Рождественская утка в тесте
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Утка
Маринад
-
Соевый соус
-
Соус Терияки
-
Горчица в зернах
-
Чеснок
-
Соль и молотый перец
-
Мед
Тесто
-
Мука
-
Кефир
-
Вода
-
Яйцо
-
Разрыхлитель
-
Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Ложка
- Сковорода
- Форма для запекания
- Пакет
- Разделочная доска
Рождественская утка в тесте
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, соус терияки, зерновую горчицу, измельчённый чеснок, соль и перец.
Шаг 2:
Натрите утку со всех сторон маринадом. Оставьте мариноваться на сутки.
Шаг 3:
Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и разрыхлитель.
Шаг 4:
Добавьте яйцо, кефир и воду. Замесите эластичное тесто.
Шаг 5:
Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую половину в пласт толщиной 0,5 см.
Шаг 6:
Выложите утку на первую половину теста и аккуратно накройте второй.
Шаг 7:
Защипните края.
Шаг 8:
Положите утку в форму для запекания, застеленную фольгой.
Шаг 9:
Запекайте утку в духовке при 200°C 1 час.
Шаг 10:
Достаньте утку из духовки, разверните фольгу и сделайте надрез в тесте. Слейте жир и обильно полейте им тесто.
Шаг 11:
Отправьте утку в духовку ещё на 30 минут. Поливайте тесто жиром каждые 10 минут.
Шаг 12:
Снимите верхнюю часть теста. Смажьте утку мёдом и верните в духовку до образования румяной корочки.
Шаг 13:
Достаньте утку из духовки. Дайте утке постоять 10 минут перед подачей.
Шаг 14:
Подавайте утку с гарниром.
Советы по приготовлению
Если вы хотите получить более хрустящую корочку, увеличьте температуру в духовке на последние 10 минут.
Не переборщите с солью, так как соевый соус уже содержит соль.
Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока утка горячая.
Вместо соевого соуса можно использовать другие соусы.
Для разнообразия сделайте несколько вариантов маринада: с мёдом и горчицей или с яблоками.
Эта утка идеально сочетается с картофельным пюре или овощами.
