Рецепт «Классический куриный суп»

Классический куриный суп — это легкий и питательный бульон с нежными кусочками курицы и овощами. Этот рецепт, проверенный временем, идеально подходит для семейных обедов и особенно хорош в холодное время года.

Пошаговый рецепт

1. Поместите курицу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите всю пену с поверхности.
2. Добавьте 1 морковь и 1 луковицу в кастрюлю, не нарезая. Накройте крышкой и варите 40 минут на слабом огне
3. Нарежьте морковь и лук, добавьте их в суп. Добавьте соль и перец.
4. Варите 10 минут на слабом огне.
5. Достаньте из супа цельные лук и морковь.
6. Выньте курицу, отделите мясо от костей и нарежьте его некрупными кусочками.
7. Добавьте в бульон макароны по вашему выбору и варите, сколько указано на упаковке макарон (в среднем 7-10 минут).
8. Верните нарезанную курицу в бульон и снимите кастрюлю с плиты.

Советы по приготовлению

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать суповую курицу – она идеальна для приготовления насыщенного и ароматного куриного бульона, поскольку может вариться часами и не развариваться в "кашу", отдавая все лучшее, что в ней есть, в бульон. При варке бульона внимательно следите за процессом отделения пены, которую необходимо своевременно снимать, чтобы бульон остался красивым и прозрачным. Не допускайте сильного кипения.

Подавайте куриный суп, посыпав свежей зеленью.

Смотрите также:

Классические рецепты Рецепты супов