Гнезда из фарша с грибами и помидорами — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Гнезда из фарша с грибами и помидорами — Eda.Video
Гнезда из фарша с грибами и помидорами
Главная страница Все рецепты Гнезда из фарша с грибами и помидорами

Гнезда из фарша с грибами и помидорами

Изображение блюда: Гнезда из фарша с грибами и помидорами — Eda.Video
1 ч
181.0 ккал
Белки: 11.0 г
Жиры: 15.0 г
Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Этот рецепт — типичный пример современной домашней кухни, в котором сочетаются: классические приёмы работы с фаршем (как в котлетах или зразах), идея «формованного» блюда с начинкой (отсылка к фаршированным овощам, мясным рулетам) и использование доступных ингредиентов и простых техник запекания. Нежная мясная основа, пикантная грибная начинка и лёгкая кислинка помидоров создают гармоничный вкусовой ансамбль.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=b4McWMg5oRU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясной фарш
  • Черный перец
  • Соль
  • Яйца
  • Панировочные сухари
  • Грибы
  • Сыр плавленый
  • Помидоры
  • Сыр твердый
  • Сметана
  • Орегано
  • Лимонный сок
  • Горчица

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Ложка
  • Противень
  • Сковорода
  • Терка
  • Венчик/вилка
  • Бумага для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 1 Мелко нарежьте лук.

Шаг 2:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 2 Выложите в миску фарш, добавьте нарезанный лук, два яйца.

Шаг 3:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 3 Посолите, поперчите, добавьте панировочные сухари и вымесите массу руками.

Шаг 4:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 4 Сформируйте 6 шаров.

Шаг 5:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 5 Застелите противень бумагой и выложите шары фарша. С помощью помидора приплюсните шары и сделайте в них углубления.

Шаг 6:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 6 Нарежьте шампиньоны толстыми пластинками.

Шаг 7:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 7 Слегка обжарьте на сковороде. Посолите, поперчите и обжаривайте, помешивая.

Шаг 8:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 8 Добавьте 100 г сметаны и три треугольничка плавленого сыра. Тушите, помешивая.

Шаг 9:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 9 Выложите тушёные грибы в углубления в фарше.

Шаг 10:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 10 Нарежьте кружками помидоры и положите по кусочку на начинку.

Шаг 11:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 11 Натрите сыр на крупной тёрке и выложите горкой на каждый помидор. Запекайте в духовке 30 минут при 180 °C.

Шаг 12:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 12 Пока гнезда запекаются, приготовьте соус для подачи. Смешайте 150 г сметаны, орегано, соль, горчицу и лимонный сок, тщательно перемешайте.

Шаг 13:

Гнезда из фарша с грибами и помидорами-Шаг 13 Полейте гнёзда соусом и подавайте.

Советы по приготовлению

Фарш лучше выбирать нежирный, говяжий – жирный фарш будет хуже держать форму, и он не так полезен.

Работайте с фаршем в перчатках – так он не будет пачкать ваши руки и прилипать к ним.

Плавленый сыр можно взять любой, из тех, что продается порционно в виде треугольников.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Никудзяга

Никудзяга

1 ч.
73.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 1.0 г
У: 14.0 г

Если вы устали от обычной тушеной или жареной картошки, попробуйте приготовить ее так, как это делают в экзотической Японии.

Ингредиенты

Соус

  • Вода 300 мл
  • Соевый соус 80 мл
  • Мирин 60 мл
  • Сахар 25 г
Подробнее
Рецепт: Азу по-татарски

Азу по-татарски

1 ч. 30 мин.
103.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 8.0 г

Попробуйте Азу по-татарски — ароматное мясное блюдо с картофелем и специями, которое подарит вам вкус традиционной татарской кухни!

Ингредиенты

  • Говядина без кости 700 г
  • Картофель 700 г
  • Протертые помидоры 300 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 200 г
  • Огурцы соленые 250 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Мясной бульон 400 мл
  • Чеснок 5 зубч.
  • Масло растительное 7 ст. л.
  • Свежая петрушка 10 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Мясной рулет с виным соусом

Мясной рулет с виным соусом

2 ч.
212.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 9.0 г
У: 2.0 г

Мясной рулет – это всегда сытно и вкусно. Попробуйте этот несложный и аппетитный рулет с изысканным винным соусом.

Ингредиенты

  • Свинина (ошеек) 1200 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Луковица 3 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Укроп 5 веточ.
  • Сыр 100 г
  • Красное вино 150 мл
  • Тимьян 1 веточ.
  • Оливковое масло 1,5 ст. л.
  • Сок от мяса 50 мл
Подробнее
Рецепт: Слоеное мясо

Слоеное мясо

1 ч. 30 мин.
154.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 5.0 г
У: 1.0 г

Приготовьте это необычное, но простое и вкусное мясное блюдо, гармонично сочетающее в себе птицу, свинину и грибы.

Ингредиенты

  • Куриное филе 1 кг
  • Шампиньоны 200 г
  • Перец сладкий 2 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Бекон 250 г
  • Луковица 1 шт.
  • Петрушка 5 веточ.
  • Орегано по вкусу
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Лепешки с мясом на сковороде

Лепешки с мясом на сковороде

1 ч. 30 мин.
298.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 22.0 г
У: 12.0 г

Если вы хотите поужинать или перекусить без хлопот, попробуйте приготовить эти простые и вкусные лепешки с мясом.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 450 г
  • Лук шалот 1 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Чесночный порошок 1/2 ч. л.
  • Сладкая паприка 1/2 ч. л.
  • Тортилья 6 шт.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Роган Джош

Роган Джош

2 ч.
256.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 16.0 г
У: 6.0 г

Совершите кулинарное путешествие в индийский Кашмир - приготовьте ароматное карри из баранины со множеством приправ.

Ингредиенты

  • Баранина на кости 2 кг
  • Лук 2 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Картофель 7 шт.
  • Йогурт/простокваша 100 г
  • Чили 3 шт.
  • Чеснок 7 зубч.
  • Имбирь 2 см.
  • Гхи 3 ст. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Фенхель 1 ч. л.
  • Зеленый кардамон 5 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Гвоздика 6 шт.
  • Черный кардамон 2 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Кориандр молотый 1 ст. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Куркума 1/2 ч. л.
  • Черный перец 1/2 ч. л.
  • Кинза 1 пуч.
  • Соль по вкусу
  • Горячая вода для консистенции
Подробнее