Холодец из курицы

Главная страница Все рецепты Холодец из курицы

Холодец из курицы

15 ч.

108 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Холодец – это старинное блюдо русской кухни, которое еще называют студнем. В его основе – наваристый мясной бульон из костей, так как в костях содержатся желеобразующие вещества, которые и заставляют охлажденный бульон «застывать». Обычно холодец готовят из коровьих и свиных ног. Попробуйте немного необычный, но очень вкусный холодец из курицы и куриных лапок.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Курица
Куриные лапки
Морковь
Лук репчатый
Чеснок
Зеленый горошек консервированный
Свежая кудрявая петрушка
Перец горошком
Соль
Вода

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Кастрюля
Форма для кексов

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Холодец из курицы-Шаг 1 Выложите в кастрюлю куриные лапки и разрезанную на части курицу.

Шаг 2:

Холодец из курицы-Шаг 2 Залейте курицу водой, доведите до кипения варите 2 минуты.

Шаг 3:

Холодец из курицы-Шаг 3 Слейте воду, промойте курицу, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 4:

Холодец из курицы-Шаг 4 Добавьте в кастрюлю цельные морковь и луковицу, соль, перец горошком.

Шаг 5:

Холодец из курицы-Шаг 5 Накройте крышкой и варите 2,5 часа на слабом огне.

Шаг 6:

Холодец из курицы-Шаг 6 Выньте все ингредиенты из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте морковь кружочками.

Шаг 7:

Холодец из курицы-Шаг 7 Процедите бульон и влейте часть его в форму для выпечки с конусообразным выступом.

Шаг 8:

Холодец из курицы-Шаг 8 Равномерно разложите по дну кружочки моркови.

Шаг 9:

Холодец из курицы-Шаг 9 Разложите горошины между кружками моркови и положите рядом с каждой горошиной по листику кучерявой петрушки.

Шаг 10:

Холодец из курицы-Шаг 10 Аккуратно накройте овощи слоем куриного мяса.

Шаг 11:

Холодец из курицы-Шаг 11 Раздавите три зубчика чеснока и равномерно разложите поверх мяса.

Шаг 12:

Холодец из курицы-Шаг 12 Залейте мясо бульоном.

Шаг 13:

Холодец из курицы-Шаг 13 Разложите по краю горошины и листики петрушки.

Шаг 14:

Холодец из курицы-Шаг 14 Выложите еще слой мяса и залейте бульоном.

Шаг 15:

Холодец из курицы-Шаг 15 Остудите холодец и уберите в холодильник на 10 часов.

Шаг 16:

Холодец из курицы-Шаг 16 Аккуратно переверните холодец на блюдо и снимите форму.

Советы по приготовлению

Для приготовления холодца подойдет пятилитровая кастрюля и форма для кексов диаметром 25 см.

Подавать холодец можно с хреном, горчицей и соусами по вашему вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Шведские фрикадельки в белом соусе

50 мин.

148 ккал

Б: 6 г

Ж: 11 г

У: 6 г

Шведские фрикадельки в белом соусе – это классическое блюдо скандинавской кухни, которое покоряет своим нежным вкусом и простотой приготовления. Сочные мясные шарики обжариваются до золотистой корочки, а затем подаются с кремовым соусом на основе сливок. Идеальное сочетание для уютного семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

Для фрикаделек

Говяжий фарш 900 г
Панировочные сухари 70 г
Петрушка измельченная 2 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Душистый перец 0.5 ч. л.
Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.
Красный лук 50 г
Чесночный порошок 1 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Для соуса

Масло сливочное 30 г
Мука пшеничная 5 ст. л.
Бульон говяжий 700 мл
Сливки 100 мл
Дижонская горчица 2 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Подробнее

Огурцы по-корейски

1 ч.

48 ккал

Б: 2 г

Ж: 3 г

У: 5 г

Острые корейские закуски любят и ценят далеко не только на Востоке, а и по всему миру. Их рецепты не являются секретом, а потому совсем не обязательно бежать на рынок, ведь эти закуски легко приготовить самому. Огурцы по-корейски не столь на слуху у всех, как морковь или баклажаны, но это очень вкусное блюдо, пряное и освежающее одновременно.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Чеснок 5 зубч.
Растительное масло 50 мл
Морковь 1 шт.
Огурец 700 г
Паприка 1 ст. л.
Уксус 9% 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Перец острый чили по вкусу
Зеленый лук 1 пуч.

Подробнее

Домашняя моцарелла

1 ч. 30 мин.

280 ккал

Б: 28 г

Ж: 17 г

У: 3 г

Знаменитый итальянский сыр моцарелла просто незаменим для пиццы и самых разных аппетитных запеканок. Но не нужно переплачивать за него в магазине, все, что вам понадобится -это молоко и уксус! Немного терпения, и вы сможете насладится любимым вкусом!