Постный борщ
Происхождение рецепта
Борщ не нуждается в похвалах и рекомендациях. Этот знаменитый яркий и очень вкусный суп со свеклой, разумеется, лучше всего в оригинальном варианте – мясном и наваристом. Но и постный борщ можно приготовить не менее вкусно! С борщом на столе ни пост, ни вегетарианство не будут казаться тяжелым бременем
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Квашеная капуста
- Вареная свекла
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Томатная паста
- Зелень
- Лавровый лист
- Лимон
- Соль и перец
- Вода
- Вареная фасоль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Сковорода
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите и нарежьте маленькими кубиками картофель и лук.
Шаг 2:
Натрите на терке морковь и свеклу.
Шаг 3:
Мелко нарежьте зелень, а лимон – небольшими кубиками.
Шаг 4:
Поместите в кипящую воду картофель и квашеную капусту. Варите 15 минут.
Шаг 5:
Пассируйте в сковороде морковь с луком.
Шаг 6:
Добавьте в сковороду томатную пасту. Перемешайте и тушите еще 3 минуты.
Шаг 7:
Добавьте в кастрюлю пассированные овощи, фасоль, свеклу, лавровый лист, соль и перец.
Шаг 8:
Варите еще 5 минут.
Шаг 9:
Добавьте зелень и лимон, перемешайте и варите еще 2 минуты.
Советы по приготовлению
Натирайте овощи на средней терке, слишком мелкая терка превратит их в кашу.
Не передержите морковь и лук в сковороде – они должны всего лишь стать мягкими.
Смотрите также: Рецепты супов
