Мясной рулет с виным соусом – домашний быстрый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Мясной рулет с виным соусом — Eda.Video
Мясной рулет с виным соусом
Главная страница Все рецепты Мясной рулет с виным соусом

Мясной рулет с виным соусом

Изображение блюда: Мясной рулет с виным соусом — Eda.Video
2 ч.
212 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Мясные рулеты готовят во всем мире издревле. Их часто делают из фарша с разнообразными начинками, но гораздо проще взять за основу целую пластину мягкого и ароматного свиного мяса, обработать приправами, завернуть начинку в нее и запечь. Ну, а где мясо, там и красное вино – или винный соус.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=2BP4R2lc6Lc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свинина (ошеек)
  • Шампиньоны
  • Луковица
  • Чеснок
  • Масло растительное
  • Соль и перец
  • Укроп
  • Сыр
  • Красное вино
  • Тимьян
  • Оливковое масло
  • Сок от мяса

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Сковорода
  • Форма для запекания
  • Кулинарная нить
  • Тендерайзер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 1 Разрежьте свиной ошеек так, чтобы он развернулся в полотнище.

Шаг 2:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 2 Отбейте мясо тендерайзером, посолите-поперчите по вкусу.

Шаг 3:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 3 Сверните мясо в рулон, чтобы оно пропиталось специями.

Шаг 4:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 4 Измельчите два зубчика чеснока и нарежьте кубиками две луковицы.

Шаг 5:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 5 Влейте в сковороду немного растительного масла и слегка обжарьте лук и чеснок.

Шаг 6:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 6 Некрупно нарежьте шампиньоны, добавьте в сковороду, посолите, поперчите и обжаривайте до готовности.

Шаг 7:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 7 Натрите на терке сыр, нарежьте укроп.

Шаг 8:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 8 Выложите шампиньоны в миску, добавьте сыр и зелень, перемешайте.

Шаг 9:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 9 Разверните мясо, покройте его начинкой и аккуратно сверните.

Шаг 10:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 10 Надежно обвяжите рулет нитью, как колбасу.

Шаг 11:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 11 Смажьте сливочным маслом металлическую форму, поместите в нее рулет и выпекайте 80 минут на 180 градусах.

Шаг 12:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 12 Приготовим соус. Перелейте в стакан 150 мл красного вина.

Шаг 13:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 13 Влейте в сковороду 1,5 столовые ложки оливкового масла, измельчите 1 зубчик чеснока, нарежьте кубиками луковицу, добавьте в сковороду и слегка обжарьте.

Шаг 14:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 14 Влейте в сковороду вино, положите веточку тимьяна, посолите и поперчите.

Шаг 15:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 15 Слейте из формы с готовым рулетом мясной сок, добавьте в сковороду и тушите 10 минут.

Шаг 16:

Мясной рулет с виным соусом-Шаг 16 Подавайте рулет вместе с готовым соусом в соуснике.

Советы по приготовлению

Если у вас нет игольчатого тендерайзера, слегка отбейте мясо обычным молотком.

Обвязывать мясо лучше всего специальной кулинарной хлопковой нитью. Если ее нет, возьмите обычную суровую нить, шелковую нить или даже белое мулине. Синтетические и окрашенные нити не годятся.

Соус после тушения можно довести до однородности блендером.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Английский сливовый пудинг

Английский сливовый пудинг

8 ч.
280 ккал
Б: 6 г
Ж: 11 г
У: 43 г

Приготовьте на Рождество знаменитый английский праздничный десерт – ароматный и нежный пудинг с сухофруктами и ягодами.

Ингредиенты

Смесь специй

  • Молотый мускатный орех 1,5 ч. л.
  • Корица 1,5 ч. л.
  • Ямайский перец 1 ч. л.
  • Молотый кориандр 1/2 ч. л.
  • Имбирный порошок 1/2 ч. л.
  • Молотая гвоздика 1/2 ч. л.
  • Мускатный цвет 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре

1 ч. 15 мин.
96 ккал
Б: 3 г
Ж: 9 г
У: 12 г

Подавайте цветную капусту в хрустящем кляре — вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи. Готовьте легко и наслаждайтесь!

Ингредиенты

  • Цветная капуста 700 г
  • Растительное масло для жарки
  • Мука 100 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
  • Петрушка 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 120 мл
  • Натуральный йогурт 2 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Кетчуп 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Круассаны из слоеного теста дрожжевого

Круассаны из слоеного теста дрожжевого

45 мин.
328 ккал
Б: 6 г
Ж: 16 г
У: 40 г

Узнайте, как приготовить ароматные круассаны из готового слоеного теста с начинкой или без. Пошаговый рецепт для идеальной выпечки.

Ингредиенты

  • Слоеное дрожжевое тесто 500 г
  • Яйцо 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Запеченая свинина с капустой

Запеченая свинина с капустой

1 ч. 30 мин.
109 ккал
Б: 8 г
Ж: 7 г
У: 3 г

Интересный и простой рецепт - вкусная, ароматная и очень сытная еда, которая будет как раз кстати в морозные зимние дни. В каждой семье есть свой рецепт квашения капусты, и мы предлагаем один из многочисленных способов раскрыть ее вкус и аромат в классическом сочетании - с запеченной свиной шеей.

Ингредиенты

  • Свинина 1 кг
  • Квашеная капуста 1 кг
  • Помидоры 350 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Паприка 1 ч. л.
  • Карри 1/2 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Натильяс

Натильяс

1 ч.
218 ккал
Б: 7 г
Ж: 13 г
У: 18 г

Погрузитесь в атмосферу Испании с десертом Натильяс — нежным кремом из молока, яиц и ванили.

Ингредиенты

  • Молоко 500 мл
  • Сахар 80 г
  • Желтки 6 шт.
  • Ванильный экстракт 2 ст. л.
  • Корица 1 ст. л.
  • Печенье Мария 4 шт.
Подробнее
Рецепт: Хинкали с мясом

Хинкали с мясом

2 ч.
262 ккал
Б: 8 г
Ж: 15 г
У: 28 г

Рецепт хинкали с мясом включает простое тесто и сочную мясную начинку. Порадуйте своих близких настоящим грузинским блюдом на обед.

Ингредиенты

  • Мука 1 кг
  • Вода 600 мл
  • Соль 4 ч. л.
  • Мясной фарш 650 г
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Хмели-сунели 1 ч. л.
  • Лук репчатый 300 г
  • Чеснок 20 г
  • Чили 0.5 ч. л.
  • Кинза 30 г
Подробнее
Рецепт: ПП шарлотка в мультиварке

ПП шарлотка в мультиварке

1 ч. 30 мин.
173 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 28 г

ПП шарлотка в мультиварке – лучший выбор для тех, кто считает калории и хочет избежать лишней возни при выпечке. Если у вас есть мультиварка, то выпечка из сложной затеи превращается в простое и приятное занятие. Приготовьте ПП шарлотку в мультиварке на рисовой муке вместо пшеничной и с медом вместо сахара – так будет только вкуснее!

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Мед 3 ст. л.
  • Яблоки 2 шт.
  • Рисовая мука 150 г
Подробнее
Рецепт: Крылья в духовке с корочкой

Крылья в духовке с корочкой

1 ч. 15 мин.
180 ккал
Б: 18 г
Ж: 10 г
У: 2 г

Куриные крылышки в сметанно-чесночном маринаде. Запекаются в духовке 30 минут до хрустящей корочки. Ароматная и сочная закуска для любого случая.

Ингредиенты

  • Куриные крылышки 500 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Паприка 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сметана 20% 3 ст. л.
Подробнее