Быстрое кимчи из огурцов на шпажках

Главная страница Все рецепты Быстрое кимчи из огурцов на шпажках

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках

45 мин.

74.0 ккал

Белки: 1.0 г

Жиры: 3.0 г

Углеводы: 11.0 г

Происхождение рецепта

Кимчи или кимчхи – очень популярное корейское блюдо. Изначально оно представляло собой квашеные овощи, но в наши дни можно встретить и маринованные варианты. Предлагаем вам приготовить быструю закуску по-корейски без особых восточных премудростей из самых обычных огурцов. Оригинальный способ приготовления и подачи порадует и вас, и ваших гостей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=yjwQ2bMaTK8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Огурцы
Соль
Хлопья чили
Сахар
Чеснок
Кунжутное масло
Рисовый уксус
Кунжут

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Шпажки
Прочный пакет с застежкой

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 1 Положите огурцы в миску, посыпьте мукой, залейте водой и тщательно промойте в миске, а затем под проточной водой и высушите полотенцем.

Шаг 2:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 2 Обрежьте кончики с одной стороны и наденьте огурцы на деревянные шпажки.

Шаг 3:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 3 Надрежьте огурцы по спирали вокруг шпажек.

Шаг 4:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 4 Посыпьте огурцы крупной солью, положите в пластиковый пакет с застежкой, хорошо вотрите соль и отложите на 15 минут.

Шаг 5:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 5 Промойте огурцы под проточной водой и положите обратно в пакет.

Шаг 6:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 6 Насыпьте в пакет сахар, хлопья чили, влейте столовую ложку рисового уксуса и столовую ложку кунжутного масла.

Шаг 7:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 7 Измельчите 2 крупных зубчика чеснока и добавьте в пакет.

Шаг 8:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 8 Застегните пакет и тщательно вотрите специи в огурцы.

Шаг 9:

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках-Шаг 9 Можете есть огурцы сразу или оставить их немного помариноваться.

Советы по приготовлению

Мука нужна для того, чтобы как следует отмыть огурцы, которые предстоит есть сырыми.

Для этой закуски лучше подойдут короткоплодные огурцы – длинноплодные придется разрезать, как минимум, пополам, чтобы они поместились в пакет, и это будет уже не так эстетично.

Для маринования огурцов лучше подойдет крупная соль, так как с мелкой есть опасность пересолить их.

Чтобы было проще измельчить чеснок, сперва раздавите их плоской стороной ножа.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Хрустящая маринованная свекла

20 мин.

42.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 0.0 г

У: 9.0 г

Простой и быстрый рецепт приготовления хрустящей маринованной свеклы. Минимум ингредиентов: свекла, вода, соль и уксус. Идеальная закуска для повседневного стола и полезных перекусов. Готовится без стерилизации, сохраняет максимум пользы.

Ингредиенты

Для подачи:

Зеленый лук 1 пуч.
Растительное масло по вкусу

Подробнее

Заготовка свеклы на зиму

1 ч.

86.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 11.0 г

Тертая отварная свекла, заготовленная на зиму, обогатит ваш рацион вкусными и полезными блюдами и добавками к ним.

Ингредиенты

Свекла 1 кг
Лимонная кислота 4 г
Соль 7 г
Сахар 25 г
Растительное масло 50 мл

Подробнее

Маринованные листья свеклы

1 ч.

5.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 18.0 г

Замаринуйте на зиму свекольные листья, которые не менее вкусны, чем сами корнеплоды или свежий салат.

Ингредиенты

Листья свеклы 200 г
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Душистый перец 2 шт.
Гвоздика 1 шт.
Перец черный горошком 3 шт.
Укроп 1 веточ.
Вода 1 л
Уксус яблочный 120 мл
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ст. л.

Подробнее

Маринованные вешенки с чесноком и зеленью

45 мин.

53.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 3.0 г

У: 6.0 г

Ароматные маринованные вешенки с чесноком и зеленью. Простой рецепт быстрой закуски, которая готовится за 15 минут.

Ингредиенты

Вешенки 800 г
Вода 700 мл
Соль 1.5 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Уксус 9% 4 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Бадьян 1 шт.
Перец черный горошком 1 ч. л.
Семена кориандра 1 ч. л.
Чеснок 4 зубч.
Укроп, зеленый лук 1 пуч.
Глутамат натрия 1 ч. л. (по желанию)

Подробнее

Хрустящие маринованные огурцы на зиму

30 мин.

34.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 8.0 г

Проверенный рецепт маринованных огурцов. Минимум ингредиентов: огурцы, вода, сахар, соль и уксус. Готовится методом стерилизации в банках, получается очень хрустящим и вкусным. Идеальная заготовка на зиму.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

Огурцы свежие 2 кг
Чеснок по вкусу (несколько штук на банку)

Для маринада (на 3 банки объемом 1 литр):

Вода 1 л
Сахар 200 г
Соль 2 ст. л.
Уксус 9% 200 мл

Подробнее

Овощные бульонные кубики

1 ч. 30 мин.

88.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 9.0 г

Не покупайте готовый овощной бульон, приготовьте его своими руками без консервантов и искусственных добавок и запасите впрок. Сухие бульонные кубики часто бывают настоящим спасением, когда для долгой возни на кухне нет времени. Обычно кубики, которые продаются в магазине, и даже консервированный жидкий бульон содержат слишком много химических добавок. Куда лучше изготовить их самостоятельно из натуральных продуктов – это совсем несложно.

Ингредиенты

Морковь 3 шт.
Лук порей 1 шт.
Корень петрушки 2 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Кольраби 0.5 шт.
Сельдерей 0.5 шт.
Куркума 1 шт.
Петрушка пучок
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Соль 80 г
Пастернак 2 шт.

Подробнее

Консервированные огурчики в легком маринаде

1 ч.

20.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 0.0 г

У: 4.0 г

Хрустящие маринованные огурчики – отличная закуска для застолья, пикантная добавка к самым разным блюдам и важный ингредиент для любимых всеми салатов. Мариновать огурцы при помощи уксуса догадались еще древние римляне. Приготовить такие огурчики легко и просто, для консервации достаточно совсем небольших банок, которые удобно хранить.

Ингредиенты

Свежие огурцы сколько войдет
Свежий укроп 1 веточ.
Зонтик укропа 1 шт.
Чеснок 5 шт.
Листья хрена 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Смесь перцев горошком 10 шт.
Душистый перец горошком 2 шт.
Семена горчицы 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксусная кислота 70% 1.5 ч. л.

Подробнее

Маринованное салатное ассорти

1 ч

27.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 0.0 г

У: 5.0 г

Вкусное овощное ассорти в банках. Пошаговый рецепт поможет сделать яркие заготовки. Хрустящие овощи в ароматном маринаде украсят ваш стол.

Ингредиенты

Овощи (на 3 банки по 1,5 л):

Помидоры 1.2 кг
Огурцы 600 г
Болгарский перец 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Капуста 300 г
Чеснок 1 гол.
Свежий укроп по вкусу
Базилик свежий по вкусу
Острый перец по желанию

Для маринада (на 1 банку 1,5 л):

Вода сколько войдет при заливке
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный горошком 0.3 ч. л.
Растительное масло 0.7 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль крупная 1.5 ст. л.
Уксус 9% 1 ст. л.

Подробнее