Омлет из тофу

Тофу – «сыр» из сои, который является отличным источником белка для тех вегетарианцев, кто не ест яиц и молочных продуктов. Сам по себе он безвкусный, но благодарно впитывает любые вкусы. Попробуйте «омлет» из тофу с веганскими сырами на растительном молоке – отличный вариант для сытного завтрака!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заверните брикет тофу на 300 гр. в чистую салфетку и отожмите лишнюю воду.

Шаг 2:

Выложите тофу в миску и разомните вилкой.

Шаг 3:

Нарежьте перышко зеленого лука.

Шаг 4:

Нарежьте мелкими кубиками половину средней морковки.

Шаг 5:

Добавьте к тофу нутовую муку, 2 столовые ложки пищевых неактивных дрожжей, соль перец, морковь и зеленый лук.

Шаг 6:

Влейте растительное молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 7:

Смажьте прямоугольную сковороду-омлетницу растительным маслом, выложите смесь и обжарьте на среднем огне.

Шаг 8:

Выложите на одну половину запеканки натертую веганскую моцареллу и два ломтика веганского чеддера для тостов.

Шаг 9:

Сделайте посередине запеканки желобок лопаткой и согните ее пополам, накрыв начинку.

Шаг 10:

Жарьте, пока не образуется золотисто-коричневая хрустящая корочка и не расплавится сыр.

Советы по приготовлению

Веганские сыры можно заказать в интернет-магазинах. Если же вы употребляете молочные продукты, то можете взять обычный сыр на бактериальной закваске.

Вместо специальной сковороды для омлета можно взять прямоугольную форму для запекания, но следите, чтобы запеканка не подгорела.