Домашние роллы «Филадельфия»
Происхождение рецепта
Совершенно не обязательно отправляться за суши и роллами в японский ресторан, если вы только не хотите попробовать нечто совсем уж экзотическое. Гораздо интереснее приготовить их своими руками, особенно весело этим заниматься в компании. Что касается ролла «Филадельфия», то появился он не в Японии, а в США, причем, не в Филадельфии, а в Нью-Йорке. А название ему дал сорт сливочного крем-сыра «Филадельфия».
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Кухонные принадлежности
Пошаговый рецепт
- Промойте рис для суши и переложите его в ковшик.
- Залейте рис одним стаканом воды.
- Варите рис 20 минут на слабом огне, до готовности.
- Смешайте рисовый уксус и сахар.
- Залейте уксус с сахаром в рис и дайте остыть.
- Выложите нори на коврик для роллов.
- Тонким слоем распределите рис на листе нори.
- Переверните лист нори рисом вниз.
- Распределите сливочный сыр небольшой полоской по всей ширине листа.
- Нарежьте огурец и авокадо на длинные палочки.
- Выложите огурец и авокадо на сливочный сыр.
- Заверните ролл используя коврик для роллов, прижмите плотно, чтобы ролл не разваливался.
- Выложите тонкие куски лосося на ролл поверх риса.
- Нарежьте роллы желаемой толщины.
Советы по приготовлению
Для лучшего результата рис следует накладывать не по всей поверхности нори, а оставляя небольшие «поля». Так рису будет легче сцепиться и роллы будут меньше разваливаться.
Нарезая огурец для роллов срежьте с него кожуру и вырежьте семена. Оставьте только твердую внешнюю часть. Так огурец будет более однородным, хрустящим и не будет своими соками разваливать роллы.
Лосось лучше взять свежий и самому тонко нарезать, но для простоты можно и взять слабосольный из магазина.
