Утка по-пекински — рецепт
Войти
Добавить рецепт
Утка по-пекински — Eda.Video
Утка по-пекински
Главная страница Все рецепты Утка по-пекински

Утка по-пекински

Изображение блюда: Утка по-пекински — Eda.Video
2 ч.
323 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 8 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5DiGZCQhkKM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Утка
  • Белое сухое вино
  • Мед
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • Имбирь
  • Перец черный молотый
  • Огурцы свежие
  • Зеленый лук
  • Соль
  • Соус Хойсин
  • Тортилья

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Противень
  • Кисточка
  • Решетка
  • Фольга
  • Мисочки
  • Бутылка

Утка по-пекински – одно из первых блюд, которые приходят на ум при мысли о китайской кухне. Его изобрели придворные императорские кулинары в 14 веке. Это запеченная утка, натертая медом и специями, которая долгое время пропитывается ими перед приготовлением. Обычно кожицу утки отслаивают, чтобы она получилась хрустящей. Предлагаем вам упрощенный домашний вариант пекинской утки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обдайте утку кипятком, потом полейте белым сухим вином и вотрите его в кожу утки. Влейте немного вина внутрь тушки. Посыпьте утку крупной солью и вотрите ее снаружи и внутри. Насадите утку на бутылку и поставьте в холодильник на 12 часов.

Шаг 2:

Выньте утку из холодильника, натрите медом и отправьте в холодильник еще на 10 часов.

Шаг 3:

Заверните утку в фольгу, поместите на решетку над противнем с горячей водой и готовьте в духовке на пару при 200 градусах около 60 минут.

Шаг 4:

Смешайте в мисочке соевый соус и кунжутное масло, добавьте молотый имбирь и смесь ароматных перцев. Хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Смешайте в чистой мисочке соевый соус и мед.

Шаг 6:

Очистите огурцы и нарежьте ломтиками. Нарежьте на фрагменты зеленый лук.

Шаг 7:

Выньте утку из духовки, снимите фольгу, обернув ею только ножки и концы крыльев, и смажьте утку первым соусом.

Шаг 8:

Запекайте 20 минут при максимальной температуре.

Шаг 9:

Смажьте утку вторым соусом и запекайте еще 10 минут.

Шаг 10:

Подавайте кусочки утки вместе с овощами, завернутыми в тортилью, смазанную соусом Хойсин.

Советы по приготовлению

Ставьте утку в холодильник, подставив снизу тарелку для сбора стекающей жидкости.

Мед для смазывания утки лучше развести водой и немного подогреть, чтобы он стал жидким.

Нарезайте утку тонкими пластинками такой же длины как огурцы и лук. Можно также добавить кусочки стебля сельдерея.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Запеченная тыква кусочками в духовке

Запеченная тыква кусочками в духовке

1 ч. 15 мин.
85 ккал
Б: 1 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Эту вкусную и очень полезную запеченную тыкву может приготовить без малейшего труда даже новичок.

Ингредиенты

  • Тыква по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Молотый красный перец по вкусу
  • Чесночный порошок по вкусу
  • Тимьян по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
Подробнее
Рецепт: Новогодний рисовый пирог Няньгао

Новогодний рисовый пирог Няньгао

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Одним из распространённых рецептов десерта на Новый год в Поднебесной является Няньгао – печенье или пирог на основе перемолотого риса. Традиционно считают, что пирог является олицетворением достатка и богатства в доме.

Ингредиенты

  • Коричневый сахар 450 г
  • Вода 500 мл
  • Мука из клейкого риса 450 г
  • Тапиоковый крахмал 25 г
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму

1 ч.
97 ккал
Б: 1 г
Ж: 7 г
У: 7 г

Кабачковая икра — это ароматное и нежное блюдо, приготовленное из свежих овощей, таких как кабачки, лук, морковь и болгарский перец. Все ингредиенты обжариваются на сковороде с добавлением томатной пасты и пряностей, а затем тушатся до мягкости, создавая богатый вкус и аппетитную текстуру. Эта икра идеально подходит для заготовок на зиму, чтобы наслаждаться ее вкусом в холодные месяцы.

Ингредиенты

  • Кабачки 1 кг
  • Морковь 200 г
  • Болгарский перец 300 г
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Острый перец мелкий 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 50 мл
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Татарский пирог с мясом и картофелем Зур Бэлиш

Татарский пирог с мясом и картофелем Зур Бэлиш

3 ч.
206 ккал
Б: 9 г
Ж: 16 г
У: 17 г

Испеките для большой дружеской компании или на праздник традиционный татарский сытный пирог с мясом и картофелем.

Ингредиенты

Начинка

  • Мясо 1 кг
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 2 гол.
Подробнее
Рецепт: Хрустящие куриные ножки в духовке

Хрустящие куриные ножки в духовке

1 ч. 30 мин.
172 ккал
Б: 15 г
Ж: 10 г
У: 7 г

Приготовьте в духовке нежные и хрустящие куриные ножки в панировочных сухарях – отличный вариант для ужина.

Ингредиенты

  • Куриные ножки 6 шт.
  • Греческий йогурт 1 стак.
  • Укроп пучок
  • Масло сливочное 30 г
  • Панировочные сухари по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка сладкая по вкусу
Подробнее
Рецепт: Куриное карри с кокосом и брокколи

Куриное карри с кокосом и брокколи

1 ч. 15 мин.
134 ккал
Б: 8 г
Ж: 11 г
У: 3 г

Приготовьте ароматное куриное карри в индийском стиле с кокосовыми сливками и брокколи.

Ингредиенты

  • Кокосовое масло 3 ст. л.
  • Анис 3 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Куриные бедра (филе) 500 г
  • Чеснок 1 ч. л.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Куркума 3 ч. л.
  • Куриный бульон 500 мл
  • Кокосовые сливки 400 г
  • Брокколи 1 шт.
  • Кинза 20 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Кумин, сушеный укроп по 1/2 ч. л.
  • Хрустящий лук по вкусу
Подробнее
Рецепт: Шоколадный десерт Роки Роуд

Шоколадный десерт Роки Роуд

3 ч. 30 мин.
453 ккал
Б: 5 г
Ж: 22 г
У: 60 г

Приготовьте знаменитый австрало-американский шоколадный десерт, который напомнит вам о дальних странствиях.

Ингредиенты

Шоколад

  • Темный шоколад 250 г
  • Молочный шоколад 250 г
  • Кокосовое масло 2 ст. л.

Наполнитель

  • Маршмеллоу 300 г
  • Малиновый мармелад 0.75 чаш.
  • Кокосовая стружка 40 г
  • Арахис несоленый 60 г
Подробнее
Рецепт: Молочный Щербет с орешками

Молочный Щербет с орешками

1 ч. 15 мин.
392 ккал
Б: 7 г
Ж: 19 г
У: 52 г

Нежный молочный щербет с хрустящими орешками — идеальное лакомство для ярких вкусовых впечатлений. Попробуйте и насладитесь!

Ингредиенты

  • Сахар 500 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Молоко 1 стак.
  • Арахис 1 стак.
  • Соль щепотка
Подробнее