Курица в сливочном соусе

Главная страница Все рецепты Курица в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе

1 ч

230.0 ккал

Белки: 18.0 г

Жиры: 17.0 г

Углеводы: 3.0 г

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Курица
Масло растительное
Соль, перец
Чеснок
Сливки 20-33%
Вода
Зелень

Кухонные принадлежности

Сковорода с крышкой
Нож
Ложка или лопатка
Пресс для чеснока
Разделочная доска

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовьте курицу

Курица в сливочном соусе-Шаг 1: Подготовьте курицу Разрежьте курицу пополам вдоль спинки и промокните бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон — это базовая, но важная подготовка курицы к приготовлению.

Шаг 2: Обжарьте курицу 

Курица в сливочном соусе-Шаг 2: Обжарьте курицу Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Выложите курицу кожей вниз. Жарьте 6–8 минут до румяной корочки. Переверните и обжарьте ещё 5 минут. Уберите курицу на тарелку — она позже вернётся в соус.

НА ЗАМЕТКУ: Во время обжарки аккуратно прижмите курицу прессом. Для этого накройте её плоской тарелкой, а сверху установите сотейник или другой утяжелитель — так мясо прожарится равномерно, сохранит аккуратный внешний вид и приобретёт аппетитную золотистую корочку.

Шаг 3: Приготовьте соус 

Курица в сливочном соусе-Шаг 3: Приготовьте соус Постоянно помешивая, в ту же сковороду влейте сливки и добавьте измельченный чеснок. Посолите, поперчите по вкусу. Этот сливочный соус станет вкусовой основой всего блюда.

НА ЗАМЕТКУ: Если соус слишком густой, добавьте немного воды или бульона.

Шаг 4: Тушите курицу в соусе

Курица в сливочном соусе-Шаг 4: Тушите курицу в соусе   Разделите курицу на части и верните в сковороду, уложив кожей вверх. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума. Тушите 20–25 минут до готовности. В процессе приготовления курица в сливочном соусе впитывает ароматы и становится особенно нежной. Можно добавить зелень по вкусу или украсить ею готовое блюдо.

Шаг 5: Подавайте 

Курица в сливочном соусе-Шаг 5: Подавайте Готовую курицу выложите на тарелку, полейте соусом. Подавайте горячей — идеально сочетается с гарниром из картофеля или риса.

Советы по приготовлению:

Не переворачивайте курицу во время обжарки — это поможет сохранить соки внутри.

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха или тимьяна — эти специи отлично дополняют сливочный вкус.

Куриную кожу можно удалить перед подачей, если вы следите за калорийностью.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Хрустящая курица в сухой лапше

1 ч. 30 мин.

162.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 5.0 г

У: 18.0 г

Попробуйте эту оригинальную закуску из курицы в корейском стиле, приготовленную во фритюре в панировке из сухой лапши.

Ингредиенты

Посыпка

Лапша быстрого приготовления по вкусу
Растительное масло для фритюра

Подробнее

Петух в вине

1 ч. 40 мин.

155.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 9.0 г

У: 4.0 г

Приготовьте знаменитое изысканное блюдо французской высокой кухни. Это требует некоторых хлопот, но они вполне оправданы.

Ингредиенты

Оливковое масло 2 ст. л.
Ломтики бекона 120 г
Куриные ножки целые 4 шт.
Соль 2 ч. л.
Свежемолотый черный перец 0.5 ч. л.
Лук 1 шт.
Морковь 250 г
Чеснок 4 зубч.
Бренди 60 мл
Красное вино 350 мл
Куриный бульон 300 мл
Тимьян 5 стеб.
Сливочное масло 3 ст. л.
Мука 0.5 ст. л.
Жемчужный лук 250 г
Королевские шампиньоны 250 г
Петрушка 2 ст. л.

Подробнее

Запеченная курица с ароматным картофелем

2 ч.

145.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 9.0 г

У: 8.0 г

Это один из самых простых способов запекания целой курицы, который всегда дает отличные результаты. Красиво обжаренная курица с жареными овощами - беспроигрышное блюдо, всегда впечатляющее, которое достаточно легко в приготовлении и будет украшением стола к любому торжеству или просто семейному ужину. Приготовленная по этому рецепту курица получается сочной, с хрустящей корочкой и очень ароматной за счет всех используемых специй.