Персидский омлет с сырными лепешками – быстрый домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Персидский омлет с сырными лепешками — Eda.Video
Персидский омлет с сырными лепешками
Главная страница Все рецепты Персидский омлет с сырными лепешками

Персидский омлет с сырными лепешками

Изображение блюда: Персидский омлет с сырными лепешками — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
232 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 19 г

Происхождение рецепта

На родине этот очень популярный в Иране и Азербайджане омлет называют Кюкю сабзи – кушанье из разбитых яиц. Обычно его готовят на Навруз, праздник весны, и потому добавляют в него большое количество свежей зелени. Классический Кюкю запекают, но можно приготовить его и на сковороде, а вместо зелени положить томаты. Ну, а свежие лепешки с сыром станут отличным дополнением.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=w2xx9cPiXgs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйцо
  • Помидоры
  • Измельченный чеснок
  • Томатная паста
  • Куркума
  • Молотый черный перец
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Мука
  • Вода
  • Моцарелла
  • Масло сливочное

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Скалка
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода
  • Плоская сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 1 Влейте в миску воду, добавьте чайную ложку соли, всыпьте 100 грамм муки и вымесите тесто рукой.

Шаг 2:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 2 Накройте тесто пленкой и оставьте на 15 минут.

Шаг 3:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 3 Мелко нарежьте маленькую луковицу и натрите на терке 5 небольших помидоров.

Шаг 4:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 4 Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатайте в колбаску и разделите на 6-7 равных частей.

Шаг 5:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 5 Раскатайте одну часть теста в тонкий круг.

Шаг 6:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 6 Раскрошите в миску 100 грамм сыра моцарелла, положите часть сыра в центр лепешки, сложите пополам и прижмите, затем слега раскатайте скалкой и обрежьте край, чтобы получился ровный полумесяц.

Шаг 7:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 7 Повторите это с оставшимся тестом и сыром

Шаг 8:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 8 Налейте в сковороду растительное масло, высыпьте лук, добавьте куркуму и черный перец, перемешайте.

Шаг 9:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 9 Добавьте тертые помидоры, перемешайте.

Шаг 10:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 10 Добавьте давленный чеснок, перемешайте.

Шаг 11:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 11 Добавьте чайную ложку соли и томатную пасту, размешайте.

Шаг 12:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 12 Добавьте сливочное масло.

Шаг 13:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 13 Вбейте три яйца, перемешайте и доведите до готовности.

Шаг 14:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 14 Налейте немного масла в плоскую сковороду, выложите три первые лепешки и, переворачивая, обжарьте до румяного цвета. Повторите с остальными лепешками.

Шаг 15:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 15 Выложите омлет в глубокую посуду и подавайте вместе с теплыми сырными лепешками.

Советы по приготовлению

Чтобы не использовать для лепешек слишком много масла, используйте антипригарную сковороду.

Чтобы получилось особенно вкусно, ешьте омлет, накладывая его на лепешку.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Миндальные маффины

Миндальные маффины

1 ч.
270 ккал
Б: 13 г
Ж: 21 г
У: 8 г

Попробуйте простые и быстрые маффины из миндальной муки, которые не лягут камнем в ваш желудок и отложениями на бока!

Ингредиенты

  • Яйцо 2 шт.
  • Стевия 1 ст. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Греческий йогурт 100 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Миндальная мука 140 г
  • Миндаль по вкусу
  • Шоколад по вкусу
Подробнее
Рецепт: Винартерта

Винартерта

1 ч. 30 мин.
269 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 50 г

Винартерта – это изысканный пирог, который станет настоящим украшением вашего стола. Пирог станет отличным угощением для праздничного стола или уютного вечернего чаепития!

Ингредиенты

  • Чернослив 1 кг
  • Вода 500 мл
  • Лимонный сок 15 мл
  • Кардамон 1.5 ч. л.
  • Ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Сахар 400 г
  • Корица 0.5 ч. л.
  • Сливочное масло 230 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Пшеничная мука 590 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Молоко 90 мл
Подробнее
Рецепт: Мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле

Мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле

1 ч.
233 ккал
Б: 10 г
Ж: 12 г
У: 18 г

Попробуйте мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле — сочный вкус и аромат специй для уютного ужина!

Ингредиенты

  • Мясной фарш 500 г
  • Панировочные сухари 50 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Хлопья чили 1/2 ч. л.
  • Черный перец молотый 1/2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Имбирь 2 ч. л.
  • Соевый соус 150 мл
  • Вода 125 мл
  • Коричневый сахар 5 ст. л.
  • Лапша быстрого приготовления 180 г
  • Кунжутные семечки 1 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Рисовый уксус 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Легкий овощной суп без мяса

Легкий овощной суп без мяса

1 ч. 15 мин.
20 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 4 г

Приготовьте этот простой и диетический овощной суп, отлично подходящий для вегетарианцев и тех, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Овощной бульон 1 л
  • Вода 1 л
  • Перец 1 шт.
  • Брокколи 1 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Зеленая фасоль 200 г
  • Имбирь кусочек
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль, перец по вкусу
  • Укроп по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат чука с креветками

Салат чука с креветками

1 ч.
98 ккал
Б: 5 г
Ж: 6 г
У: 6 г

Попробуйте вкусный и очень полезный японский салат из водорослей с нежными и сочными креветками.

Ингредиенты

  • Готовый салат чука 150 г
  • Креветки 50 г
  • Консервированная кукуруза 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Торт Заварной

Торт Заварной

4 ч.
241 ккал
Б: 4 г
Ж: 15 г
У: 22 г

Приготовьте к праздничному столу необычный торт – заварной, с заварным кремом, своим видом напоминающий о путешествии в горы!

Ингредиенты

Заварное тесто

  • Вода 70 г
  • Молоко 70 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Мука 100 г
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сахар 0.25 ч. л.
  • Яйца 3 шт.

Заварной крем

  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 500 г
  • Сахар 130 г
  • Сахар ванильный 10 г
  • Кукурузный крахмал 40 г
  • Масло сливочное 82% 150 г

Для посыпки

  • Сахарная пудра 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Куриная грудка, запеченная в пармезане

Куриная грудка, запеченная в пармезане

1 ч. 30 мин.
214 ккал
Б: 23 г
Ж: 17 г
У: 0 г

Эту вкуснейшую куриную грудку в хрустящей и румяной сырной корочке способен приготовить даже новичок на кухне.

Ингредиенты

  • Куриная грудка 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Пармезан 125 г
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Картофельная «лазанья»

Картофельная «лазанья»

1 ч. 30 мин.
128 ккал
Б: 7 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Приготовьте эту вкусную и нежную картофельную запеканку с мясом в стиле знаменитой итальянской лазаньи.

Ингредиенты

Мясной соус

  • Оливковое масло 20 г
  • Порошок чили 6 г
  • Томатный соус 120 г
  • Помидоры 200 г
  • Перец по вкусу
  • Вода 300 мл
  • Говяжий фарш 300 г
  • Лук 180 г
  • Чеснок 18 г

Сливочный соус

  • Сливочное масло 30 г
  • Молоко 300 мл
  • Пшеничная мука 15 г
  • Соль 1 г
Подробнее