Холодец из курицы — Eda.Video
Холодец из курицы — Eda.Video
Холодец из курицы

Холодец из курицы

Изображение блюда: Холодец из курицы — Eda.Video
15 ч.
108 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Холодец – это старинное блюдо русской кухни, которое еще называют студнем. В его основе – наваристый мясной бульон из костей, так как в костях содержатся желеобразующие вещества, которые и заставляют охлажденный бульон «застывать». Обычно холодец готовят из коровьих и свиных ног. Попробуйте немного необычный, но очень вкусный холодец из курицы и куриных лапок.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Курица
  • Куриные лапки
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Зеленый горошек консервированный
  • Свежая кудрявая петрушка
  • Перец горошком
  • Соль
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Кастрюля
  • Форма для кексов

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Холодец из курицы-Шаг 1 Выложите в кастрюлю куриные лапки и разрезанную на части курицу.

Шаг 2:

Холодец из курицы-Шаг 2 Залейте курицу водой, доведите до кипения варите 2 минуты.

Шаг 3:

Холодец из курицы-Шаг 3 Слейте воду, промойте курицу, залейте 2 литрами воды, доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 4:

Холодец из курицы-Шаг 4 Добавьте в кастрюлю цельные морковь и луковицу, соль, перец горошком.

Шаг 5:

Холодец из курицы-Шаг 5 Накройте крышкой и варите 2,5 часа на слабом огне.

Шаг 6:

Холодец из курицы-Шаг 6 Выньте все ингредиенты из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте морковь кружочками.

Шаг 7:

Холодец из курицы-Шаг 7 Процедите бульон и влейте часть его в форму для выпечки с конусообразным выступом.

Шаг 8:

Холодец из курицы-Шаг 8 Равномерно разложите по дну кружочки моркови.

Шаг 9:

Холодец из курицы-Шаг 9 Разложите горошины между кружками моркови и положите рядом с каждой горошиной по листику кучерявой петрушки.

Шаг 10:

Холодец из курицы-Шаг 10 Аккуратно накройте овощи слоем куриного мяса.

Шаг 11:

Холодец из курицы-Шаг 11 Раздавите три зубчика чеснока и равномерно разложите поверх мяса.

Шаг 12:

Холодец из курицы-Шаг 12 Залейте мясо бульоном.

Шаг 13:

Холодец из курицы-Шаг 13 Разложите по краю горошины и листики петрушки.

Шаг 14:

Холодец из курицы-Шаг 14 Выложите еще слой мяса и залейте бульоном.

Шаг 15:

Холодец из курицы-Шаг 15 Остудите холодец и уберите в холодильник на 10 часов.

Шаг 16:

Холодец из курицы-Шаг 16 Аккуратно переверните холодец на блюдо и снимите форму.

Советы по приготовлению

Для приготовления холодца подойдет пятилитровая кастрюля и форма для кексов диаметром 25 см.

Подавать холодец можно с хреном, горчицей и соусами по вашему вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Домашняя пицца с грибами

Домашняя пицца с грибами

1 ч. 30 мин.
200 ккал
Б: 7 г
Ж: 11 г
У: 20 г

Пицца – пожалуй, самое известное блюдо итальянской кухни. Свою историю оно ведет от древнеегипетских лепешек с финиками и сыром, которые воины пекли в походе на своих щитах, затем этот рецепт пришел в Древнюю Грецию и Рим. Современная пицца появилась в Италии в XVI веке, после того как в пищу стали употреблять томаты. Для начинки пиццы используется практически что угодно – от овощей и грибов до колбасы и морепродуктов.

Ингредиенты

  • Соль 5 г
  • Вода 150 мл
  • Мука 250 г
  • Куриное филе 1 половина
  • Сахар 1 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Дрожжи сухие 1 ч. л.
  • Грибы 7 шт.
  • Оливки 100 г
  • Голландский сыр 200 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Рыбная запеканка с картофелем в духовке

Рыбная запеканка с картофелем в духовке

55 мин.
170 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 7 г

Попробуйте несложную, но очень вкусную рыбную запеканку с овощами под сметаной – идеальный вариант для любителей рыбы.

Ингредиенты

  • Рыбное филе 400 г
  • Картофель 400 г
  • Сметана 250 г
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Шаньги с картошкой

Шаньги с картошкой

1 ч. 30 мин.
227 ккал
Б: 4 г
Ж: 9 г
У: 32 г

Испеките классические русские шанежки с картофельной начинкой, они хороши на завтрак, ужин или к обеду.

Ингредиенты

Тесто

  • Молоко 300 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Дрожжи сухие 7 г
  • Мука 600 г
  • Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

  • Картофель 1 кг
  • Молоко 50 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт для смазывания
  • Сливочное масло 100 г
Рецепт: Классическая мясная сборная солянка

Классическая мясная сборная солянка

1 ч. 30 мин.
68 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.

Ингредиенты

  • Мясо 600 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соленые огурцы 350 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Огуречный рассол 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Сахар 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Маслины без косточки 60 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Окорок 70 г
  • Копченая курица 50 г
  • Копченая говядина 60 г
  • Колбаса 60 г
  • Сосиски 2 шт.
Рецепт: Сметанно-ореховый десерт

Сметанно-ореховый десерт

1 ч.
308 ккал
Б: 6 г
Ж: 22 г
У: 16 г

Приготовьте этот очень простой и вкусный холодный десерт из самой обычной сметаны, меда и грецких орехов.

Ингредиенты

  • Сметана 300 г
  • Мед 100 г
  • Желатин 15 г
  • Молоко 150 г
  • Грецкие орехи 100 г
Рецепт: Пирожки из редьки

Пирожки из редьки

2 ч.
208 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 30 г

Приглашаем вас окунуться в атмосферу китайского Нового года с нашими пирожками из редьки! Это блюдо — гармоничное сочетание традиций и неповторимого вкуса — идеальное дополнение к праздничному столу.

Ингредиенты

  • Сушеные грибы 12 шт.
  • Дайкон 900 г
  • Вода 1 чаш.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Сухой овощной бульон 2 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль, белый перец по вкусу
  • Пять приправ 2 ч. л.
  • Рисовая мука 180 г
  • Кукурузный крахмал 55 г
  • Вода из-под редьки и грибов 2 чаш.
Рецепт: Свиная грудинка Какуни

Свиная грудинка Какуни

24 ч.
117 ккал
Б: 13 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Приготовьте очень нежную, сочную и ароматную свиную грудинку в японском стиле для всей вашей семьи.

Ингредиенты

  • Свиная грудинка 1200 г
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 10 г
  • Имбирь в шкурке 10 г
  • Яйцо 6 шт.
  • Вода 800 мл
  • Комбу 3 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Саке 30 мл
  • Мирин 30 мл
Рецепт: Летний суп с лисичками

Летний суп с лисичками

1 ч. 15 мин.
50 ккал
Б: 1 г
Ж: 2 г
У: 4 г

Лето – пора «тихой охоты». Это так приятно – вернуться из леса с полной корзинкой грибов и тут же приготовить из них что-то вкусное! Из лесных грибов готовят множество блюд – их солят и маринуют, тушат, жарят, варят с ними ароматные супы на грибном и мясном бульоне. Лисички – одни из самых популярных грибов, в них много витамина А и других полезных веществ. К тому же они редко бывают червивыми.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Картофель 200 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Паприка по вкусу
  • Грибы лисички 100 г
  • Лук порей 100 г
  • Колбаски охотничьи 40 г
  • Бульон из телятины 400 мл
  • Зелень по вкусу
  • Перец острый молотый по вкусу