Утка по-пекински

Главная страница Все рецепты Утка по-пекински

Утка по-пекински

2 ч.

323 ккал

Белки: 12 г

Жиры: 27 г

Углеводы: 8 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5DiGZCQhkKM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Утка
Белое сухое вино
Мед
Соевый соус
Кунжутное масло
Имбирь
Перец черный молотый
Огурцы свежие
Зеленый лук
Соль
Соус Хойсин
Тортилья

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Противень
Кисточка
Решетка
Фольга
Мисочки
Бутылка

Утка по-пекински – одно из первых блюд, которые приходят на ум при мысли о китайской кухне. Его изобрели придворные императорские кулинары в 14 веке. Это запеченная утка, натертая медом и специями, которая долгое время пропитывается ими перед приготовлением. Обычно кожицу утки отслаивают, чтобы она получилась хрустящей. Предлагаем вам упрощенный домашний вариант пекинской утки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обдайте утку кипятком, потом полейте белым сухим вином и вотрите его в кожу утки. Влейте немного вина внутрь тушки. Посыпьте утку крупной солью и вотрите ее снаружи и внутри. Насадите утку на бутылку и поставьте в холодильник на 12 часов.

Шаг 2:

Выньте утку из холодильника, натрите медом и отправьте в холодильник еще на 10 часов.

Шаг 3:

Заверните утку в фольгу, поместите на решетку над противнем с горячей водой и готовьте в духовке на пару при 200 градусах около 60 минут.

Шаг 4:

Смешайте в мисочке соевый соус и кунжутное масло, добавьте молотый имбирь и смесь ароматных перцев. Хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Смешайте в чистой мисочке соевый соус и мед.

Шаг 6:

Очистите огурцы и нарежьте ломтиками. Нарежьте на фрагменты зеленый лук.

Шаг 7:

Выньте утку из духовки, снимите фольгу, обернув ею только ножки и концы крыльев, и смажьте утку первым соусом.

Шаг 8:

Запекайте 20 минут при максимальной температуре.

Шаг 9:

Смажьте утку вторым соусом и запекайте еще 10 минут.

Шаг 10:

Подавайте кусочки утки вместе с овощами, завернутыми в тортилью, смазанную соусом Хойсин.

Советы по приготовлению

Ставьте утку в холодильник, подставив снизу тарелку для сбора стекающей жидкости.

Мед для смазывания утки лучше развести водой и немного подогреть, чтобы он стал жидким.

Нарезайте утку тонкими пластинками такой же длины как огурцы и лук. Можно также добавить кусочки стебля сельдерея.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Паровые пирожки Пигоди

1 ч. 30 мин.

205 ккал

Б: 6 г

Ж: 9 г

У: 25 г

Попробуйте знаменитые паровые пирожки с капустой и мясом из кухни российских корейцев, сытные, вкусные полезные.

Ингредиенты

Фарш

Капуста белокочанная 900 г
Лук 2 шт.
Свинина 700 г
Растительное масло 7 ст. л.
Соль по вкусу
Кориандр 1 ч. л.
Черный перец 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок 2 зубч.

Соус

Соевый соус 5 ст. л.
Кориандр 0.5 ч. л.
Чеснок 2 зубч.
Паприка 1.5 ст. л.
Уксус по вкусу
Кинза по вкусу

Подробнее

Песочный пирог с брусникой

1 ч. 15 мин.

323 ккал

Б: 3 г

Ж: 17 г

У: 41 г

Приготовьте в эти осенние дни пирог с брусникой – свежей и ароматной, полной витаминов и воспоминаний о прошедшем лете!

Ингредиенты

Тесто

Сливочное масло 200 г
Мука 2 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Начинка

Сахар 0.5 стак.
Крахмал 1 ст. л.
Брусника 2 стак.

Подробнее

Салат Королевская змея

1 ч. 30 мин.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Салат Королевская змея — эффектное и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего новогоднего стола в 2025 году.

Ингредиенты

Шампиньоны 600 г
Куриное филе 700 г
Морковь 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Майонез по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) 1 шт.
Лук для украшения
Растительное масло для обжарки
Соль и перец по вкусу
Маслины без косточки для украшения

Подробнее

Куриные крылышки в остром медовом соусе

1 ч. 30 мин.

190 ккал

Б: 16 г

Ж: 11 г

У: 6 г

Зачем идти в закусочную или заказывать доставку, если можно приготовить пикантные хрустящие куриные крылышки своими руками?

Ингредиенты

Куриные крылышки 1300 г
Соль 1 ст. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Сладкая паприка 1 ст. л.
Разрыхлитель для теста 2 ст. л.
Мед 80 мл
Соус чили 80 мл
Рисовый уксус 1 ст. л.
Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Подробнее

Куриные сердечки в сметане

1 ч.

153 ккал

Б: 13 г

Ж: 10 г

У: 3 г

Мы предлагаем вам рецепт приготовления куриных сердечек в сметане. Очень вкусно и нежно!

Ингредиенты

Куриные сердечки 1 кг
Растительное масло 2 ст. л.
Лук репчатый 300 г
Сметана 20% 300 г
Чеснок 1 зубч.
Орегано 1/2 ч. л.
Базилик 1/2 ч. л.
Перец черный молотый 1/3 ч. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Малиновый мохито с базиликом

30 мин.

30 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 4 г

Этот с одной стороны горячительный, а с другой – освежающий коктейль с лаймом, малиной и балиликом принесет в ваш дом или на вечеринку кусочек лета.

Ингредиенты

Лайм 1/2 шт.
Малина 12 ягод
Сахар 1 ч. л.
Мята 20 листов
Базилик 5 листов
Ром 50 мл
Содовая 100 мл
Лед 70 г

Подробнее

Жареный картофель с лисичками

1 ч. 30 мин.

89 ккал

Б: 2 г

Ж: 5 г

У: 10 г

Приготовьте на обед жареные с картофелем лисички – отличное летнее блюдо, сытное и полезное.

Ингредиенты

Картофель 700 г
Грибы лисички 500 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 1 зубч.
Масло сливочное 30 г
Масло растительное 5 ст. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Тимьян сушеный 0.35 ч. л.
Майоран 0.35 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.

Подробнее

Итальянский сэндвич

1 ч.

125 ккал

Б: 7 г

Ж: 5 г

У: 15 г

Добавьте в ваше осенне-зимнее меню немного средиземноморского лета, порадуйте себя легким и ароматным сэндвичем по-итальянски. Изысканный горячий бутерброд с пикантным базиликом, помидорами, песто и сыром согреет ваши тело и душу.

Ингредиенты

Чиабатта 2 ломт.
Соус Песто 2 ст. л.
Помидоры черри 4 шт.
Моцарелла 60 г
Базилик свежий 6 листов
Соль и перец по вкусу

Подробнее