Быстрое кимчи из огурцов на шпажках
Происхождение рецепта
Кимчи или кимчхи – очень популярное корейское блюдо. Изначально оно представляло собой квашеные овощи, но в наши дни можно встретить и маринованные варианты. Предлагаем вам приготовить быструю закуску по-корейски без особых восточных премудростей из самых обычных огурцов. Оригинальный способ приготовления и подачи порадует и вас, и ваших гостей.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Огурцы
-
Соль
-
Хлопья чили
-
Сахар
-
Чеснок
-
Кунжутное масло
-
Рисовый уксус
-
Кунжут
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Шпажки
- Прочный пакет с застежкой
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Положите огурцы в миску, посыпьте мукой, залейте водой и тщательно промойте в миске, а затем под проточной водой и высушите полотенцем.
Шаг 2:
Обрежьте кончики с одной стороны и наденьте огурцы на деревянные шпажки.
Шаг 3:
Надрежьте огурцы по спирали вокруг шпажек.
Шаг 4:
Посыпьте огурцы крупной солью, положите в пластиковый пакет с застежкой, хорошо вотрите соль и отложите на 15 минут.
Шаг 5:
Промойте огурцы под проточной водой и положите обратно в пакет.
Шаг 6:
Насыпьте в пакет сахар, хлопья чили, влейте столовую ложку рисового уксуса и столовую ложку кунжутного масла.
Шаг 7:
Измельчите 2 крупных зубчика чеснока и добавьте в пакет.
Шаг 8:
Застегните пакет и тщательно вотрите специи в огурцы.
Шаг 9:
Можете есть огурцы сразу или оставить их немного помариноваться.
Советы по приготовлению
Мука нужна для того, чтобы как следует отмыть огурцы, которые предстоит есть сырыми.
Для этой закуски лучше подойдут короткоплодные огурцы – длинноплодные придется разрезать, как минимум, пополам, чтобы они поместились в пакет, и это будет уже не так эстетично.
Для маринования огурцов лучше подойдет крупная соль, так как с мелкой есть опасность пересолить их.
Чтобы было проще измельчить чеснок, сперва раздавите их плоской стороной ножа.
