Утка по-пекински — рецепт
Войти
Добавить рецепт
Утка по-пекински — Eda.Video
Утка по-пекински
Главная страница Все рецепты Утка по-пекински

Утка по-пекински

Изображение блюда: Утка по-пекински — Eda.Video
2 ч.
323 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 8 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5DiGZCQhkKM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Утка
  • Белое сухое вино
  • Мед
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • Имбирь
  • Перец черный молотый
  • Огурцы свежие
  • Зеленый лук
  • Соль
  • Соус Хойсин
  • Тортилья

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Противень
  • Кисточка
  • Решетка
  • Фольга
  • Мисочки
  • Бутылка

Утка по-пекински – одно из первых блюд, которые приходят на ум при мысли о китайской кухне. Его изобрели придворные императорские кулинары в 14 веке. Это запеченная утка, натертая медом и специями, которая долгое время пропитывается ими перед приготовлением. Обычно кожицу утки отслаивают, чтобы она получилась хрустящей. Предлагаем вам упрощенный домашний вариант пекинской утки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обдайте утку кипятком, потом полейте белым сухим вином и вотрите его в кожу утки. Влейте немного вина внутрь тушки. Посыпьте утку крупной солью и вотрите ее снаружи и внутри. Насадите утку на бутылку и поставьте в холодильник на 12 часов.

Шаг 2:

Выньте утку из холодильника, натрите медом и отправьте в холодильник еще на 10 часов.

Шаг 3:

Заверните утку в фольгу, поместите на решетку над противнем с горячей водой и готовьте в духовке на пару при 200 градусах около 60 минут.

Шаг 4:

Смешайте в мисочке соевый соус и кунжутное масло, добавьте молотый имбирь и смесь ароматных перцев. Хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Смешайте в чистой мисочке соевый соус и мед.

Шаг 6:

Очистите огурцы и нарежьте ломтиками. Нарежьте на фрагменты зеленый лук.

Шаг 7:

Выньте утку из духовки, снимите фольгу, обернув ею только ножки и концы крыльев, и смажьте утку первым соусом.

Шаг 8:

Запекайте 20 минут при максимальной температуре.

Шаг 9:

Смажьте утку вторым соусом и запекайте еще 10 минут.

Шаг 10:

Подавайте кусочки утки вместе с овощами, завернутыми в тортилью, смазанную соусом Хойсин.

Советы по приготовлению

Ставьте утку в холодильник, подставив снизу тарелку для сбора стекающей жидкости.

Мед для смазывания утки лучше развести водой и немного подогреть, чтобы он стал жидким.

Нарезайте утку тонкими пластинками такой же длины как огурцы и лук. Можно также добавить кусочки стебля сельдерея.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Котлеты из крабовых палочек

Котлеты из крабовых палочек

40 мин.
260 ккал
Б: 12 г
Ж: 12 г
У: 26 г

Попробуйте приготовить необычные, но очень вкусные котлеты из крабовых палочек, которые могут стать отличной закуской.

Ингредиенты

Для панировки

  • Мука по факту
  • Яйцо 1 шт.
  • Панировочные сухари по факту
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Сырные шарики с оливками

Сырные шарики с оливками

1 ч.
315 ккал
Б: 12 г
Ж: 30 г
У: 13 г

Если у вас есть сыр и оливки, вы сможете быстро приготовить отличную закуску для любого застолья.

Ингредиенты

  • Сметана 4 ст. л.
  • Сливочное масло 4 ст. л.
  • Мука по вкусу
  • Оливки 40 шт.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Твердый сыр 240 г
Подробнее
Рецепт: Турецкие Гёзлеме

Турецкие Гёзлеме

1 ч. 15 мин.
188 ккал
Б: 7 г
Ж: 8 г
У: 22 г

Попробуйте одно из популярных турецких уличных блюд – лепешки с сытной и вкусной начинкой из сыра фета и шпината.

Ингредиенты

Начинка

  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Луковица 1 шт.
  • Шпинат 400 г
  • Сыр фета 300 г
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

3 ч.
119 ккал
Б: 3 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Приготовьте классический гороховый суп ребрышками – аромат копченостей великолепно сочетается с нежным и сытным разваренным горохом.

Ингредиенты

  • Горох 2 стак.
  • Копченые ребрышки 700 г
  • Вода 3 л
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Гороховая каша с беконом

Гороховая каша с беконом

2 ч.
122 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 12 г

Попробуйте сытную и вкусную гороховую кашу с ароматным копченым беконом, она хороша в любое время дня.

Ингредиенты

  • Горох колотый 400 г
  • Бекон сырокопченый 200 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Морковь 70 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Тимьян сушеный 1/2 ч. л.
  • Паприка копченая 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 1/4 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Вода 1 л
Подробнее
Рецепт: Хрустящая курица по-корейски

Хрустящая курица по-корейски

1 ч. 30 мин.
174 ккал
Б: 15 г
Ж: 1 г
У: 24 г

Приготовьте это очень вкусное корейское блюдо из куриной грудки в остром соусе, которое подойдет и в качестве закуски.

Ингредиенты

Соус

  • Крахмальный сироп/мед 110 г
  • Порошок чили 6 г
  • Соевый соус 12 г
  • Сахар 15 г
  • Кетчуп 36 г
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Паста чили 20 г
  • Кукурузные хлопья, арахис по вкусу
Подробнее
Рецепт: Холодный борщ

Холодный борщ

1 ч. 15 мин.
45 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 2 г

Этот холодный суп богат витаминами, обладает освежающим вкусом и легкой текстурой, делая его отличным выбором для здорового и вкусного обеда или закуски в теплую погоду.

Ингредиенты

  • Свекла 450 г
  • Яйца 5 шт.
  • Огурец 400 г
  • Зеленый лук 90 г
  • Свежий укроп 60 г
  • Кефир 3,2% 1 л
  • Сметана 150 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Свекольный отвар 800 мл
Подробнее
Рецепт: Чесночно-сырный хлеб

Чесночно-сырный хлеб

3 ч.
296 ккал
Б: 11 г
Ж: 17 г
У: 28 г

Попробуйте этот сытный и пикантный чесночный хлеб с вкусным расплавленным сыром, который не нужно резать ножом!

Ингредиенты

  • Молоко 140 мл
  • Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука хлебопекарная 300 г
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Масло сливочное 82% 100 г
  • Сыр сливочный 40 г
  • Чеснок 2 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.
  • Петрушка 1.5 ст. л.
  • Моцарелла 140 г
Подробнее