Постные блины на воде без яиц и молока
Происхождение рецепта
Этот рецепт постных блинов — настоящая находка для тех, кто соблюдает пост или просто предпочитает вегетарианское питание. В основе лежит классическое сочетание воды, муки и соды, которое даёт удивительно нежное и эластичное тесто. Такие постные блины получаются тонкими, не рвутся при сворачивании и отлично подходят для любой начинки — от сладкой сметаны до солёного творога. Это проверенный временем способ приготовить вкусные блины даже в условиях ограниченного набора продуктов.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Вода
- Кипяток
- Мука
- Соль
- Сахар
- Сода
- Масло растительное
Кухонные принадлежности
- Ложка
- Венчик
- Тарелка
- Лопатка
- Глубокая миска
- Сковорода с антипригарным покрытием
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в миску 200 мл. теплой кипяченной воды. Добавьте 1-2 ст. л. сахара и щепотку соли и тщательно размешайте.
Шаг 2:
Постепенно всыпьте 150-200 г просеянной муки в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Шаг 3:
Добавьте 1 ч.л. соды без горки и снова перемешайте.
Шаг 4:
Медленно влейте 200 мл. кипятка, постоянно помешивая венчиком.
Шаг 5:
Влейте в смесь 2 ст. л. растительного масла и перемешайте.
Шаг 6:
Дайте тесту настояться 10 минут.
Шаг 7:
Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Налейте половник теста и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.
Шаг 8:
Обжаривайте блин до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно переверните лопаткой и обжарьте вторую сторону.
Шаг 9:
Готовый блин выложите на тарелку. Повторяйте шаги 8-11, пока не закончится тесто.
Советы по приготовлению
Для лучшей консистенции теста обязательно просейте муку перед добавлением — это избавит вас от комочков.
При жарке используйте средний огонь — слишком высокий огонь может привести к подгоранию.
Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду маслом растительным — это предотвратит прилипание.
Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного воды.
Эти постные блины отлично сочетаются с любой начинкой — попробуйте заменить сладкую начинку на творог или грибы.
Подавайте блины сразу после приготовления в горячем виде.
Экспериментируйте с количеством сахара — для более диетического варианта его можно уменьшить или вовсе исключить.
