Утиная грудка в духовке
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Мед
-
Соевый соус
-
Растительное масло
-
Розмарин
-
Соль и молотый перец
-
Лимонный сок
-
Утиная грудка
Кухонные принадлежности
- Сковорода
- Форма для запекания
- Фольга
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Приготовьте маринад: смешайте мёд, соевый соус, растительное масло, розмарин, лимонный сок, соль и перец.
Шаг 2:
Утиные грудки тщательно промойте и обсушите. Сделайте крестообразные нарезы на шкурке, не задевая само филе.
Шаг 3:
Натрите утку со всех сторон маринадом. Оставьте на несколько часов.
Шаг 4:
Разогрейте сковороду без масла. Обжарьте грудки кожей вниз до золотистой корочки.
Шаг 5:
Переложите утку в форму для запекания, завернув в фольгу. Сверху полейте оставшимся маринадом.
Шаг 6:
Запекайте в духовке при 180°C 15 минут.
Шаг 7:
Достаньте утку из духовки и полностью накройте фольгой.
Шаг 8:
Дайте утке постоять 5–10 минут перед нарезкой.
Шаг 9:
Нарежьте филе утки тонкими слайсами и подавайте.
Советы по приготовлению
Если вы хотите получить более хрустящую корочку, увеличьте температуру в духовке на последние 5 минут.
Не переборщите с солью, так как соевый соус уже содержит соль.
Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока утка горячая.
Вместо лимонного сока можно использовать апельсиновый.
Для разнообразия сделайте несколько вариантов маринада: с мёдом и горчицей или с яблоками.
Эти утиные грудки идеально сочетаются с картофельным пюре или овощами.
