Лазанья с соусом Бешамель
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Лапша для лазаньи
Для соуса
-
Мука
-
Молоко
-
Сыр моцарелла
-
Сливочное масло
-
Соль
-
Черный молотый перец
Для начинки
-
Говяжий фарш
-
Морковь
-
Томаты
-
Лук
-
Томатная паста
-
Соль
-
Черный молотый перец
-
Оливковое масло
-
Вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Венчик
- Кастрюля с крышкой
- Терка
- Поварешка
- Форма с высокими краями
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вылейте растительное масло в кастрюлю. Порежьте лук и тушите его в масле.
Шаг 2:
До того, как лук пожелтеет, добавьте фарш и перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять пару минут, затем снимите крышку и перемешайте.
Шаг 3:
Когда вода в кастрюле испарится, натрите морковь, добавьте к мясу и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут на среднем огне.
Шаг 4:
Натрите помидор, добавьте его к фаршу. Добавьте томатную пасту, перец и соль. Перемешайте и влейте горячую воду.
Шаг 5:
Накройте крышкой и тушите 5 минут, затем выключите огонь и оставьте остывать.
Шаг 6:
Приготовим соус. В чистой кастрюле растопите масло и добавьте муку. Перемешайте, пока мука полностью не впитает масло.
Шаг 7:
Постепенно вливая молоко, перемешивайте соус венчиком. Варите соус еще 5 минут, помешивая время от времени.
Шаг 8:
Добавьте черный перец и соль. Выключите огонь и остудите.
Шаг 9:
Смажьте противень маслом и вылейте поварешку соуса на дно формы.
Шаг 10:
Выложите начинку на соус и накройте листами лапши.
Шаг 11:
Натрите сыр на терке и посыпьте сверху на начинку, кроме нижнего слоя.
Шаг 12:
Продолжайте равномерно наслаивать соус, начинку, сыр и листы лапши. На верхний слой добавьте начинку.
Шаг 13:
Выпекайте в разогретой духовке 25 минут при 200 градусах.
Советы по приготовлению
Часть листов для лазаньи следует отварить заранее, а остальные укладываются с остальными продуктами сразу в форму и отправляются в духовку.
После варки выкладывайте листы лазаньи на бумажное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась и блюдо не получилось водянистым.
Чтобы уголки теста не пригорали в духовке, можно добавить соус на верхний слой лазаньи, покрыв соусом ее края, а горизонтальную часть посыпать тертым сыром.
