Персидский омлет с сырными лепешками

Главная страница Все рецепты Персидский омлет с сырными лепешками

Персидский омлет с сырными лепешками

1 ч. 30 мин.

232 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 19 г

Происхождение рецепта

На родине этот очень популярный в Иране и Азербайджане омлет называют Кюкю сабзи – кушанье из разбитых яиц. Обычно его готовят на Навруз, праздник весны, и потому добавляют в него большое количество свежей зелени. Классический Кюкю запекают, но можно приготовить его и на сковороде, а вместо зелени положить томаты. Ну, а свежие лепешки с сыром станут отличным дополнением.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=w2xx9cPiXgs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйцо
Помидоры
Измельченный чеснок
Томатная паста
Куркума
Молотый черный перец
Оливковое масло
Соль
Мука
Вода
Моцарелла
Масло сливочное

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Скалка
Лопатка
Глубокая сковорода
Плоская сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 1 Влейте в миску воду, добавьте чайную ложку соли, всыпьте 100 грамм муки и вымесите тесто рукой.

Шаг 2:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 2 Накройте тесто пленкой и оставьте на 15 минут.

Шаг 3:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 3 Мелко нарежьте маленькую луковицу и натрите на терке 5 небольших помидоров.

Шаг 4:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 4 Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатайте в колбаску и разделите на 6-7 равных частей.

Шаг 5:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 5 Раскатайте одну часть теста в тонкий круг.

Шаг 6:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 6 Раскрошите в миску 100 грамм сыра моцарелла, положите часть сыра в центр лепешки, сложите пополам и прижмите, затем слега раскатайте скалкой и обрежьте край, чтобы получился ровный полумесяц.

Шаг 7:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 7 Повторите это с оставшимся тестом и сыром

Шаг 8:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 8 Налейте в сковороду растительное масло, высыпьте лук, добавьте куркуму и черный перец, перемешайте.

Шаг 9:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 9 Добавьте тертые помидоры, перемешайте.

Шаг 10:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 10 Добавьте давленный чеснок, перемешайте.

Шаг 11:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 11 Добавьте чайную ложку соли и томатную пасту, размешайте.

Шаг 12:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 12 Добавьте сливочное масло.

Шаг 13:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 13 Вбейте три яйца, перемешайте и доведите до готовности.

Шаг 14:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 14 Налейте немного масла в плоскую сковороду, выложите три первые лепешки и, переворачивая, обжарьте до румяного цвета. Повторите с остальными лепешками.

Шаг 15:

Персидский омлет с сырными лепешками-Шаг 15 Выложите омлет в глубокую посуду и подавайте вместе с теплыми сырными лепешками.

Советы по приготовлению

Чтобы не использовать для лепешек слишком много масла, используйте антипригарную сковороду.

Чтобы получилось особенно вкусно, ешьте омлет, накладывая его на лепешку.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Суп-пюре из цветной капусты

1 ч. 15 мин.

36 ккал

Б: 1 г

Ж: 2 г

У: 5 г

Этот нежный вегетарианский суп из цветной капусты отлично подойдет для диетического или детского питания.

Ингредиенты

Цветная капуста 800 г
Картофель 300 г
Репчатый лук 260 г
Масло сливочное 50 г
Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода 1200 мл

Подробнее

Пирожки-плетенки с яблоком и орехами

1 ч. 40 мин.

282 ккал

Б: 3 г

Ж: 14 г

У: 36 г

Эти маленькие пирожки с начинкой из яблок и грецких орехов порадуют вас не только своим вкусом, но и видом.

Ингредиенты

Начинка

Яблоки 4 шт.
Сахар 0.5 стак.
Грецкие орехи 0.5 стак.

Тесто

Сливочное масло 150 г
Сахарная пудра 50 г
Сметана 2 ст. л.
Яичный желток 1 шт.
Мука 300 г

Подробнее

Капустные котлеты

50 мин.

75 ккал

Б: 3 г

Ж: 3 г

У: 10 г

Приготовьте нежные капустные котлеты, они подходят и ово-вегетарианцам, и тем, кто просто очень любит капусту.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 700 г
Яйца 2 шт.
Лук 2 шт.
Манная крупа 4 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Масло сливочное 82% 30 г

Подробнее

Картофельные клецки Ньокки

45 мин.

158 ккал

Б: 3 г

Ж: 4 г

У: 31 г

Приготовьте итальянские клецки ньокки из картофеля, обжаренные в сковороде. Рецепт без яйца подойдет веганам.

Ингредиенты

Соль 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 340 г
Картофель 1 кг
Паприка 0.5 ч. л.
Помидор 1 шт.
Кинза 25 г
Куркума 0.5 ч. л.

Подробнее

Классический холодец из мяса

15 ч.

251 ккал

Б: 26 г

Ж: 15 г

У: 3 г

Холодец — это традиционное русское блюдо, которое готовится из мясного бульона с добавлением кусочков мяса. Он получается нежным, ароматным и насыщенным, идеально подходит для праздничного стола. Этот рецепт классического холодца поможет вам приготовить его с минимальными усилиями, но с отличным результатом.