 Поместите лосось на решетку коптильни, закройте и коптите 24 часа.

Шаг 8:

Лосось холодного копчения-Шаг 8 Срежьте лосось с кожи тонкими ломтиками и подавайте.

Советы по приготовлению

Обязательно смойте соль и сахар и просушите рыбу бумажными полотенцами.

Перед копчением необходимо смазать лосось кленовым сиропом, чтобы остатки специй перестали проникать вглубь мяса.

Температура в коптильне не должна превышать 25 градусов.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Куриный суп с зеленой фасолью

1 ч. 30 мин.

45 ккал

Б: 4 г

Ж: 2 г

У: 3 г

Приготовьте на обед для всей семьи ароматный куриный суп со стручковой фасолью и овощами, сытный и вкусный.

Ингредиенты

Чеснок 2 зубч.
Вода 2 л
Сливочное масло 40 г
Куриное филе 2 шт.
Лук 2 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Помидор 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Зеленая фасоль 300 г
Розмарин, укроп по вкусу

Подробнее

Картофельные шарики с говядиной в тесте

1 ч. 30 мин.

167 ккал

Б: 9 г

Ж: 11 г

У: 9 г

Приготовьте это вкусное и сытное блюдо арабской кухни из говяжьего фарша и картофеля, запеченных в жидком тесте.

Ингредиенты

Тесто

Сливочное масло 1 ст. л.
Соль 0.25 ч. л.
Мука 1 ст. л.
Молоко 250 г
Перец 0.25 ч. л.
Орегано 0.25 ч. л.

Посыпка

Тертая моцарелла 100 г
Орегано по вкусу
Хлопья чили по вкусу

Подробнее

Запеченная курица с ароматным картофелем

2 ч.

145 ккал

Б: 10 г

Ж: 9 г

У: 8 г

Это один из самых простых способов запекания целой курицы, который всегда дает отличные результаты. Красиво обжаренная курица с жареными овощами - беспроигрышное блюдо, всегда впечатляющее, которое достаточно легко в приготовлении и будет украшением стола к любому торжеству или просто семейному ужину. Приготовленная по этому рецепту курица получается сочной, с хрустящей корочкой и очень ароматной за счет всех используемых специй.

Ингредиенты

Соль 0.5 ч. л.
Оливковое масло 2.5 ст. л.
Сушеный чеснок 1.5 ч. л.
Курица 1.9 кг
Сладкая или копченая паприка 0.5 ч. л.
Свежемолотый черный перец по вкусу
Смесь сушеных трав (орегано, тимьян, розмарин) 2 ч. л.
Лимон 1 шт.
Розмарин 1 шт.
Тимьян по вкусу
Красный картофель 900 г
Батат (Сладкий картофель) 450 г
Фенхель (плод) 1 шт.
Тмин 0.5 ч. л.
1 стакан горячей воды 240 мл

Подробнее

Молочный коктейль

40 мин.

387 ккал

Б: 10 г

Ж: 17 г

У: 46 г

Кто же не любит молочные коктейли? Сладкие, воздушные, сливочные или с фруктовым вкусом - для многих это одно из самых вкусных воспоминаний детства.

Ингредиенты

Для ванильного коктейля

Пломбир 300 г
Молоко 500 мл
Ванильный сахар 1 ч. л.

Для клубничного коктейля

Пломбир 300 г
Молоко 500 мл
Клубника свежая или замороженная 200 г

Для шоколадного коктейля

Пломбир 300 г
Молоко 500 мл
Какао 3 ст. л.

Подробнее

Шарлотка со сливами в духовке

1 ч. 15 мин.

215 ккал

Б: 4 г

Ж: 9 г

У: 13 г

Шарлотка – один из самых простых вариантов домашней выпечки. Пирог получается сочным за счет кисло-сладких плодов, и одновременно воздушным благодаря правильному замешиванию теста. Предлагаем вам попробовать шарлотку со сливами в духовке по нашему простому рецепту, который представлен ниже.

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 5 г
Пищевая сода 3 г
Соль 1 г
Молотая корица 2 ч. л.
Сахарный песок 170 г
Ванильный сахар 10 г
Яйца (крупные) 2 шт.
Растительное масло 110 г
Сливы 1000 г
Мед жидкий 50 г
Сметана 15% 200 г

Подробнее

Классический торт муравейник с вареной сгущенкой

—

437 ккал

Б: 5 г

Ж: 28 г

У: 43 г

Приготовьте к праздничному столу классический советский торт Муравейник – проверенный многими поколениями десерт!

Ингредиенты

Для теста

Мука 400 г
Сметана 20% 200 г
Масло сливочное 180 г
Сахар 100 г
Разрыхлитель 10 г

Для крема

Варёная сгущенка 350 г
Масло сливочное 150 г
Грецкие орехи 100 г
Мак 10 г

Подробнее

Заготовка мохито

1 ч. 15 мин.

45 ккал

Б: 0 г

Ж: 0 г

У: 11 г

Приготовьте освежающий безалкогольный напиток мохито и сохраните его летний вкус на долгую зиму.

Ингредиенты

Мята 2 пуч.
Лимон 3 шт.
Вода 6 л
Сахар 800 г

Подробнее

Солянка по-грузински

1 ч. 15 мин.

145 ккал

Б: 12 г

Ж: 7 г

У: 5 г

Солянка мясная по-грузински – это не традиционное первое блюдо, а настоящее сокровище кавказской кухни. В отличие от классического русского супа, солянка по-грузински – это густое, ароматное и очень сытное второе блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Представляем вам подробный рецепт солянки по-грузински с говядиной и ярким, приятным послевкусием. Попробуйте приготовить солянку мясную по нашему рецепту, и вы полюбите грузинскую кухню!

Ингредиенты

Говядина, мякоть 800 г
Лук репчатый 300 г
Соленые огурцы 100 г
Помидоры 600 г
Белое сухое вино 600 мл
Растительное масло 1 ст. л.
Сливочное масло 60 г
Томатная паста 3 ст. л.
Чеснок 2 зубч.
Кинза 30 г
Грузинские специи по вкусу
Перец чили 0.35 шт.
Соль по вкусу

Подробнее