Слоеное мясо
Происхождение рецепта
Слоеное мясо является примером запеченного блюда, где используются слои различных ингредиентов для создания насыщенного вкуса и текстуры. Хотя конкретное происхождение этого рецепта может быть неясным, такие блюда с многослойной структурой имеют долгую историю в кулинарных традициях многих стран. В Европе, особенно в странах с богатой кулинарной культурой, такими как Франция и Италия, многослойные мясные запеканки стали популярными благодаря своей универсальности и возможности использовать разнообразные ингредиенты. Они часто включают мясо, овощи, грибы и различные виды сыра, что делает их сытными и вкусными.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Куриное филе
-
Шампиньоны
-
Перец сладкий
-
Растительное масло
-
Соль и перец
-
Бекон
-
Луковица
-
Петрушка
-
Орегано
-
Уксус яблочный
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Бумага для выпечки
- Сковорода
- Форма для запекания
- Тендерайзер
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте пластинками шампиньоны, поместите их в сковороду с небольшим количеством растительного масла, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте до готовности.
Шаг 2:
Нарежьте полукольцами лук и мелко – петрушку.
Шаг 3:
Выложите лук и петрушку в миску, влейте яблочный укус.
Шаг 4:
Нарежьте кубиками красный сладкий перец.
Шаг 5:
Разрежьте куски куриного филе так, чтобы они раскрылись, как книжка.
Шаг 6:
Обработайте мясо игольчатым тендерайзером для смягчения и посолите-поперчите по вкусу.
Шаг 7:
Разрежьте куски филе пополам вдоль и уложите первый из них в застеленную бумагой форму.
Шаг 8:
Положите сверху полоску бекона, посыпьте луком с петрушкой, кусочками перца и пластинками шампиньона и накройте еще одним куском бекона.
Шаг 9:
Повторяйте эти шаги, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должен быть бекон.
Шаг 10:
Положите сверху две веточки розмарина и запекайте в духовке 1 час на 180 градусах.
Советы по приготовлению
Шампиньоны лучше взять довольно крупные, чтобы пластинки при жарке не превратились в бесформенную массу.
Если у вас нет тендерайзера, можете слегка отбить мясо молотком.
