Пицца на дрожжевом тесте с колбасой и сыром

Для теста (на 2 пиццы диаметром ~30 см):

• Мука, высший сорт 300 г
• Тёплая вода 200 мл
• Сухие дрожжи 7 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.

Для начинки (на 1 пиццу):

• Томатный соус 100 мл
• Сыр моцарелла 150 г
• Колбаса пепперони 80 г
• Помидоры 3 шт.

Для теста:

• Вода 250 мл
• Дрожжи сухие 3 ч. л.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 500 г

Для начинки:

• Колбаса 250 г
• Сыр 250 г
• Майонез 4 ст. л.
• Кетчуп 4 ст. л.

• Ветчина 130 г
• Грудинка копченая 130 г
• Помидоры 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Сыр моцарелла 200 г
• Сыр пармезан 120 г
• Перец чили 1 шт.
• Шампиньоны 4 шт.
• Прованские травы сухие 2 ч. л.
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Базилик свежий 20 г
• Соус из протертых помидоров 200 г
• Мука пшеничная 250 г
• Томатная паста 50 г
• Томаты в соб. соку 200 г
• Соль и перец по вкусу
• Дрожжи сухие 3 г
• Тёплая вода 160 мл

Для теста:

• Мука 300 г
• Сухие дрожжи 1 ч. л.
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Теплое молоко 200 мл
• Растительное масло 2 ст. л.

Для соуса:

• Томатная паста 3 ст. л.
• Чеснок 1 зубч.
• Вода 8 ст. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 1 щеп.
• Итальянские травы 0.5 ч. л.

Для начинки:

• Варёное куриное мясо 300 г
• Ананас 200 г
• Сыр 200 г

Для теста:

• Тёплая вода 250 мл
• Сахар 1.5 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Живые дрожжи 19 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 500 г
• Масло сливочное 29 г

Для начинки:

• Томатная паста 50 г
• Вода 50 мл
• Колбаса 250 г
• Сыр 150 г
• Огурцы маринованные 2 шт.

Соус

• Томатная паста 70 г
• Вода 30 мл
• Растительное масло 20 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Подсластитель 1/3 ч. л.
• Черный перец щепотка
• Специи по вкусу

Тесто

• Моцарелла 250 г
• Сметана 1 ст. л.
• Миндальная мука 110 г
• Псиллиум 7 г
• Разрыхлитель 5 г
• Яйцо 1 шт.

Начинка

• Ветчина 50 г
• Грибы 50 г
• Острый перец 50 г
• Перец сладкий 50 г
• Маслины без косточки 50 г
• Моцарелла 50 г

Для теста (на одну пиццу):

• Мука 250 г
• Сухие дрожжи 0.5 ч. л.
• Тёплая вода 130 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.

Для начинки:

• Сыр моцарелла 100 г
• Сыр чеддер 50 г
• Сыр пармезан 50 г
• Сыр дорблю 50 г
• Базилик по вкусу
• Орегано по желанию
• Соль и перец по желанию

Для соуса:

• Молоко 150 мл
• Мука 1 ст. л.
• Сливочное масло 20 г
• Соль 1 щеп.
• Мускатный орех молотый 1 щеп.
• Чеснок 1 зубч.
• Прованские травы 0.5 ч. л.
• Сыр пармезан 2 ст. л.

• Тонкий круглый лаваш 1 шт.
• Томатный соус 3 ст. л.
• Сыр (моцарелла или любой другой) 100 г
• Колбаски/пепперони 50 г