Утка по-пекински — рецепт
Войти
Добавить рецепт
Утка по-пекински — Eda.Video
Утка по-пекински
Главная страница Все рецепты Утка по-пекински

Утка по-пекински

Изображение блюда: Утка по-пекински — Eda.Video
2 ч.
323 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 8 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5DiGZCQhkKM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Утка
  • Белое сухое вино
  • Мед
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • Имбирь
  • Перец черный молотый
  • Огурцы свежие
  • Зеленый лук
  • Соль
  • Соус Хойсин
  • Тортилья

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Противень
  • Кисточка
  • Решетка
  • Фольга
  • Мисочки
  • Бутылка

Утка по-пекински – одно из первых блюд, которые приходят на ум при мысли о китайской кухне. Его изобрели придворные императорские кулинары в 14 веке. Это запеченная утка, натертая медом и специями, которая долгое время пропитывается ими перед приготовлением. Обычно кожицу утки отслаивают, чтобы она получилась хрустящей. Предлагаем вам упрощенный домашний вариант пекинской утки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обдайте утку кипятком, потом полейте белым сухим вином и вотрите его в кожу утки. Влейте немного вина внутрь тушки. Посыпьте утку крупной солью и вотрите ее снаружи и внутри. Насадите утку на бутылку и поставьте в холодильник на 12 часов.

Шаг 2:

Выньте утку из холодильника, натрите медом и отправьте в холодильник еще на 10 часов.

Шаг 3:

Заверните утку в фольгу, поместите на решетку над противнем с горячей водой и готовьте в духовке на пару при 200 градусах около 60 минут.

Шаг 4:

Смешайте в мисочке соевый соус и кунжутное масло, добавьте молотый имбирь и смесь ароматных перцев. Хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Смешайте в чистой мисочке соевый соус и мед.

Шаг 6:

Очистите огурцы и нарежьте ломтиками. Нарежьте на фрагменты зеленый лук.

Шаг 7:

Выньте утку из духовки, снимите фольгу, обернув ею только ножки и концы крыльев, и смажьте утку первым соусом.

Шаг 8:

Запекайте 20 минут при максимальной температуре.

Шаг 9:

Смажьте утку вторым соусом и запекайте еще 10 минут.

Шаг 10:

Подавайте кусочки утки вместе с овощами, завернутыми в тортилью, смазанную соусом Хойсин.

Советы по приготовлению

Ставьте утку в холодильник, подставив снизу тарелку для сбора стекающей жидкости.

Мед для смазывания утки лучше развести водой и немного подогреть, чтобы он стал жидким.

Нарезайте утку тонкими пластинками такой же длины как огурцы и лук. Можно также добавить кусочки стебля сельдерея.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Маринад для шашлыка из индейки с майонезом

Маринад для шашлыка из индейки с майонезом

1 ч.
105 ккал
Б: 18 г
Ж: 4 г
У: 0 г

Не бойтесь, что шашлык из индейки выйдет жестким, маринад для шашлыка из индейки с майонезом гарантирует наслаждение!

Ингредиенты

  • Филе индейки 1500 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Черный перец 1/3 ч. л.
  • Куркума 1 ст. л.
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Чеснок 4 зубч.
Подробнее
Рецепт: Гавайская пицца с курицей и ананасами в духовке

Гавайская пицца с курицей и ананасами в духовке

1 ч. 30 мин.
245 ккал
Б: 11 г
Ж: 11 г
У: 21 г

Гавайская пицца с ветчиной и ананасами? Звучит довольно странно, но стоит попробовать это экзотическое сочетание, и вы наверняка захотите повторить!

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Молоко 1 стак.
  • Дрожжи 0.5 пак.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль 0.33 ч. л.
  • Яйца 1 шт.
  • Томатный соус 120 г
  • Ветчина 300 г
  • Сыр 300 г
  • Ананас 250 г
Подробнее
Рецепт: Мягкое печенье

Мягкое печенье

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Нежное мягкое печенье с ароматом ванили и шоколада – идеальное лакомство для уютного вечера. Попробуйте приготовить его сами! Первые упоминания о печенье относятся к Древнему Египту, где выпекали сладкие лепешки из меда и зерна. Позже в Римской империи начали добавлять различные ингредиенты, такие как орехи и фрукты. Сегодня существует множество вариаций мягкого печенья, включая рецепты с различными добавками, такими как орехи, фрукты и пряности. Мягкое печенье часто ассоциируется с домашней выпечкой и уютом.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 100 г
  • Сахар 1/2 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Мука 2 стак.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Солянка с шампиньонами на зиму

Солянка с шампиньонами на зиму

1 ч. 30 мин.
42 ккал
Б: 2 г
Ж: 2 г
У: 5 г

С наступлением грибного сезона многие спешат в лес за свежими грибочками. Но а если возможности устроить вылазку на природу нет, для приготовления всевозможных блюд можно использовать шампиньоны. Так, домашняя солянка с шампиньонами и капустой станет настоящим украшением зимнего стола. Этот рецепт позволяет приготовить универсальное блюдо: оно подходит и как самостоятельное кушанье, и как гарнир, и даже как начинка для пирогов или пирожков. Готовится солянка довольно просто – понадобятся доступные ингредиенты и немного времени. А благодаря консервированию вы сможете наслаждаться этим блюдом зимой.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 1 кг
  • Морковь 0.5 кг
  • Лук репчатый 4 гол.
  • Капуста 1 кг
  • Томаты 500 г
  • Уксус 9% по вкусу
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Сахар 25 г
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Лавровый лист по вкусу
Подробнее
Рецепт: Коктейль Колумб

Коктейль Колумб

30 мин.
117 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Приготовьте себе и гостям яркий горьковато-цитрусовый лонгдринк, с которым вечер принесет волнующие открытия.

Ингредиенты

  • Кампари 40 мл
  • Лимонный сок 20 мл
  • Сироп лайма 20 мл
  • Апельсиновый сок 40 мл
  • Тоник по вкусу
  • Лед по вкусу
Подробнее
Рецепт: ПП шарлотка с рисовой мукой

ПП шарлотка с рисовой мукой

1 ч.
166 ккал
Б: 5 г
Ж: 3 г
У: 28 г

Тем, кто привык считать калории, обязательно понравится ПП шарлотка с рисовой мукой – легкая, но очень вкусная и ароматная. Рисовая мука – отличная замена пшеничной, если вы придерживаетесь правильного питания или избегаете глютена. ПП шарлотка с рисовой мукой ничуть не менее вкусна, чем привычный быстрый яблочный пирог.

Ингредиенты

  • Яйца 3 шт.
  • Мед 2 ст. л.
  • Рисовая мука 150 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Яблоки 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Маффины из кабачков и картофеля

Маффины из кабачков и картофеля

1 ч. 15 мин.
180 ккал
Б: 6 г
Ж: 11 г
У: 16 г

Эти необычные «кексики» из кабачков и картошки – прекрасная закуска или перекус для любителей овощей.

Ингредиенты

Соус:

  • Соленые огурцы 50 г
  • Оливки 10 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Быстрое мягкое печенье

Быстрое мягкое печенье

40 мин.
406 ккал
Б: 3 г
Ж: 13 г
У: 67 г

Если вы позвали гостей к чаю, то вместо того, чтобы предложить им покупные сласти, можете испечь нежное мягкое печенье. Это займет совсем немного времени и не потребует каких-то особых кулинарных навыков. Всего каких-то полчаса – и можно подавать к столу!

Ингредиенты

  • Сметана или майонез 1 ст. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 2 стак.
  • Сахар 0.5 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
Подробнее