Испанский омлет с картофелем
Происхождение рецепта
Испанский омлет или испанская тортилья – традиционное блюдо испанской кухни. Это близкий родственник итальянской яичницы фриттаты. Главная особенность обоих блюд в том, что кроме яиц в состав входят картофель и лук. Изначально такой омлет был пищей небогатых крестьян и солдат, а классический омлет из взбитых яиц в Испании называют «французским».
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Картофель
-
Яйцо
-
Луковица
-
Оливковое масло
-
Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Тарелка
- Сковорода
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте луковицу полукольцами.
Шаг 2:
Влейте в сковороду оливковое масло, высыпьте лук и обжарьте на слабом огне.
Шаг 3:
Очистите и нарежьте полуломтиками 5 небольших картофелин, высыпьте в сковороду и обжаривайте 10-15 минут на среднем или сильном огне.
Шаг 4:
Разбейте в миску 6 яиц.
Шаг 5:
Переложите картофель из сковороды в миску к яйцам и хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Накройте миску тарелкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 7:
Налейте в сковороду оливковое масло, еще раз перемешайте картофель с яйцами, выложите массу в сковороду и обжаривайте на сильном огне примерно минуту.
Шаг 8:
Убавьте огонь и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 9:
Накройте сковороду тарелкой, переверните омлет, верните в сковороду и жарьте еще 2-3 минуты.
Шаг 10:
Выложите омлет на тарелку и подавайте.
