Овощные бульонные кубики — вкусный рецепт с фото пошагово
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Супы Овощные бульонные кубики

Овощные бульонные кубики

Изображение блюда: Овощные бульонные кубики — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
88.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 9.0 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=e33lnLUdk30

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Морковь
  • Лук порей
  • Корень петрушки
  • Лук
  • Чеснок
  • Кольраби
  • Сельдерей
  • Куркума
  • Петрушка
  • Подсолнечное масло
  • Соль
  • Пастернак

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Противень
  • Крышка
  • Сковорода
  • Блендер
  • Бумага
  • Фольга
  • Лопатки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овощные бульонные кубики-Шаг 1 Очистите и нарежьте четвертинками три моркови.

Шаг 2:

Овощные бульонные кубики-Шаг 2 Нарежьте полукольцами лук-порей. Добавьте в миску.

Шаг 3:

Овощные бульонные кубики-Шаг 3 Очистите и мелко нарежьте два корня пастернака.

Шаг 4:

Овощные бульонные кубики-Шаг 4 Очистите и нарежьте два корня петрушки.

Шаг 5:

Овощные бульонные кубики-Шаг 5 Крупно нарежьте небольшую луковицу.

Шаг 6:

Овощные бульонные кубики-Шаг 6 Нарежьте кусочками два зубчика чеснока.

Шаг 7:

Овощные бульонные кубики-Шаг 7 Очистите и нарежьте крупной соломкой половинку кольраби.

Шаг 8:

Овощные бульонные кубики-Шаг 8 Очистите и нарежьте крупной соломкой половину корня сельдерея и измельчите его зелень.

Шаг 9:

Овощные бульонные кубики-Шаг 9 Очистите и нарежьте корень куркумы.

Шаг 10:

Овощные бульонные кубики-Шаг 10 Нарежьте пучок зелени петрушки.

Шаг 11:

Овощные бульонные кубики-Шаг 11 Налейте в сковороду на огне подсолнечное масло и выложите все овощи. Тщательно перемешайте.

Шаг 12:

Овощные бульонные кубики-Шаг 12 Добавьте 80 грамм соли, еще раз тщательно перемешайте.

Шаг 13:

Овощные бульонные кубики-Шаг 13 Помешивая, обжаривайте овощи, пока они не дадут сок, затем накройте крышкой и готовьте до мягкости 8 минут.

Шаг 14:

Овощные бульонные кубики-Шаг 14 Выложите тушеные овощи в миску и измельчите погружным блендером в однородную пасту.

Шаг 15:

Овощные бульонные кубики-Шаг 15 Застелите противень бумагой, выложите овощную пасту и разровняйте.

Шаг 16:

Овощные бульонные кубики-Шаг 16 Дайте пасте остыть, накройте пленкой и уберите в морозилку на ночь.

Шаг 17:

Овощные бульонные кубики-Шаг 17 Нарежьте застывшую массу на прямоугольные кусочки и заверните каждый в фольгу.

Шаг 18:

Овощные бульонные кубики-Шаг 18 Уберите кубики на хранение в морозильник.

Советы по приготовлению

С корнем куркумы работайте в перчатках, иначе она надолго окрасит ваши пальцы. Если у вас нет корня куркумы, можно использовать молотую.

Готовые кубики можно хранить в морозилке очень долго.

Хранить кубики в морозилке лучше в полиэтиленовых пакетах с застежкой, уложив их в один слой.

Для того, чтобы получить литр овощного бульона, разведите один кубик в литре горячей воды.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста со свёклой и сельдереем
Хрустящая маринованная капуста со свёклой и сельдереем
35 мин.
21.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 0.0 г
У: 5.0 г

Яркая, хрустящая и ароматная закуска из капусты, маринованной со свеклой, сельдереем и чесноком. Простой рецепт горячей заливки позволит насладиться готовым блюдом уже через пару дней. Идеальный гарнир к мясу.

Ингредиенты
Овощи и зелень:
  • Капуста белокочанная 2 средних кочана (примерно 2–2,5 кг)
  • Свекла 2–3 средних корнеплода (700-800 г.)
  • Стебли сельдерея 400 г.
  • Зелень (петрушка/кинза) 250-300 г.
  • Чеснок 12 зубчиков
  • Красный острый перец свежий 1 шт. или хлопья чили 2 ч.л.
Для маринада (рассола):
  • Вода 3 л.
  • Соль 3 ст. ложки (без горки)
  • Сахар 1 ст. л.
  • Перец черный горошком 1 ч.л.
  • Лавровый лист 3–4 шт.
  • Семена кориандра 1 ч.л.
Подробнее
Рецепт: Острая морковная икра на зиму
Острая морковная икра на зиму
2 ч.
120.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 8.0 г
У: 13.0 г

Острая морковная икра на зиму — яркая овощная закуска с насыщенным вкусом и приятной пикантностью. Морковь тушится вместе с помидорами, сладким и острым перцем, чесноком и специями, а затем раскладывается по стерилизованным банкам. Такая икра хорошо подходит для бутербродов, гарниров и дополнения к мясным или овощным блюдам.

Ингредиенты
  • Морковь 1 кг
  • Болгарский перец 500 г
  • Помидоры 2 кг
  • Острый перец 2 шт.
  • Чеснок 1 гол.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Сахар 150 г
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Растительное масло 200 г
  • Уксус 9% 100 г
Подробнее
Рецепт: Грибная икра на зиму
Грибная икра на зиму
2 ч.
85.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 6.0 г

Грибная икра на зиму — ароматная домашняя заготовка из лесных грибов с помидорами, морковью, луком и чесноком. Овощи и грибы тушатся вместе до насыщенного вкуса, а небольшое количество уксуса помогает сохранить заготовку. Икру можно подавать как самостоятельную закуску, намазывать на хлеб или использовать для приготовления других блюд.

Ингредиенты
  • Грибы вареные 1.5 кг
  • Морковь 300 г
  • Лук 500 г
  • Помидоры 1 кг
  • Чеснок 3 зубч.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 150 мл
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Заготовка свёклы на зиму
Заготовка свёклы на зиму
1 ч.
86.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 11.0 г

Тертая отварная свекла, заготовленная на зиму, обогатит ваш рацион вкусными и полезными блюдами и добавками к ним.

Ингредиенты
  • Свекла 1 кг
  • Лимонная кислота 4 г
  • Соль 7 г
  • Сахар 25 г
  • Растительное масло 50 мл
Подробнее
Рецепт: Заготовка томатных соусов на зиму
Заготовка томатных соусов на зиму
1 ч.
26.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 0.0 г
У: 4.0 г

Узнайте, как приготовить натуральный томатный соус в домашних условиях. Простой рецепт заготовки томатного соуса на зиму без лишних добавок. Сохраните яркий вкус лета в стеклянных банках.

Ингредиенты
  • Помидоры количество в зависимости от желаемого объёма соуса
Подробнее
Рецепт: Лечо без помидор
Лечо без помидор
55 мин.
48.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 2.0 г
У: 7.0 г

Лечо без помидор — это ароматная заготовка на зиму, где главный ингредиент — спелый болгарский перец. Простое сочетание томатной пасты и сладкого перчика позволяет создать невероятно вкусный соус, который быстро завоевал любовь хозяек благодаря минимуму ингредиентов и отличному вкусу.

Ингредиенты
  • Болгарский перец 3 кг
  • Томатная паста 2.5 ст. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Сахар 1 стак.
  • Масло растительное 1 стак.
  • Соль 1 ст. л.
  • Уксус 9% 0.5 стак.
  • Вода 0.75 л
  • Душистый перец горошком по вкусу
Подробнее
Рецепт: Заготовка чеснока на зиму
Заготовка чеснока на зиму
30 мин.
162.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 10.0 г
У: 17.0 г

Простая заготовка чеснока на зиму в виде пасты. Этот чеснок сохранит вкус и аромат, а два варианта приготовления (классический и с зеленью) разнообразят ваше меню.

Ингредиенты
1 способ:
  • Чеснок 250 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Оливковое масло 30 мл
  • Сок лимона 1 ст. л.
2 способ:
  • Чеснок 250 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Растительное масло 30 мл
  • Свежий укроп 2 веточ.
Подробнее
Рецепт: Заготовка зелени в банках и кубиках
Заготовка зелени в банках и кубиках
45 мин.
131.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 11.0 г
У: 6.0 г

Простой способ заготовить зелень на зиму. Ароматная паста из лука, петрушки и специй подойдёт к мясу, рыбе и супам.

Ингредиенты
  • Зеленый лук 200 г
  • Зелень молодого чеснока 50 г
  • Петрушка 50 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Мед 1 ч. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее