Персидский омлет с сырными лепешками

Главная страница Все рецепты Персидский омлет с сырными лепешками

Персидский омлет с сырными лепешками

1 ч. 30 мин.

232 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 19 г

Происхождение рецепта

На родине этот очень популярный в Иране и Азербайджане омлет называют Кюкю сабзи – кушанье из разбитых яиц. Обычно его готовят на Навруз, праздник весны, и потому добавляют в него большое количество свежей зелени. Классический Кюкю запекают, но можно приготовить его и на сковороде, а вместо зелени положить томаты. Ну, а свежие лепешки с сыром станут отличным дополнением.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=w2xx9cPiXgs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйцо
Помидоры
Измельченный чеснок
Томатная паста
Куркума
Молотый черный перец
Оливковое масло
Соль
Мука
Вода
Моцарелла
Масло сливочное

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Скалка
Лопатка
Глубокая сковорода
Плоская сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 1 Влейте в миску воду, добавьте чайную ложку соли, всыпьте 100 грамм муки и вымесите тесто рукой.

Шаг 2:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 2 Накройте тесто пленкой и оставьте на 15 минут.

Шаг 3:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 3 Мелко нарежьте маленькую луковицу и натрите на терке 5 небольших помидоров.

Шаг 4:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 4 Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатайте в колбаску и разделите на 6-7 равных частей.

Шаг 5:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 5 Раскатайте одну часть теста в тонкий круг.

Шаг 6:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 6 Раскрошите в миску 100 грамм сыра моцарелла, положите часть сыра в центр лепешки, сложите пополам и прижмите, затем слега раскатайте скалкой и обрежьте край, чтобы получился ровный полумесяц.

Шаг 7:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 7 Повторите это с оставшимся тестом и сыром

Шаг 8:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 8 Налейте в сковороду растительное масло, высыпьте лук, добавьте куркуму и черный перец, перемешайте.

Шаг 9:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 9 Добавьте тертые помидоры, перемешайте.

Шаг 10:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 10 Добавьте давленный чеснок, перемешайте.

Шаг 11:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 11 Добавьте чайную ложку соли и томатную пасту, размешайте.

Шаг 12:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 12 Добавьте сливочное масло.

Шаг 13:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 13 Вбейте три яйца, перемешайте и доведите до готовности.

Шаг 14:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 14 Налейте немного масла в плоскую сковороду, выложите три первые лепешки и, переворачивая, обжарьте до румяного цвета. Повторите с остальными лепешками.

Шаг 15:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 15 Выложите омлет в глубокую посуду и подавайте вместе с теплыми сырными лепешками.

Советы по приготовлению

Чтобы не использовать для лепешек слишком много масла, используйте антипригарную сковороду.

Чтобы получилось особенно вкусно, ешьте омлет, накладывая его на лепешку.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Бисквитный торт со сливочно-кокосовым кремом

—

251 ккал

Б: 7 г

Ж: 15 г

У: 27 г

Этот белоснежный, тающий во рту нарядный торт отлично подойдет для свадебного стола или любого другого торжества.

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 5 шт.
Соль 1 щеп.
Сахар 150 г
Мука 120 г
Кукурузный крахмал 50 г
Разрыхлитель 5 г

Крем

Кокосовое молоко 280 г
Молоко 100 г
Яйцо 3 шт.
Сахар 100 г
Ванильный сахар 10 г
Кукурузный крахмал 45 г
Сыр сливочный 150 г
Кокосовая стружка 80 г

Пропитка

Молоко 1 стак.
Ванильный сахар 1 ч. л.

Подробнее

Шарлотка с яблоками и корицей

1 ч. 15 мин.

156 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 30 г

Шарлотка с яблоками и корицей – нестареющая классика, которую легко приготовить к завтраку или чаепитию. Классическая шарлотка с яблоками и корицей выручит вас всегда, если вы ждете к чаю гостей или просто хотите приготовить на завтрак что-то поинтереснее оладий. Нежное тесто, тающие во рту сладкие яблоки и аромат корицы надолго зарядят вас позитивом.

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Сахар 120 г
Соль щепотка
Ванильный сахар по вкусу
Мука 120 г
Сметана 1 ст. л.
Яблоки 3 шт.
Корица 1 ч. л.

Подробнее

Банановый хлеб с шоколадом

2 ч.

266 ккал

Б: 4 г

Ж: 11 г

У: 40 г

Этот вкусный сладкий хлеб с бананами и шоколадом отлично подойдет для завтрака или чаепития.

Ингредиенты

Банан 4 шт.
Сахар 100 г
Коричневый сахар 50 г
Яйцо 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сливочное масло 115 г
Мука 250 г
Пищевая сода 0.5 ч. л.
Разрыхлитель для теста 0.5 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Шоколадная крошка 80 г

Подробнее

Шаньги с картошкой

1 ч. 30 мин.

227 ккал

Б: 4 г

Ж: 9 г

У: 32 г

Испеките классические русские шанежки с картофельной начинкой, они хороши на завтрак, ужин или к обеду.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 300 мл
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие 7 г
Мука 600 г
Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

Картофель 1 кг
Молоко 50 мл
Масло сливочное 50 г
Соль 1.5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Яйцо 1 шт для смазывания
Сливочное масло 100 г

Подробнее

Шарлотка с персиками

1 ч.

201 ккал

Б: 4 г

Ж: 6 г

У: 32 г

Шарлотка с персиками – ароматное и изысканное угощение и для обычного завтрака, и для праздничного стола. Сочные персики в нежном бисквитном тесте – это то, что обязательно стоит попробовать. Шарлотка с персиками порадует тех, кто хочет приготовить к чаю что-то более оригинальное, чем классический яблочный пирог.

Ингредиенты

Яйца 5 шт.
Сахар 200 г
Масло растительное 3 ст. л.
Мука 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Персики 6 шт.

Подробнее

Бургеры из телятины с луковым мармеладом и камамбером

1 ч. 15 мин.

304 ккал

Б: 10 г

Ж: 22 г

У: 15 г

Приготовьте эти простые и очень вкусные бургеры – ничуть не хуже, чем в популярных кафе и ресторанах.

Ингредиенты

Сыр камамбер 4 ломт.
Котлеты для бургеров 2 шт.
Булочки для бургеров 2 шт.
Листья салата 4 шт.
Луковица 1 шт.
Сливочное масло 100 г
Растительное масло по вкусу
Соль по вкусу
Тростниковый сахар 40 г
Мускатный орех молотый 5 г

Подробнее

Чахохбили в казане

1 ч.

220 ккал

Б: 7 г

Ж: 9 г

У: 4 г

Попробуйте ароматное грузинское чахохбили из курицы, приготовленное в казане на костре — идеальное блюдо для любителей насыщенных вкусов и домашней кухни!

Ингредиенты

Курица 2.5 кг
Чеснок 50 г
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 2 кг
Растительное масло 100 мл
Уцхо-сунели 1 ст. л.
Хмели-сунели 2 ст. л.
Красный перец чили хлопья 1 ст. л.
Свежая петрушка 30 г
Свежая кинза 50 г
Базилик свежий 30 г
Красный стручковый перец чили 2 шт.
Кориандр молотый 1 ст. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.

Подробнее

Котекино с чечевицей

1 ч. 30 мин.

260 ккал

Б: 13 г

Ж: 17 г

У: 11 г

Приготовьте на Рождество или Новый год традиционное итальянское блюдо – свиные колбаски котекино с вареной чечевицей.

Ингредиенты

Котекино 600 г
Чечевица 400 г
Помидоры мелкие 4 шт.
Лук 1 шт.
Вода 1/2 л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее