Роллы Кимбап
Происхождение рецепта
Корейские роллы Кимбап, хоть и ведут свою родословную от знаменитого японского блюда, не содержат сырых даров моря. В качестве начинки, кроме риса, в них обычно скрываются нарезанные полосками маринованные и свежие овощи, приготовленное мясо или рыба, а также омлет. Начинка должна быть обязательно сложной и разноцветной, а все вместе получается очень вкусным и гармоничным.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Нори
-
Рис
-
Редька маринованная
-
Ветчина
-
Яйца
-
Морковь
-
Огурец
-
Крабовые палочки
-
Кунжутное масло
-
Соль
-
Кунжут
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Сковорода
- Лопатка
- Циновка, коврик для роллов
- Кисточка
- Мультиварка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте крупной соломкой огурец, выложите в миску, посыпьте чайной ложкой соли и перемешайте.
Шаг 2:
Нарежьте длинной соломкой морковь.
Шаг 3:
Разбейте в миску яйца, добавьте половину чайной ложки соли и слегка взбейте венчиком.
Шаг 4:
Слейте жидкость из упаковки маринованной редьки и нарежьте ее на длинные полоски.
Шаг 5:
Разрежьте вдоль крабовые палочки.
Шаг 6:
Разрежьте на полоски копченую ветчину или колбаски.
Шаг 7:
Отожмите лишнюю воду из огурцов.
Шаг 8:
Слегка обжарьте ветчину или колбаски на сковороде.
Шаг 9:
Налейте в сковороду немного масла, выложите морковь, добавьте щепотку соли и обжарьте, помешивая, примерно минуту и выложите в миску.
Шаг 10:
Вылейте в сковороду с небольшим количеством растительного масла яичную массу и обжарьте в виде блина с двух сторон.
Шаг 11:
Затем нарежьте омлет на длинные полоски.
Шаг 12:
Отварите в мультиварке рис, посолите по вкусу, полейте кунжутным маслом и посыпьте кунжутом. Тщательно перемешайте.
Шаг 13:
Положите на циновку для роллов лист водорослей. Выложите рис ровным слоем, оставив полоску водорослей свободной.
Шаг 14:
Выложите в середину риса полоски ингредиентов всех видов.
Шаг 15:
Начните сворачивать ролл с помощью циновки в сторону свободного края, смочите водой свободный край, отодвиньте ролл к краю циновки и скатайте полностью.
Шаг 16:
Сверните все роллы, смажьте их кунжутным маслом, нарежьте обычным образом, украсьте кунжутом и подавайте.
Советы по приготовлению
Начинка роллов может варьироваться по желанию, но лучше, чтобы ингредиенты были разноцветными.
Корейская маринованная редька продается в упаковке в магазинах азиатских товаров.
Для роллов подойдут любые колбаски. Если вы не едите мясо, то можете обойтись без них.
