Вегетарианские рецепты — Страница 2
Ароматные запечённые яблоки и груши с цитрусовой ноткой, мёдом и хрустящими орехами — тёплое, полезное лакомство для всей семьи.
- Яблоки 2 шт.
- Груши 3 шт.
- Апельсины 2 шт.
- Сливочное масло 45 г
- Мед 2.5 ст. л.
- Корица 1 ч. л.
- Орехи по желанию
Сочные персики, запечённые по-итальянски с мёдом, орехами и ванилью — лёгкий, элегантный десерт, наполненный летним ароматом и средиземноморской нотой.
- Персики 4 шт.
- Печенье бискотти 5 шт.
- Конфитюр персиковый 1 ст. л.
- Вино белое сладкое/полусладкое 200 мл
- Какао 1 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари по вкусу
Нежные блины на воде без яиц — простой, бюджетный рецепт для поста или диетического питания. Готовятся легко и не рвутся!
- Тёплая вода 200 мл
- Горячая вода 200 мл
- Соль 1 щеп.
- Сахар 40 г
- Сода 5 г
- Ванильный сахар 8 г
- Мука 200 г
- Растительное масло 25 г
Яркая, острая и ароматная закуска — свёкла, маринованная с луком и специями по мотивам корейских салатов. Хрустящая текстура и насыщенный бордовый цвет делают её настоящим украшением стола, а сочетание жгучего перца, чеснока, кориандра и уксуса придаёт привычному овощу новый, выразительный вкус.
- Свекла 1 кг
- Лук репчатый 200 г
- Чеснок 4 зубч.
- Масло растительное 60 мл
- Уксус 70% 0.5 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Кориандр молотый 1 ч. л.
- Черный молотый перец 0.5 ч. л.
- Молотый чили 0.5 ч. л.
Капуста по‑корейски — острая хрустящая закуска из белокочанной капусты и моркови с пряным маринадом. Готовится смешением овощей с уксусно‑сахарной заправкой и ароматным маслом с чесноком и специями (кориандр, чёрный перец, чили, куркума), после чего настаивается в холодильнике — получается пикантное блюдо с насыщенным вкусом.
- Капуста белокочанная 1 кг
- Морковь 200 г
- Чеснок 5 зубч.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Уксус 9% 4 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Сахар 1.5 ст. л.
- Кориандр молотый 2 ч. л.
- Перец черный молотый 1 ч. л.
- Молотый чили 0.5 ч. л.
- Куркума молотая 0.5 ч. л.
Пюре из фейхоа с сахаром — гладкое, нежное, полезное. Просто взбейте очищенные плоды блендером, добавьте сахар по вкусу — и готово! Идеально для завтрака, детского питания или перекуса. Без консервантов, без варки, без лишних ингредиентов.
- Фейхоа
- Сахар
Приготовьте постные блины на воде — они получаются нежными, эластичными и идеально подходят для любого завтрака. Этот простой рецепт без яиц и молока гарантирует успех даже начинающему повару. Подавайте со сметаной или вареньем.
- Вода 200 мл
- Кипяток 200 мл
- Мука 200 г
- Соль 1 щеп.
- Сахар 2 ст. л.
- Сода 1 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
Приготовьте это несложное, вкусное и полезное блюдо традиционной индийской кухни со шпинатом и домашним сыром.
- Шпинат 500 г
- Панир 400 г
- Сливки 2 ст. л.
- Лук 1 шт.
- Зеленый чили 1 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Зира 1 ч. л.
- Асафетида 0.25 ч. л.
- Куркума 0.5 ч. л.
- Имбирно-чесночная паста 1 ст. л.
- Молотый кориандр 1 ч. л.
- Порошок кумина 1 ч. л.
- Красный перец 1 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Брокколи - очень полезный и вкусный овощ, богатый витаминами и минералами, прежде всего, железом. В европейской кухне брокколи обычно варят, тушат, запекают или обжаривают, при этом многие полезные вещества разрушаются. В этой корейской закуске используется только слегка бланшированная брокколи с добавлением традиционных приправ – соевого соуса и кунжутного масла.
- Капуста брокколи 350 г
- Соль 1 ч. л.
- Вода 2 л
- Белый жареный кунжут 2 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ч. л.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Саке/рисовое вино 1 ст. л.
- Рисовый сироп или сахар 0.5 ст. л.
Карри – традиционная индийская смесь приправ, в наши дни популярная во всем мире. Приготовьте эти аппетитные пирожки из слоенного теста с пряной овощной начинкой, благоухающей карри и другими традиционными индийскими приправами.
- Слоеное тесто 2 лист.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зубч.
- Имбирь тертый 1 ст. л.
- Картофель 2 шт.
- Сельдерей 1 стеб.
- Зеленый горошек замороженный 150 г
- Лук зеленый 2 шт.
- Петрушка 2 ст. л.
- Оливковое масло 4 ст. л.
- Карри 1 ч. л.
- Гарам Масала 1 ч. л.
- Куркума 0.2 ч. л.
- Соль и молотый перец по вкусу
- Тимьян 1 ч. л.
- Овощной бульон/вода 80 мл
- Яйцо 1 шт.
Самоса – это популярные в Индии и за ее пределами маленькие жареные в масле пирожки треугольной формы, хотя встречаются и печеные самосы. Начинка в них обычно вегетарианская, овощная, но бывают и самосы со свежими фруктами. Приготовить их совсем несложно – нужно лишь правильно свернуть конвертики из теста.
- Мука 375 г
- Масло гхи 3 ст. л.
- Вода 180 мл
- Соль 0.5 ч. л.
- Лук 3 шт.
- Зеленый чили 0.5 шт.
- Соль 0.2 ч. л.
- Перец черный молотый 0.2 ч. л.
- Куркума 0.2 ч. л.
- Гарам Масала 1 ч. л.
- Зира 0.2 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Кинза 3 ст. л.
- Семолина 3 ст. л.
- Растительное масло 1 л
- Мука 3 ст. л.
- Вода 3 ст. л.
Если вам некогда возиться с приготовлением сложных закусок, то этот рецепт для вас. Все, что вам нужно – обычные огурцы!
- Огурцы 450 г
- Соль 1 ст. л.
- Хлопья чили 2 ст. л.
- Сахар 1.5 ст. л.
- Чеснок 2 зубч.
- Кунжутное масло 1 ст. л.
- Рисовый уксус 1 ст. л.
- Кунжут по вкусу
Если вы не едите яиц, то не отказывайтесь от омлета на завтрак! Замените яйца тофу, и вы получите удовольствие и заряд энергии!
- Тофу 300 г
- Зеленый лук 5 г
- Морковь 0.5 шт.
- Дрожжи неактивные 2 ст. л.
- Куркума 0.5 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Веганская моцарелла 80 г
- Веганский чеддер 50 г
- Нутовая мука 3 ст. л.
- Растительное молоко 130 мл
- Растительное масло 2 ст. л.
Приготовьте очень полезные вегетарианские котлеты из чечевицы. Если ваши домашние не веганы, то и они оценят это блюдо!
- Красная чечевица 285 г
- Лук-шалот, большой 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 15 г
- Томатное пюре 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец 0.5 ч. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
Эти необычные «кексики» из кабачков и картошки – прекрасная закуска или перекус для любителей овощей.
- Соленые огурцы 50 г
- Оливки 10 шт.
- Чеснок 3 зубч.
- Сметана 2 ст. л.
- Майонез 2 ст. л.
Приготовьте вкусное блюдо из обжаренных баклажанов и овощей, идеальное для вегетарианцев и сторонников здорового питания.
- Баклажаны 1 кг
- Соль 1 ч. л.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Чеснок 4 зубч.
- Петрушка 1 пуч.
- Сахар 2 ст. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Вода 2 ст. л.
- Растительное масло 4 ст. л.
В этой вкусной и красивой яичнице-глазунье нет ни грамма животных продуктов. Порадуйте себя или удивите близких эти блюдом!
- Тыквенное пюре 80 г
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Вода 60 мл
- Растительное молоко 80 мл
- Пищевые дрожжи 2 ч. л.
- Кукурузный крахмал 1 ст. л.
- Куркума щепотка
- Растительный йогурт 60 мл
- Рисовая мука 40 г
- Булочки 2 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
Приготовьте это ароматное мексиканское блюдо в классическом стиле с домашним томатным соусом и аппетитной сырной корочкой.
- Красный лук 1 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Томатное пюре 300 г
- Паприка 0.5 ч. л.
- Овощной бульон 50 мл
- Тмин 0.5 ч. л.
- Кориандр 0.5 ч. л.
- Корица щепотка
- Соль 1 ч. л.
- Перец по вкусу
- Сироп агавы 1 ст. л.
- Красный лук 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Красный перец 1 шт.
- Желтый перец 1 шт.
- Фасоль 170 г
- Кукуруза 150 г
- Паприка 1 ч. л.
- Копченая паприка 0.5 ч. л.
- Тмин 0.5 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Черный перец по вкусу
- Соевый соус 1 ст. л.
- Сметана 100 г
- Тертый сыр 150 г
- Тортилья 5 шт.
- Халапеньо по желанию
Приготовьте эти необычные, но несложные оладьи из лука, лука-порея и нарезанной соломкой моркови со сметанно-чесночным соусом. Все знают картофельные драники – оладьи из тертого картофеля. Но подобные оладьи можно приготовить и из других овощей – например, из репчатого лука, моркови и лука-порея. Попробуйте драники из нарезанных овощей с очень вкусным сметанно-чесночным соусом.
- Сметана 30% 150 г
- Лимонный сок 20 г
- Чеснок 1 зубч.
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
Этот очень простой и богатый витаминами суп можно готовить хоть каждый день без всяких хлопот. Сварить этот нежный и очень полезный морковный суп из минимума ингредиентов сможет любой новичок. В моркови, кроме витамина А содержится множество других полезных веществ, этот суп отлично подойдет для детского питания. Овощной бульон для супа можно приготовить из домашних бульонных кубиков, сделанных загодя, или же купить готовый.
- Морковь 600 г
- Лук 1 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Овощной бульон 1 л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Петрушка 10 г
Не покупайте готовый овощной бульон, приготовьте его своими руками без консервантов и искусственных добавок и запасите впрок. Сухие бульонные кубики часто бывают настоящим спасением, когда для долгой возни на кухне нет времени. Обычно кубики, которые продаются в магазине, и даже консервированный жидкий бульон содержат слишком много химических добавок. Куда лучше изготовить их самостоятельно из натуральных продуктов – это совсем несложно.
- Морковь 3 шт.
- Лук порей 1 шт.
- Корень петрушки 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Кольраби 0.5 шт.
- Сельдерей 0.5 шт.
- Куркума 1 шт.
- Петрушка пучок
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Соль 80 г
- Пастернак 2 шт.
Испеките эти простые, вкусные и полезные булочки к вашему завтраку или обеду. Простые булочки-хлебцы с добавлением черничного пюре может испечь даже начинающий кулинар. Они хороши и на завтрак, и для вечернего чаепития, и даже за обедом, так как не слишком сладкие, но при этом вкусные, пышные и полезные.
- Черника 100 г
- Молоко 50 г
- Сахар 12 г
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Соль 0.25 ч. л.
- Мука 160 г
- Быстрые дрожжи 0.5 ч. л.
Гармоничное сочетание белков и углеводов в этом сытном и аппетитном восточном блюде надолго наполнит вас энергией.
- Чечевица 200 г
- Рис басмати 200 г
- Лук 400 г
- Имбирь 1 ст. л.
- Чеснок 1 ст. л.
- Томатное пюре 200 г
- Порошок зиры 1 ч. л.
- Порошок кориандра 1 ч. л.
- Кайенский перец 0.25 ч. л.
- Соль по вкусу
- Вода 475 мл
- Петрушка 70 г
- Перец по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
- Оливковое масло 2 ст. л.
Это сытное пряное блюдо наполнит вас энергией и порадует вкусовые сосочки ярким экзотическим вкусом.
- Красная чечевица 185 г
- Киноа 95 г
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Лук 200 г
- Имбирь 1 ст. л.
- Чеснок 1 ст. л.
- Куркума 1 ст. л.
- Порошок зиры 1 ч. л.
- Порошок кориандра 2 ч. л.
- Кайенский перец 0.25 ч. л.
- Соль по вкусу
- Томатная паста 2 ст. л.
- Помидоры 300 г
- Вода 1300 мл
- Стручковая фасоль 100 г
- Брокколи 120 г
- Кинза 26 г
- Лимонный сок 0.5 ст. л.
- Батат 400 г
Попробуйте это вкусное, красивое и полезное летнее блюдо, богатое витаминами и минералами. Эти яркие и вкусные овощи не только насытят вас, но и подарят радость и жизненную силу лета. Запеченные овощи могут стать здоровым перекусом, добавкой к отварному рису или даже топпингом для теплых бутербродов.
- Баклажаны 560 г
- Зелёный болгарский перец 300 г
- Красный болгарский перец 300 г
- Лук 250 г
- Картофель 450 г
- Помидоры 300 г
- Петрушка 15 г
- Оливковое масло 80 мл
- Чеснок 1 ст. л.
- Орегано 0.5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец 0.5 ч. л.
- Кайенский перец 0.25 ч. л.
- Томатная паста 2 ст. л.
Овощи, грибы и пряные приправы – настоящая симфония вкуса в восточном стиле.
- Кинза 40 г
- Чеснок 5 зубч.
- Имбирь 0.5 ст. л.
- Халапеньо 20 г
- Цедра лайма 0.5 ст. л.
- Лук 70 г
- Куркума 1 ч. л.
- Порошок зиры 1 ч. л.
- Порошок кориандра 1 ч. л.
- Кайенский перец 0.25 ч. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Кокосовое молоко 700 г
- Вода 250 мл
- Красный болгарский перец 100 г
- Зелёный болгарский перец 100 г
- Цукини 100 г
- Грибы 100 г
- Тофу 150 г
- Брокколи 100 г
- Стручки горошка 100 г
- Сок лайма по вкусу
Попробуйте сытное и ароматное вегетарианское блюдо из чечевицы и шпината, богатое клетчаткой, минералами и витаминами. Чечевица – бобовая культура, особенно популярная в Азии, богатая фосфором, кальцием, железом, магнием, витаминами группы В. Она особенно полезна для диабетиков, людей с заболеваниями сердца и лишним весом. Не менее полезен и шпинат. Не очень яркий вкус этих продуктов оживает в сочетании с набором классических восточных специй.
- Чечевица 160 г
- Овощной бульон 350 мл
- Шпинат 150 г
- Кинза 5 г
- Кокосовое молоко 350 мл
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Лук 200 г
- Чеснок 5 зубч.
- Имбирь 1 ст. л.
- Порошок зиры 1 ч. л.
- Порошок кориандра 1.5 ч. л.
- Асафетида 0.12 ч. л.
- Кайенский перец 0.25 ч. л.
- Гарам Масала 0.25 ч. л.
- Помидоры 200 г
- Соль 1 ч. л.
- Вода 120 мл
- Лимонный сок 0.5 ст. л.
Если вы по той или иной причине не едите яйца, то оладьи из кабачков без яиц самый вкусный рецепт завтрака для вас!
- Кабачки
- Мука пшеничная
- Растительное масло
- Перец черный молотый
- Соль
Приготовьте своими руками творожный сыр рикотта, который входит в состав бессчетного числа традиционных блюд итальянской кухни.
- Молоко 4 л
- Лимонная кислота 2 ч. л.
- Соль без йода 2 ст. л.
Попробуйте этот румяный итальянский «пирог» из самой обычной картошки – пряный и ароматный, с хрустящей корочкой!
- Белый картофель 1200 г
- Мука 40 г
- Орегано щепотка
- Соль щепотка
- Хлопья чили щепотка
- Чеснок 1 зубч.
- Оливковое масло 80 г
Котлеты из фасоли и риса, богатые белком – отличный выход для тех, кто не ест мясо, но при этом скучает по еде своего детства.
- Вареная фасоль 500 г
- Яйцо 2 шт.
- Рис 100 г
- Луковица 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Растительное масло 100 г
Побаловать себя вкусными голубцами можно даже если вы веган. Попробуйте вкусные овощные голубцы из савойской капусты.
- Савойская капуста 1 шт.
- Картофель 4 шт.
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари 100 г
- Молоко 100 мл
Этот островатый питательный суп просто обязан попробовать каждый, кто хочет приобщиться к традиционной корейской кухни.
- Паста Мисо 120 г
- Яйцо 2 шт.
- Тофу 500 г
- Соус кимчи 2 ст. л.
- Сушеные водоросли вакамэ
- Рыбный бульон 1 ст. л.
- Соевый соус 3 ст. л.
- Зеленый лук 20 г
- Кунжутные семечки 2 ст. л.
- Вода 2 л
Приготовьте корейский вегетарианский суп на овощном бульоне с овощами и традиционной домашней лапшой суджеби.
Вегетарианцы, желающие освежиться в жаркий летний денек, могут приготовить этот холодный корейский суп из свежих огурцов.
- Огурец 1 шт.
- Сушеные водоросли 30 г
- Чеснок 2 зубч.
- Рисовый уксус 7 ст. л.
- Соевый соус 2 ч. л.
- Вода кипячёная 700 мл
- Сахар 1/2 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Белый кунжут 1 ч. л.
Соте из баклажанов с помидорами — яркий вкус лета в каждой ложке. Попробуйте ароматное и полезное блюдо уже сегодня!
- Баклажаны
- Перец сладкий
- Помидоры
- Лук репчатый
- Чеснок
- Красный перец чили
- Соль
- Сахар
- Масло растительное
- Паприка молотая
- Базилик сушеный
- Перец черный молотый
- Кориандр молотый
- Свежая кинза
Попробуйте жареный топинамбур с морковью и луком — вкусное и полезное блюдо, легко готовится и отлично подходит для здорового питания!
- Топинамбур 300 г
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Молотый черный перец по вкусу
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
Не покупайте фалафель в кафе, его можно без особого труда приготовить дома из зеленого горошка и нутовой муки на кокосовом молоке.
- Безмолочный майонез 5 ст. л.
- Безмолочный йогурт 60 мл
- Укроп измельченный 3 ст. л.
- Чесночный порошок 1/4 ч. л.
- Луковый порошок 1/4 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Вода 1 ст. л.
Приготовьте на завтрак или ужин эти очень вкусные веганские оладьи из кабачков с нутовой и льняной мукой.
- Кабачки 2 шт.
- Льняная мука 1 ст. л.
- Вода 3 ст. л.
- Свежий укроп 30 г
- Чеснок 2 зубч.
- Нутовая мука 160 г
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло 2 ст. л.
Это блюдо легко готовится, подходит для вегетарианцев и отлично сочетается с различными гарнирами или используется как самостоятельное блюдо. Простое в приготовлении и насыщенное вкусом, оно станет отличным дополнением вашего меню.
- Кабачок 3 шт.
- Сметана 2 ст. л.
- Чеснок 4 зубч.
- Соль 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Сухой чеснок 1 ч. л.
- Прованские травы сухие 1 ч. л.
- Панировочные сухари 2 ст. л.
Если вы вегетарианец или соблюдаете пост, постная окрошка без мяса станет для вас настоящим спасением в летнюю жару.
- Огурец 300 г
- Редис 300 г
- Авокадо 1 шт.
- Зеленый лук 1 пуч.
- Укроп 1 пуч.
- Петрушка по желанию
- Вода 750 мл
- Семечки подсолнечника 200 г
- Лимонный сок 40 мл
- Горчица 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Это старинное лакомство отлично подойдет для детского праздника, и приготовить его сможет даже ребенок.
- Яблоко 5 шт.
- Грецкие орехи 90 г
- Изюм 30 г
- Мед 3 ст. л.
- Корица 1/2 ч. л.
Этот очень простой шоколадно-фруктовый десерт без выпечки оценят и вегетарианцы, и сторонники натурального питания.
- Грецкие орехи 100 г
- Финики 100 г
- Банан 1 шт.
- Какао-порошок 6 ст. л.
- Авокадо 1/2 шт.
- Масло 1 ст. л.
- Мед 1 ст. л.
В этом нежном торте нет ни муки, ни сахара, ни яиц! Эта выпечка отлично подходит для вегетарианцев.
- Греческий йогурт 130 г
- Какао 1 ч. л.
Цветная капуста и брокколи – отличное сочетание! Попробуйте запечь их в кляре из нежного тофу и нутовой муки.
- Брокколи 200 г
- Цветная капуста 200 г
- Шелковый тофу 150 г
- Нутовая мука 90 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Растительное молоко 250 мл
- Пищевые дрожжи 3 ст. л.
- Кала Намак 1/4 ч. л.
- Луковый порошок 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Куркума по вкусу
- Соль по вкусу
- Петрушка 50 г
Попробуйте запеченный сладкий картофель с начинкой из нута, помидоров и шпината – питательное, вкусное и полезное блюдо.
- Батат (Сладкий картофель) 3 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Помидоры черри 200 г
- Нут 400 г
- Шпинат 2 горсти.
- Соль и перец по вкусу
- Молотый тмин 1 ч. л.
- Паприка копченая 1 ч. л.
- Красный лук 1/2 шт.
- Соль по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
Приготовьте запеченный в духовке нежный домашний фалафель с оригинальным соусом на основе нутового сока-аквафабы.
- Аквафаба 150 мл
- Желтая горчица 2 ч. л.
- Винный уксус 2 ст. л.
- Растительное масло 250 мл
- Соль и перец по вкусу
Сладкая и при этом здоровая безглютеновая запеканка из киноа с бананами и ягодами – отличный вариант веганского завтрака.
- Банан 2 шт.
- Киноа 170 г
- Семена чиа 2 ст. л.
- Растительное молоко 500 мл
- Корица 2 ч. л.
- Ваниль 1 ч. л.
- Кленовый сироп 2 ст. л.
- Ягоды 240 г
Попробуйте нежную цветную капусту, запеченную в нутовом кляре и обсыпке из нута с безмолочным сыром.
- Нутовая мука 100 г
- Вода по вкусу
- Соль щепотка
- Веганский йогурт 250 г
- Чеснок 2 зубч.
- Огурец 1/2 шт.
- Укроп 1 пуч.
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Хлопья чили 1/4 ч. л.
Нежный крем-суп из кабачков подойдет всем, в том числе детям и пожилым. Это полезно, вкусно, и особенно приятно летом.
- Кабачки 1 кг
- Лук 200 г
- Чеснок 1 зубч.
- Сыр плавленый 200 г
- Растительное масло 2 ст. л.
- Сушеная петрушка 1 ч. л.
- Горячая вода 1 л
- Базилик 1/2 ч. л.
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Наслаждаться вкусной выпечкой можно даже если вы вегетарианец. Для вкусного и нежного пирога совершенно не нужны яйца.
- Сметана 350 г
- Сахар 200 г
- Растительное масло 120 мл
- Кокосовая стружка 50 г
- Мука 200 г
- Пищевая сода 2 ч. л.
- Темный шоколад 50 г
Попробуйте многослойную, очень сытную и вкусную запеканку с капустой, рисом, грибами и овощами.
- Капуста 150 г
- Лук 1 шт.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Грибы 200 г
- Красный перец 1 шт.
- Рис 150 г
- Помидоры 2 шт.
- Сливки 250 г
- Соль и перец по вкусу
Даже капуста может стать экзотическим блюдом! Попробуйте эту пряную капусту с овощами и специями по-ямайски.
- Капуста белокочанная 700 г
- Перец сладкий 2 шт.
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 100 г
- Зеленый лук 4 стеб.
- Помидоры черри 250 г
- Чеснок 4 зубч.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный молотый 1/2 ч. л.
- Перец острый чили 1 шт.
- Сушеная петрушка 1 ч. л.
- Паприка сладкая 1 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Сливочное масло 30 г
Попробуйте ароматный и очень полезный восточный салат из водорослей и моркови в медово-лимонно-имбирном маринаде со специями.
- Сухая морская капуста 25 г
- Мед 1 ч. л.
- Лимон 1 шт.
- Имбирь корень 16 г
- Чеснок 5 зубч.
- Паприка 1 ч. л.
- Куркума 1/2 ч. л.
- Красный перец по вкусу
- Оливковое масло 5 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Лук зеленый 3 шт.
- Морковь 5 шт.
- Кинза 1 пуч.
Попробуйте это простой и очень вкусный вегетарианский теплый салат в корейском стиле из водорослей и овощей.
- Водоросли 150 г
- Лук 1/2 шт.
- Морковь 1/4 шт.
- Стручковый перец 1 шт.
- Чеснок 1 зубч.
- Масло растительное по вкусу
- Соевый соус 1 ст. л.
- Рыбный соус 1 ч. л.
- Сахар 1/2 ч. л.
- Соль по желанию
- Кунжутное масло 1/2 ч. л.
Попробуйте вкусный и очень полезный японский салат из водорослей с нежными и сочными креветками.
- Готовый салат чука 150 г
- Креветки 50 г
- Консервированная кукуруза 1 ст. л.
- Чеснок 2 зубч.
- Уксус яблочный 1 ст. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
Приготовьте самый известный и при этом очень простой и полезный японский салат из морских водорослей вакамэ.
- Сушеные водоросли вакамэ 25 г
- Паста Мисо 1 ст. л.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Мирин 1 ст. л.
- Кунжутное масло 1 ст. л.
- Рисовый белый уксус 1 ч. л.
- Сок юдзу 1 ч. л.
- Морская соль по вкусу
- Белый жареный кунжут 1 ст. л.
- Красный перец чили 1 шт.
Попробуйте полезный и вкусный сладкий картофель с имбирем, карри и арахисовым маслом, тушеный в кокосовом молоке.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Имбирь 5 см.
- Батат (Сладкий картофель) 500 г
- Несладкое арахисовое масло 1 ст. л.
- Паста карри 3 ст. л.
- Кокосовое молоко 400 г
- Вода 200 мл
- Шпинат 100 г
- Сок лайма 1 шт.
- Соль по вкусу
Этот очень нежный суп-пюре из стручковой фасоли отлично подойдет тем, кто придерживается здорового питания и вегетарианства.
- Стручковая фасоль 500 г
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зубч.
- Овощной бульон 1 л
- Картофель 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
Приготовьте аппетитные запеченные «сэндвичи» из баклажанов, обжаренных в сухарях с нежным сыром моцарелла.
- Мука 100 г
- Растительное масло 150 мл
- Горчица 2 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
- Черный перец по вкусу
- Чесночный порошок 1 ч. л.
- Панировочные сухари 100 г
- Дрожжевые хлопья 4 ст. л.
- Паприка сладкая 2 ч. л.
Категория объединяет рецепты и блюда вегетарианской кухни, ориентированные на сбалансированное и разнообразное питание без мяса. Основу подборки составляют запросы «вегетарианские рецепты» и «вегетарианские блюда», что отражает интерес как к повседневным, так и к праздничным вариантам меню. Акцент сделан на доступности ингредиентов и простоте приготовления — большинство рецептов рассчитано на 20–40 минут и не требует сложного оборудования или редких продуктов. В подборку включены как классические блюда (овощные запеканки, крупяные гарниры, бобовые супы), так и современные решения: лёгкие салаты, сытные закуски, веганские десерты и варианты для быстрого ужина. Особое внимание уделено блюдам для начинающих вегетарианцев — с понятной структурой, пошаговыми инструкциями и возможностью замены ингредиентов. Представлены также рецепты для веганов, основанные на растительных продуктах без молочных и яичных компонентов. Все блюда адаптированы под домашнее приготовление, с указанием точного количества ингредиентов, времени готовки и рекомендаций по подаче. Подборка регулярно обновляется с учётом сезонной доступности овощей, зелени и круп, а также актуальных трендов в растительной кухне — от бюджетных решений до полезных ПП-вариантов.