Домашний лимонный джем

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тщательно промойте лимоны и залейте кипятком на 5 минут.

Шаг 2:

Разрежьте лимоны и очистите от кожуры.

Шаг 3:

Нарежьте очищенные лимоны на небольшие кусочки или кружочки.

Шаг 4:

Обязательно удалите все косточки из лимонов, чтобы джем не горчил.

Шаг 5:

Положите нарезанные лимоны и цедру в кастрюлю. Залейте фрукты чистой водой.

Шаг 6:

Поставьте на огонь, доведите воду до кипения и варите лимоны на среднем огне 45 минут, периодически перемешивая.

Шаг 7:

Добавьте сахар и ванильный сахар в кастрюлю и варите ещё 45 минут, помешивая.

Шаг 8:

Уберите размягчённую цедру шумовкой или вилкой, чтобы избежать горечи.

Шаг 9:

Взбейте массу блендером до однородности. Теперь это настоящий джем.

Шаг 10:

Разлейте горячий джем по подготовленным банкам. Плотно закройте банки крышками.

Шаг 11:

Этот лимонный джем должен остыть при комнатной температуре.

Советы по приготовлению

Выбирайте только свежие и упругие лимоны для этого рецепта.

Если лимоны очень кислые, добавьте больше сахара.

Этот джем сохраняет яркую кислинку, что очень освежает.

Тщательно убирайте косточки, иначе появится неприятная горчинка.

Такой джем получается гуще, чем обычное варенье.

Храните заготовки в прохладном месте или при комнатной температуре.

Подавайте лимонное лакомство с тостами или свежим хлебом.

Этот лимонный джем отлично сочетается с чаем.