Лазанья с фаршем
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Листы "Лазанья"
-
Сыр пармезан
-
Сыр моцарелла
Соус "Болоньезе"
-
Фарш говядина-свинина
-
Лук репчатый
-
Морковь
-
Сельдерей
-
Чеснок
-
Помидоры
-
Красное сухое вино
-
Орегано
-
Соль, перец
Соус "Бешамель"
-
Масло сливочное
-
Мука
-
Молоко
-
Молотый мускатный орех
-
Соль, перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Венчик
- Сковорода
- Сотейник
- Лопатка
- Блендер
- Терка
- Форма для запекания
Узнайте, как приготовить классическую лазанью с фаршем в духовке пошагово с фото. Этот простой рецепт идеально подходит для домашнего приготовления и включает томатный соус и сыр. Идеальный вариант для вкусного и сытного семейного ужина!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте лук, морковь и один стебель сельдерея мелкими кубиками.
Шаг 2:
Хорошо измельчите чеснок.
Шаг 3:
Нарежьте крупными дольками помидоры, выложите в глубокую емкость и измельчите
погружным блендером до состояния пюре.
Шаг 4:
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите нарезанный лук и обжарьте до
золотистого цвета.
Шаг 5:
Добавьте морковь и доведите на среднем огне до готовности, постоянно помешивая.
Шаг 6:
Добавьте нарезанный сельдерей, хорошо перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте чеснок.
Шаг 8:
Добавьте фарш и распределите его по сковороде.
Шаг 9:
Влейте томатное пюре и дайте ему хорошо прокипеть с овощами и фаршем.
Шаг 10:
Посолите, поперчите, добавьте орегано, перемешайте и оставьте кипеть на медленном огне
минут 15, пока не выпарится часть жидкости.
Шаг 11:
Влейте красное вино, помешивая, дайте выпариться алкоголю и оставьте томиться на малом
огне еще 10-15 минут.
Шаг 12:
Проварите листья теста для лазаньи 3-4 минуты в подсоленной кипящей воде, выньте из
кастрюли и дайте остыть.
Шаг 13:
Натрите моцареллу и пармезан на крупной терке.
Шаг 14:
В сотейнике на огне растопите сливочное масло, добавьте муку и добейтесь загустения на
среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 15:
Помешивая, влейте теплое молоко, добавьте соль, перец, молотый мускатный орех.
Шаг 16:
Томите соус на минимальном огне, постоянно помешивая, пока не разойдутся комочки муки.
Шаг 17:
Смажьте дно формы для запекания соусом бешамель, уложите листья лазаньи и снова
смажьте соусом.
Шаг 18:
Выложите слой болоньезе.
Шаг 19:
Выложите слой моцареллы, покройте листами теста, смажьте их соусом бешамель, выложите
слой болоньезе и моцареллу. Чередуйте слои до верха вашей формы.
Шаг 20:
Выложите последний слой теста, смажьте соусом бешамель и посыпьте пармезаном.
Шаг 21:
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
Советы по приготовлению
Вместо свежих помидоров можно использовать готовое томатное пюре или томатную пасту.
Во время приготовления соуса болоньезе, постоянно измельчайте фарш лопаткой.
Если в соусе бешамель остались комочки, можно пробить его блендером.
