Лепешки с мясом на сковороде
Происхождение рецепта
Лепешка – традиционный заменитель хлебана Кавказе, Ближнем Востоке, в Индии и Латинской Америке. Их используют вместо ложек и тарелок и заворачивают в них самые разные начинки. Попробуйте очень простой рецепт вкусных жареных мучных лепешек с начинкой из фарша с обычными, но ароматными приправами.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Говяжий фарш
-
Лук шалот
-
Петрушка
-
Яйцо
-
Соль и перец
-
Чесночный порошок
-
Сладкая паприка
-
Тортилья
-
Оливковое масло
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Тарелка
- Сковорода
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в миску говяжий фарш.
Шаг 2:
Мелко нарежьте лук-шалот, добавьте к фаршу.
Шаг 3:
Мелко нарежьте петрушку, добавьте в миску.
Шаг 4:
Вбейте в миску яйцо, посолите и поперчите по вкусу, добавьте половину чайной ложки чесночного порошка и половину чайной ложки сладкой паприки.
Шаг 5:
Тщательно вымесите фарш руками.
Шаг 6:
Ровно покройте фаршем половину тортильи, накройте второй половиной и прижмите.
Шаг 7:
Повторите это с остальными лепешками и фаршем.
Шаг 8:
Налейте в сковороду 4 столовые ложки растительного масла, обжаривайте две первые лепешки на среднем огне 5-6 минут с одной стороны и 5 минут с другой.
Шаг 9:
Проделайте это со всеми лепешками, посыпьте петрушкой и подавайте.
Советы по приготовлению
Покупая фарш, выбирайте нежирный, с 7% жира и 93% мяса.
Вместо тортилий можно взять любые тонкие пресные лепешки, лаваш или приготовить их самому, замешав муку с водой, раскатав 6 кусочков теста и слегка обжарив на сковороде.
