Ленивые вареники
Происхождение рецепта
Принято считать вареники исконным блюдом украинской кухни. На самом деле их родина Турция, украинцы во времена османского ига освоили вареники, лишь немного изменив их рецепт. Прелесть ленивых вареников в том, что их можно приготовить заранее, расфасовать по пакетикам и заморозить впрок, а потом в любое утро иметь возможность на скорую руку приготовить вкусный, сытный и полезный завтрак.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Творог
-
Яйца
-
Мука пшеничная
-
Ванилин
-
Масло сливочное
-
Сахар
-
Соль
-
Вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Вилка
- Шумовка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В миску выложите творог, сахар, 1/2 ч. л. соли, добавьте куриное яйцо и перемешайте.
Шаг 2:
Добавьте к творогу пшеничную муку, ванилин и выложите на ровную и чистую поверхность и аккуратно вымешивайте руками, примерно 1,5 - 2 мин.
Шаг 3:
Посыпьте на тесто муку.
Шаг 4:
Разделите тесто на две части и раскатайте их на колбаски диаметром примерно 3 сантиметра.
Шаг 5:
Разрежьте колбаски на одинаковые кусочки шириной 1- 1,5см.
Шаг 6:
Скатайте из каждого кусочка шарик и приплюсните его вилкой с двух сторон. Чтобы тесто не прилипало к вилке, окунайте вилку в муку.
Шаг 7:
Вскипятите в кастрюле воду и добавьте 1 ч. л. соли.
Шаг 8:
Выложите вареники в воду.
Шаг 9:
Как только все вареники всплывут на поверхность, варите еще 30 секунд. Достаньте готовые вареники из воды.
Советы по приготовлению
Перед употреблением творог лучше протереть через сито или размять блендером. В таком случае тесто получится однородным и приятным на вкус.
Муку в тесто добавлять нужно очень аккуратно, чтобы не переборщить. Иначе у вас получатся уже какие-то вареные булочки, а не ленивые вареники.
После того, как опустили вареники в воду, необходимо сразу же перемешать их, чтобы они не прилипли ко дну.
Смотрите также: Классические рецепты
