Соус Песто

Главная страница Все рецепты Соус Песто

Соус Песто

20 мин.

470 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 42 г

Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

Соус Песто (от итальянского pestare – растирать, толочь) готовится из базилика и оливкового масла с добавлением кедровых орехов, чеснока, морской соли и твердого сыра. Это традиционная генуэзская добавка к пасте. Говорят, что сначала эту смесь использовали не как соус, а для консервации листьев базилика, весьма распространенного на севере Италии. В старину ингредиенты для соуса толкли в мраморной ступке деревянным пестиком.

Источник: https://youtu.be/RS-CBJhUx8k?si=qfvBMygBFEq5B5oi

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Базилик зеленый
Оливковое масло
Кедровые орехи
Пармезан
Чеснок
Перец черный молотый
Сок лимона
Соль крупная

Кухонные принадлежности

Миска
Блендер

Классический соус Песто — это ароматное и насыщенное итальянское лакомство, которое идеально подходит для пасты, пиццы или даже для свежего хлеба. Сочетание свежего базилика, чеснока, кедровых орехов, пармезана и оливкового масла создаёт неповторимый вкус и аромат, которые подчеркнут и разнообразят любое блюдо. В этом рецепте мы покажем, как быстро и легко приготовить этот универсальный соус в домашних условиях, сохранив все его традиционные особенности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Снимите листочки базилика с веток и положите их в миску.

Шаг 2:

Положите в блендер чеснок и кедровые орехи, измельчите до однородной массы в течение 10 секунд.

Шаг 3:

Добавьте листья базилика и измельчите их.

Шаг 4:

Добавьте лимонный сок.

Шаг 5:

Постепенно добавляйте оливковое масло и мелко натертый пармезан. Перемешайте до однородного состояния.

Шаг 6:

Добавьте соль и перец. Перемешайте.

Советы по приготовлению

Кедровые орехи в соусе можно заменить грецкими.

Для песто подходит только очень твердый и соленый сыр.

Храните готовый соус в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, или завернув в нее. При продолжительном контакте с воздухом песто меняет цвет и может потерять свои вкусовые качества.

Если Вы хотите, сохранить песто дольше, то добавьте 2 ч. л. лимонного сока, положите соус в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками, затем банки с соусом опустите в кипящую воду на 10 минут.

Смотрите также:
Соусы рецепты Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Сосиски в кляре за 5 минут

1 ч.

264 ккал

Б: 9 г

Ж: 16 г

У: 16 г

Сосиски в кляре — это простое и быстрое блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Хрустящая корочка и сочная начинка делают его идеальным выбором для перекуса или лёгкого ужина. Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться вкусом сосисок в новом формате!

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Молоко 200 мл
Кукурузная мука 100 г
Мука пшеничная 100 г
Сосиски по вкусу
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло для жарки

Подробнее

Варенье из крыжовника на зиму

1 ч. 30 мин.

205 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 50 г

Разгар лета – пора урожая на дачных участках, в это время хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Один и популярнейших видов заготовок – варенье, продукт очень вкусный и позволяющий даже в декабре сохранить кусочек лета. Крыжовник выращивают по всей России, он неприхотлив и обильно плодоносит, а потому варенье из него известно в средней полосе с давних времен.