Хрустящая курица по-корейски
—
174 ккал
Белки: 15%
Жиры: 1%
Углеводы: 24%
Происхождение рецепта
В корейской кухне блюда из мяса и птицы считаются не главными блюдами, а закусками и добавками к рису или лапше. Потому эти мясные блюда, как и любые закуски, должны быть пикантными, ароматными и обладать интересной консистенцией – хрустящей или жевательной. Попробуйте эту хрустящую остро-сладкую курицу по-корейски, приготовленную в духовке.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриное филе 350 гр.
- Молоко 40 мл.
- Кукурузный крахмал 30 гр.
- Соль 3 щепотки.
- Черный перец 0,3 ч. л.
Соус
- Крахмальный сироп/мед 110 гр.
- Порошок чили 6 гр.
- Соевый соус 12 гр.
- Сахар 15 гр.
- Кетчуп 36 гр.
- Чесночный порошок 1 ч. л.
- Паста чили 20 гр.
- Кукурузные хлопья, арахис по вкусу.
Кухонные принадлежности
- Миски
- Противень
- Сковорода
- Лопатка
- Кисточка
- Ножницы
- Бумага
- Пульверизатор
Пошаговый рецепт
- Нарежьте куриное филе на полоски и выложите в емкость.
- Посолите, поперчите и хорошо перетрите руками.
- Засыпьте курицу кукурузным крахмалом.
- Добавьте молоко и хорошо перемешайте руками, закройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник на 30 минут .
- В чистую емкость выложите кукурузные хлопья и слегка измельчите их, перетирая руками.
- Обваляйте полоски курицы в обсыпке.
- Выложите курицу на застеленный бумагой противень и сбрызните маслом из пульверизатора.
- Запекайте на 180 градусах 10-15 минут.
- Налейте в сковороду крахмальный сироп.
- Добавьте пасту чили, кетчуп, соевый соус, сахар, чесночный порошок, порошок чили.
- Включите огонь и тщательно перемешайте ингредиенты.
- Доведите соус до кипения и выключите огонь. Еще раз перемешайте соус.
- Полейте курицу соусом и распределите его кисточкой.
- Выложите курицу на тарелку и посыпьте нарубленным арахисом.
Советы по приготовлению
Вместо кукурузного крахмала можете использовать муку.
Для обсыпки можно взять не кукурузные хлопья, а коричневый рис.
Если соус вам кажется слишком густым, добавьте воды и снова доведите до кипения.
Если вы хотите, чтобы курица была более хрустящей, не заливайте ее соусом, а ешьте, обмакивая курицу в соус.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
