Холодец из курицы

Главная страница Все рецепты Холодец из курицы

Холодец из курицы

15 ч.

108 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Холодец – это старинное блюдо русской кухни, которое еще называют студнем. В его основе – наваристый мясной бульон из костей, так как в костях содержатся желеобразующие вещества, которые и заставляют охлажденный бульон «застывать». Обычно холодец готовят из коровьих и свиных ног. Попробуйте немного необычный, но очень вкусный холодец из курицы и куриных лапок.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Курица
Куриные лапки
Морковь
Лук репчатый
Чеснок
Зеленый горошек консервированный
Свежая кудрявая петрушка
Перец горошком
Соль
Вода

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Кастрюля
Форма для кексов

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Холодец из курицы-Шаг 1 Выложите в кастрюлю куриные лапки и разрезанную на части курицу.

Шаг 2:

Холодец из курицы-Шаг 2 Залейте курицу водой, доведите до кипения варите 2 минуты.

Шаг 3:

Холодец из курицы-Шаг 3 Слейте воду, промойте курицу, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 4:

Холодец из курицы-Шаг 4 Добавьте в кастрюлю цельные морковь и луковицу, соль, перец горошком.

Шаг 5:

Холодец из курицы-Шаг 5 Накройте крышкой и варите 2,5 часа на слабом огне.

Шаг 6:

Холодец из курицы-Шаг 6 Выньте все ингредиенты из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте морковь кружочками.

Шаг 7:

Холодец из курицы-Шаг 7 Процедите бульон и влейте часть его в форму для выпечки с конусообразным выступом.

Шаг 8:

Холодец из курицы-Шаг 8 Равномерно разложите по дну кружочки моркови.

Шаг 9:

Холодец из курицы-Шаг 9 Разложите горошины между кружками моркови и положите рядом с каждой горошиной по листику кучерявой петрушки.

Шаг 10:

Холодец из курицы-Шаг 10 Аккуратно накройте овощи слоем куриного мяса.

Шаг 11:

Холодец из курицы-Шаг 11 Раздавите три зубчика чеснока и равномерно разложите поверх мяса.

Шаг 12:

Холодец из курицы-Шаг 12 Залейте мясо бульоном.

Шаг 13:

Холодец из курицы-Шаг 13 Разложите по краю горошины и листики петрушки.

Шаг 14:

Холодец из курицы-Шаг 14 Выложите еще слой мяса и залейте бульоном.

Шаг 15:

Холодец из курицы-Шаг 15 Остудите холодец и уберите в холодильник на 10 часов.

Шаг 16:

Холодец из курицы-Шаг 16 Аккуратно переверните холодец на блюдо и снимите форму.

Советы по приготовлению

Для приготовления холодца подойдет пятилитровая кастрюля и форма для кексов диаметром 25 см.

Подавать холодец можно с хреном, горчицей и соусами по вашему вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Домашняя пицца с грибами

1 ч. 30 мин.

200 ккал

Б: 7 г

Ж: 11 г

У: 20 г

Пицца – пожалуй, самое известное блюдо итальянской кухни. Свою историю оно ведет от древнеегипетских лепешек с финиками и сыром, которые воины пекли в походе на своих щитах, затем этот рецепт пришел в Древнюю Грецию и Рим. Современная пицца появилась в Италии в XVI веке, после того как в пищу стали употреблять томаты. Для начинки пиццы используется практически что угодно – от овощей и грибов до колбасы и морепродуктов.

Ингредиенты

Соль 5 г
Вода 150 мл
Мука 250 г
Куриное филе 1 половина
Сахар 1 ч. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Грибы 7 шт.
Оливки 100 г
Голландский сыр 200 г
Томатная паста 3 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Рыбная запеканка с картофелем в духовке

55 мин.

170 ккал

Б: 6 г

Ж: 10 г

У: 7 г

Попробуйте несложную, но очень вкусную рыбную запеканку с овощами под сметаной – идеальный вариант для любителей рыбы.

Ингредиенты

Рыбное филе 400 г
Картофель 400 г
Сметана 250 г
Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Шаньги с картошкой

1 ч. 30 мин.

227 ккал

Б: 4 г

Ж: 9 г

У: 32 г

Испеките классические русские шанежки с картофельной начинкой, они хороши на завтрак, ужин или к обеду.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 300 мл
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие 7 г
Мука 600 г
Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

Картофель 1 кг
Молоко 50 мл
Масло сливочное 50 г
Соль 1.5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Яйцо 1 шт для смазывания
Сливочное масло 100 г

Подробнее

Классическая мясная сборная солянка

1 ч. 30 мин.

68 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 3 г

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.

Ингредиенты

Мясо 600 г
Лук репчатый 250 г
Морковь 200 г
Вода 2 л
Растительное масло 2 ст. л.
Соленые огурцы 350 г
Томатная паста 1 ст. л.
Огуречный рассол 150 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сахар 1 ст. л.
Каперсы 1 ст. л.
Маслины без косточки 60 г
Колбаса варено-копченая 70 г
Окорок 70 г
Копченая курица 50 г
Копченая говядина 60 г
Колбаса 60 г
Сосиски 2 шт.

Подробнее

Сметанно-ореховый десерт

1 ч.

308 ккал

Б: 6 г

Ж: 22 г

У: 16 г

Приготовьте этот очень простой и вкусный холодный десерт из самой обычной сметаны, меда и грецких орехов.

Ингредиенты

Сметана 300 г
Мед 100 г
Желатин 15 г
Молоко 150 г
Грецкие орехи 100 г

Подробнее

Пирожки из редьки

2 ч.

208 ккал

Б: 6 г

Ж: 8 г

У: 30 г

Приглашаем вас окунуться в атмосферу китайского Нового года с нашими пирожками из редьки! Это блюдо — гармоничное сочетание традиций и неповторимого вкуса — идеальное дополнение к праздничному столу.

Ингредиенты

Сушеные грибы 12 шт.
Дайкон 900 г
Вода 1 чаш.
Растительное масло 2 ст. л.
Чеснок 4 зубч.
Зеленый лук 4 стеб.
Кунжутное масло 2 ч. л.
Сухой овощной бульон 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль, белый перец по вкусу
Пять приправ 2 ч. л.
Рисовая мука 180 г
Кукурузный крахмал 55 г
Вода из-под редьки и грибов 2 чаш.

Подробнее

Свиная грудинка Какуни

24 ч.

117 ккал

Б: 13 г

Ж: 5 г

У: 3 г

Приготовьте очень нежную, сочную и ароматную свиную грудинку в японском стиле для всей вашей семьи.

Ингредиенты

Свиная грудинка 1200 г
Лук 2 шт.
Чеснок 10 г
Имбирь в шкурке 10 г
Яйцо 6 шт.
Вода 800 мл
Комбу 3 г
Сахар 1 ст. л.
Саке 30 мл
Мирин 30 мл

Подробнее

Летний суп с лисичками

1 ч. 15 мин.

50 ккал

Б: 1 г

Ж: 2 г

У: 4 г

Лето – пора «тихой охоты». Это так приятно – вернуться из леса с полной корзинкой грибов и тут же приготовить из них что-то вкусное! Из лесных грибов готовят множество блюд – их солят и маринуют, тушат, жарят, варят с ними ароматные супы на грибном и мясном бульоне. Лисички – одни из самых популярных грибов, в них много витамина А и других полезных веществ. К тому же они редко бывают червивыми.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Картофель 200 г
Масло сливочное 30 г
Паприка по вкусу
Грибы лисички 100 г
Лук порей 100 г
Колбаски охотничьи 40 г
Бульон из телятины 400 мл
Зелень по вкусу
Перец острый молотый по вкусу

Подробнее