Персидский омлет с сырными лепешками – быстрый домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Персидский омлет с сырными лепешками — Eda.Video
Персидский омлет с сырными лепешками
Главная страница Все рецепты Персидский омлет с сырными лепешками

Персидский омлет с сырными лепешками

Изображение блюда: Персидский омлет с сырными лепешками — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
232 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 19 г

Происхождение рецепта

На родине этот очень популярный в Иране и Азербайджане омлет называют Кюкю сабзи – кушанье из разбитых яиц. Обычно его готовят на Навруз, праздник весны, и потому добавляют в него большое количество свежей зелени. Классический Кюкю запекают, но можно приготовить его и на сковороде, а вместо зелени положить томаты. Ну, а свежие лепешки с сыром станут отличным дополнением.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=w2xx9cPiXgs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйцо
  • Помидоры
  • Измельченный чеснок
  • Томатная паста
  • Куркума
  • Молотый черный перец
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Мука
  • Вода
  • Моцарелла
  • Масло сливочное

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Скалка
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода
  • Плоская сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 1 Влейте в миску воду, добавьте чайную ложку соли, всыпьте 100 грамм муки и вымесите тесто рукой.

Шаг 2:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 2 Накройте тесто пленкой и оставьте на 15 минут.

Шаг 3:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 3 Мелко нарежьте маленькую луковицу и натрите на терке 5 небольших помидоров.

Шаг 4:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 4 Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатайте в колбаску и разделите на 6-7 равных частей.

Шаг 5:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 5 Раскатайте одну часть теста в тонкий круг.

Шаг 6:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 6 Раскрошите в миску 100 грамм сыра моцарелла, положите часть сыра в центр лепешки, сложите пополам и прижмите, затем слега раскатайте скалкой и обрежьте край, чтобы получился ровный полумесяц.

Шаг 7:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 7 Повторите это с оставшимся тестом и сыром

Шаг 8:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 8 Налейте в сковороду растительное масло, высыпьте лук, добавьте куркуму и черный перец, перемешайте.

Шаг 9:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 9 Добавьте тертые помидоры, перемешайте.

Шаг 10:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 10 Добавьте давленный чеснок, перемешайте.

Шаг 11:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 11 Добавьте чайную ложку соли и томатную пасту, размешайте.

Шаг 12:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 12 Добавьте сливочное масло.

Шаг 13:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 13 Вбейте три яйца, перемешайте и доведите до готовности.

Шаг 14:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 14 Налейте немного масла в плоскую сковороду, выложите три первые лепешки и, переворачивая, обжарьте до румяного цвета. Повторите с остальными лепешками.

Шаг 15:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 15 Выложите омлет в глубокую посуду и подавайте вместе с теплыми сырными лепешками.

Советы по приготовлению

Чтобы не использовать для лепешек слишком много масла, используйте антипригарную сковороду.

Чтобы получилось особенно вкусно, ешьте омлет, накладывая его на лепешку.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Мини-голубцы с курицей и нутом

Мини-голубцы с курицей и нутом

1 ч. 30 мин.
112 ккал
Б: 8 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Попробуйте эти маленькие и очень вкусные голубцы с курицей и нутом в восточном стиле с ароматными пряностями.

Ингредиенты

  • Капуста 150 г
  • Куриная грудка 110 г
  • Нут 100 г
  • Чеснок 15 г
  • Лук 35 г
  • Сладкий перец 35 г
  • Порошок чили 6 г
  • Карри 10 г
  • Томатный соус 80 г
  • Соевый соус 16 г
  • Вода 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Кунжут 1/2 ст. л.
  • Халапеньо 10 г
  • Чили 1/2 шт.
Подробнее
Рецепт: Грибной крем-суп из шампиньонов

Грибной крем-суп из шампиньонов

1 ч. 30 мин.
126 ккал
Б: 3 г
Ж: 9 г
У: 2 г

Этот очень нежный и сытный крем-суп из шампиньонов подходит для всей семьи – от детей до пожилых.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 800 г
  • Лук репчатый 170 г
  • Сливки 23% 500 мл
  • Коньяк 80 мл
  • Куриный бульон 800 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Татарский суп Чумара

Татарский суп Чумара

1 ч. 30 мин.
119 ккал
Б: 7 г
Ж: 7 г
У: 12 г

Попробуйте гороховый суп Чумара с бараниной и клецками на наваристом мясном бульоне по народному татарскому рецепту.

Ингредиенты

  • Баранина 500 г
  • Мясной бульон 2 л
  • Картофель 5 шт.
  • Горох 400 г
  • Помидор 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Укроп 20 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 50 г
  • Хлеб 20 г
Подробнее
Рецепт: Котлеты из курицы с капустой на сковороде

Котлеты из курицы с капустой на сковороде

45 мин.
175 ккал
Б: 8 г
Ж: 11 г
У: 12 г

Приготовьте на ужин котлеты из куриного фарша с капустой и морковью. Наслаждайтесь ими с аппетитным домашним соусом.

Ингредиенты

Для котлет

  • Капуста белокочанная 300 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Фарш куриный 500 г
  • Сметана 100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 10 г
  • Черный перец молотый 5 г
  • Мука 200 г

Для соуса

  • Желток 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Горчица 30 г
  • Лимонный сок 10 мл
  • Соль 10 г
  • Уксус 20 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Базилик 30 г
  • Чеснок 10 г
Подробнее
Рецепт: Клубнично-протеиновый торт с овсянкой

Клубнично-протеиновый торт с овсянкой

1 ч. 30 мин.
167 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 18 г

В этом нежном торте нет ни муки, ни сахара, ни яиц! Эта выпечка отлично подходит для вегетарианцев.

Ингредиенты

Крем

  • Греческий йогурт 130 г
  • Какао 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пирожки с мясом

Пирожки с мясом

1 ч.
267 ккал
Б: 9 г
Ж: 14 г
У: 28 г

Пирожки с мясом рецепт очень простой, но и здесь есть свои хитрости. Мы покажем, как сделать так, чтобы они получились очень нежными.

Ингредиенты

Тесто для пирожков

  • Молоко 300 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Дрожжи 30 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 600 г
  • Соль 1 ч. л.

Начинка

  • Свиной ошеек вареный 300 г
  • Куриные бедрышки вареные 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Сахар 1 ч. л.

Для смазывания пирожков

  • Молоко 1 ст. л.
  • Желток 1 шт.
  • Сливочное масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Творожный кекс

Творожный кекс

55 мин.
260 ккал
Б: 10 г
Ж: 10 г
У: 34 г

Приготовьте этот творожный нежный кекс, который прост в приготовлении и такой вкусный, что вам захочется печь его каждый день!

Ингредиенты

  • Творог 5% 400 г
  • Мука 260 г
  • Сахар 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Сливочное масло 40 г
  • Разрыхлитель 3 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Молочный Щербет с орешками

Молочный Щербет с орешками

1 ч. 15 мин.
392 ккал
Б: 7 г
Ж: 19 г
У: 52 г

Нежный молочный щербет с хрустящими орешками — идеальное лакомство для ярких вкусовых впечатлений. Попробуйте и насладитесь!

Ингредиенты

  • Сахар 500 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Молоко 1 стак.
  • Арахис 1 стак.
  • Соль щепотка
Подробнее