Котлеты из фасоли
Происхождение рецепта
Если вы отказались от мяса, но едите яйца, то вам совершенно не нужно забывать о любимых с детства котлетах. Богатая растительным белком фасоль – отличная замена мясу, а яйца и не дадут фаршу развалиться и добавят сытности.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Вареная фасоль
- Яйцо
- Рис
- Луковица
- Морковь
- Растительное масло
Кухонные принадлежности
- Миска
- Кастрюля
- Сковорода
- Блендер
- Вилка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в миску вареную красную фасоль.
Шаг 2:
Добавьте два яйца и измельчите все погружным блендером.
Шаг 3:
Мелко нарежьте луковицу и морковь.
Шаг 4:
Налейте в сковороду 50 мл. оливкового масла высыпьте овощи, перемешайте и обжаривайте до готовности.
Шаг 5:
Добавьте в кастрюлю или казан 100 гр. промытого риса и 200 мл воды. Варите на среднем огне до готовности.
Шаг 6:
Добавьте к фасолевому фаршу тушеные овощи и отварной рис, добавьте соль, перец и специи по вкусу, перемешайте вилкой до однородной массы.
Шаг 7:
Сформируйте котлеты.
Шаг 8:
Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях.
Шаг 9:
Обжарьте котлеты в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 10:
Выложите котлеты на блюдо и подавайте со сметаной.
Советы по приготовлению
Фарш из фасоли можно приготовить как при помощи блендера, так и в мясорубке.
Готовые котлеты следует выложить перед подачей на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
