Холодец из курицы

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите в кастрюлю куриные лапки и разрезанную на части курицу.

Шаг 2:

Залейте курицу водой, доведите до кипения варите 2 минуты.

Шаг 3:

Слейте воду, промойте курицу, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 4:

Добавьте в кастрюлю цельные морковь и луковицу, соль, перец горошком.

Шаг 5:

Накройте крышкой и варите 2,5 часа на слабом огне.

Шаг 6:

Выньте все ингредиенты из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте морковь кружочками.

Шаг 7:

Процедите бульон и влейте часть его в форму для выпечки с конусообразным выступом.

Шаг 8:

Равномерно разложите по дну кружочки моркови.

Шаг 9:

Разложите горошины между кружками моркови и положите рядом с каждой горошиной по листику кучерявой петрушки.

Шаг 10:

Аккуратно накройте овощи слоем куриного мяса.

Шаг 11:

Раздавите три зубчика чеснока и равномерно разложите поверх мяса.

Шаг 12:

Залейте мясо бульоном.

Шаг 13:

Разложите по краю горошины и листики петрушки.

Шаг 14:

Выложите еще слой мяса и залейте бульоном.

Шаг 15:

Остудите холодец и уберите в холодильник на 10 часов.

Шаг 16:

Аккуратно переверните холодец на блюдо и снимите форму.

Советы по приготовлению

Для приготовления холодца подойдет пятилитровая кастрюля и форма для кексов диаметром 25 см.

Подавать холодец можно с хреном, горчицей и соусами по вашему вкусу.