Постный борщ

• Сливочный сыр 250 г
• Сметана 0.5 стак.
• Сушеный чеснок 0.5 ч. л.
• Лимон 1 шт.
• Соль 0.25 ч. л.
• Свежий укроп 3 ст. л.
• Лосось копченый 400 г
• Лепешки пшеничные 6 шт.
• Масло сливочное 50 г

• Помидоры 580 г
• Огурец 120 г
• Чиабатта 250 г
• Красный лук 60 г
• Чеснок 1 зубч.
• Винный уксус 3 ст. л.
• Оливковое масло 6 ст. л.
• Листья базилика 15 г
• Молотый красный перец 0.5 ч. л.
• Черный молотый перец 0.5 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.

• Мука 600 г
• Молоко 1 стак.
• Яйцо 5 шт.
• Сахар 1 стак.
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Масло для фритюра

• Филе лосося 1 кг
• Соль 100 г
• Сахар 100 г
• Кленовый сироп 20 мл

Для бисквита

• Яйца 8 шт.
• Очень мелкий сахар 3 ст. л.
• Молоко 6 ст. л.
• Экстракт ванили 1 ч. л.
• Мука 0.25 стак.
• Какао-порошок 0.25 стак.
• Кукурузный крахмал 6 ст. л.
• Винный камень 1 ч. л.
• Подсолнечное масло 6 ст. л.

Для масляной начинки

• Сахарная пудра 4 стак.
• Масло сливочное 1 стак.
• Молоко 0.33 стак.
• Ванильный экстракт 1.5 ст. л.
• Соль 0.25 ст. л.
• Шоколадная паста (из лесных орехов) 0.25 стак.

Для шоколадного крема

• Горький шоколад 340 г
• Жирные сливки 1.25 стак.

Для украшения торта

• Яйцо 2 шт.
• Винный камень 0.25 ч. л.
• Очень мелкий сахар 0.5 стак.
• Какао-порошок 1 ст. л.
• Темный шоколад 0.25 стак.
• Сахар 1 стак.
• Вода 1 стак.
• Клюква 1 стак.
• Розмарин свежий 6 шт.
• Сахарная пудра 0.25 стак.

• Баранья нога 500 г
• Бараний жир 150 г
• Лук 1 шт.
• Молоко 1/2 стакана.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Уксус 1 ст. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Перец 1/2 ст. л.
• Зира 1 ч. л.

• Мед 150 г
• Сахар 100 г
• Корица 1 ч. л.
• Имбирь 1 ч. л.
• Гвоздика 0.5 ч. л.
• Пищевая сода 2 ч. л.
• Сливочное масло 130 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 400 г

Сливочный крем

• Сливки 33-35% 100 мл
• Сахар 5 г