Драники из лука и лука-порея
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Лук
- Морковь
- Лук порей
- Мука
- Кукурузный крахмал
- Луковый порошок
- Чесночный порошок
- Соль
- Разрыхлитель
- Газированная вода
- Зеленый лук
- Растительное масло
Соус:
- Сметана 30%
- Лимонный сок
- Чеснок
- Соль, перец
- Петрушка
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Сковорода
- Пресс для чеснока
Пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Высыпьте в миску муку, добавьте чесночный и луковый порошок, соль, разрыхлитель, кукурузный крахмал. Добавьте газированную воду и перемешайте.
Шаг 2:
Нарежьте полукольцами луковицу и выложите в чистую миску.
Шаг 3:
Нарежьте соломкой морковь и добавьте в миску.
Шаг 4:
Нарежьте зеленый лук тонкими колечками.
Шаг 5:
Нарежьте полукольцами лук-порей и добавьте в миску вместе с зеленым луком. Перемешайте овощи.
Шаг 6:
Добавьте овощи в миску с жидким тестом. Хорошо перемешайте.
Шаг 7:
Налейте в сковороду растительное масло. Выложите в сковороду порциями овощную смесь, чтобы получились грубые оладьи.
Шаг 8:
Обжарьте драники порциями с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 9:
Выложите в чистую миску сметану. Добавьте лимонный сок, раздавленный зубчик чеснока, мелко нарезанную петрушку, соль, перец и перемешайте.
Шаг 10:
Подавайте драники вместе с приготовленным соусом.
Советы по приготовлению
Морковь можно не нарезать ножом, а натереть на корейской терке.
Не пережаривайте драники – им не требуется серьезной тепловой обработки.
Выкладывайте готовые драники на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
