Курица хенди по-малайски

Главная страница Все рецепты Курица хенди по-малайски

Курица хенди по-малайски

—

255 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Хенди – это мясное блюдо, распространенное прежде всего в Индии и Пакистане, а также во всей Юго-Восточной Азии. Его название происходит от сосуда с широким горлышком, аналога казана, в котором оно готовится. Поскольку в Малайзии живет немало индийцев, то в малайской кухне используются и индийские блюда, в которые здесь добавляют еще больше разнообразных приправ. Попробуйте хенди из курицы по-малайски.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vMtrnlkxaoc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соль
Растительное масло
Вода
Сливочное масло
Черный перец
Сливки
Зира
Курица
Имбирь
Йогурт
Кэшью
Зеленые чили
Зеленый кардамон
Гвоздика
Перец горошком
Имбирно-чесночная паста
Молотый кориандр
Гарам Масала
Белый перец
Пажитник
Чили

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Крышка
Сковорода
Лопатка
Блендер
Казан

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Курица хенди по-малайски-Шаг 1 Налейте на сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 2:

Курица хенди по-малайски-Шаг 2 Нарежьте лук полукольцами, добавьте в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты.

Шаг 3:

Курица хенди по-малайски-Шаг 3 Добавьте орехи кэшью, 3-4 маленьких зеленых чили и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 4:

Курица хенди по-малайски-Шаг 4 Остудите, выложите в блендер и перемелите в однородную массу.

Шаг 5:

Курица хенди по-малайски-Шаг 5 Налейте в казан 3-4 столовые ложки растительного масла.

Шаг 6:

Курица хенди по-малайски-Шаг 6 Добавьте зеленый кардамон, гвоздику, имбирно-чесночную пасту и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 7:

Курица хенди по-малайски-Шаг 7 Добавьте пасту из лука и кэшью и обжаривайте 5 минут на среднем огне, помешивая.

Шаг 8:

Курица хенди по-малайски-Шаг 8 Добавьте килограмм куриного мяса, перемешайте.

Шаг 9:

Курица хенди по-малайски-Шаг 9 Добавьте по чайной ложке порошка зиры и молотого кориандра, по половине чайной ложки Гарам Масалы, порошка белого перца, черного перца, чайную ложку соли. Хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

Шаг 10:

Курица хенди по-малайски-Шаг 10 Залейте 122 граммами йогурта, перемешайте и готовьте 3 минуты на слабом огне.

Шаг 11:

Курица хенди по-малайски-Шаг 11 Добавьте 120 мл. воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Шаг 12:

Курица хенди по-малайски-Шаг 12 Добавьте густые сливки, хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

Шаг 13:

Курица хенди по-малайски-Шаг 13 Добавьте столовую ложку сливочного масла, столовую ложку сушеного пажитника. Хорошо перемешайте.

Шаг 14:

Курица хенди по-малайски-Шаг 14 Добавьте пять красных перчиков чили и немного имбирной соломки, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 15:

Курица хенди по-малайски-Шаг 15 Выложите в большую миску и подавайте.

Советы по приготовлению

Постоянно помешивайте ингредиенты, когда готовите не под крышкой, чтобы они не подгорели и готовились равномерно.

Если вы не хотите, чтобы курица получилось слишком острой, можете не добавлять под конец перцы чили.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Ленивые вареники

40 мин.

153 ккал

Б: 15 г

Ж: 5 г

У: 11 г

Ленивые вареники из творога — это простой и вкусный рецепт, который легко приготовить дома, следуя пошаговым инструкциям с фото.

Ингредиенты

Творог 450 г
Яйца 1 шт.
Мука пшеничная 150 г
Ванилин 0.25 ч. л.
Масло сливочное 20 г
Сахар 40 г
Соль 1.5 ч. л.
Вода 2 л

Подробнее

Кранахан

1 ч.

261 ккал

Б: 3 г

Ж: 17 г

У: 19 г

Почувствуйте вкус Шотландии, приготовив для вечеринки ароматный десерт с медом, овсом, виски, взбитыми сливками и малиной.

Ингредиенты

Крем

Резаный овес 90 г
Шотландский виски 100 мл
Сливки 33% 480 мл
Мед 2 ст. л.

Малиновый слой

Малина 240 г
Шотландский виски 2 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Сахар 2 ч. л.

Украшение

Малина по вкусу
Резаный овес по вкусу

Подробнее

Простое оливье

45 мин.

135 ккал

Б: 6 г

Ж: 8 г

У: 10 г

Это вкусное простое оливье — не просто салат, а настоящая кулинарная икона, без которой немыслим ни один праздничный стол в странах бывшего СССР. Его создал французский шеф-повар Люсьен Оливье в XIX веке, но именно советская версия с колбасой и огурцами стала по-настоящему народной. Благодаря своему нежному вкусу и универсальности, он остается одним из самых любимых блюд для семейных ужинов и торжеств. Этот салат готовится быстро и всегда радует гостей.