Курица хенди по-малайски

Главная страница Все рецепты Курица хенди по-малайски

Курица хенди по-малайски

—

255.0 ккал

Белки: 13.0 г

Жиры: 22.0 г

Углеводы: 2.0 г

Происхождение рецепта

Хенди – это мясное блюдо, распространенное прежде всего в Индии и Пакистане, а также во всей Юго-Восточной Азии. Его название происходит от сосуда с широким горлышком, аналога казана, в котором оно готовится. Поскольку в Малайзии живет немало индийцев, то в малайской кухне используются и индийские блюда, в которые здесь добавляют еще больше разнообразных приправ. Попробуйте хенди из курицы по-малайски.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vMtrnlkxaoc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соль
Растительное масло
Вода
Сливочное масло
Черный перец
Сливки
Зира
Курица
Имбирь
Йогурт
Кэшью
Зеленые чили
Зеленый кардамон
Гвоздика
Перец горошком
Имбирно-чесночная паста
Молотый кориандр
Гарам Масала
Белый перец
Пажитник
Чили

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Крышка
Сковорода
Лопатка
Блендер
Казан

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Курица хенди по-малайски-Шаг 1 Налейте на сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 2:

Курица хенди по-малайски-Шаг 2 Нарежьте лук полукольцами, добавьте в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты.

Шаг 3:

Курица хенди по-малайски-Шаг 3 Добавьте орехи кэшью, 3-4 маленьких зеленых чили и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 4:

Курица хенди по-малайски-Шаг 4 Остудите, выложите в блендер и перемелите в однородную массу.

Шаг 5:

Курица хенди по-малайски-Шаг 5 Налейте в казан 3-4 столовые ложки растительного масла.

Шаг 6:

Курица хенди по-малайски-Шаг 6 Добавьте зеленый кардамон, гвоздику, имбирно-чесночную пасту и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 7:

Курица хенди по-малайски-Шаг 7 Добавьте пасту из лука и кэшью и обжаривайте 5 минут на среднем огне, помешивая.

Шаг 8:

Курица хенди по-малайски-Шаг 8 Добавьте килограмм куриного мяса, перемешайте.

Шаг 9:

Курица хенди по-малайски-Шаг 9 Добавьте по чайной ложке порошка зиры и молотого кориандра, по половине чайной ложки Гарам Масалы, порошка белого перца, черного перца, чайную ложку соли. Хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.

Шаг 10:

Курица хенди по-малайски-Шаг 10 Залейте 122 граммами йогурта, перемешайте и готовьте 3 минуты на слабом огне.

Шаг 11:

Курица хенди по-малайски-Шаг 11 Добавьте 120 мл. воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Шаг 12:

Курица хенди по-малайски-Шаг 12 Добавьте густые сливки, хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

Шаг 13:

Курица хенди по-малайски-Шаг 13 Добавьте столовую ложку сливочного масла, столовую ложку сушеного пажитника. Хорошо перемешайте.

Шаг 14:

Курица хенди по-малайски-Шаг 14 Добавьте пять красных перчиков чили и немного имбирной соломки, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 15:

Курица хенди по-малайски-Шаг 15 Выложите в большую миску и подавайте.

Советы по приготовлению

Постоянно помешивайте ингредиенты, когда готовите не под крышкой, чтобы они не подгорели и готовились равномерно.

Если вы не хотите, чтобы курица получилось слишком острой, можете не добавлять под конец перцы чили.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Курица в соусе карри

1 ч. 30 мин.

142.0 ккал

Б: 17.0 г

Ж: 6.0 г

У: 3.0 г

Попробуйте нашу курицу в соусе карри — нежное филе, богатый аромат специй и насыщенный вкус. Идеальное блюдо для любителей экзотики!

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Лук 1 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Карри 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Чеснок 3 зубч.
Соль и перец по вкусу
Вода 1 стак.

Подробнее

Курица в сливочном соусе

1 ч

230.0 ккал

Б: 18.0 г

Ж: 17.0 г

У: 3.0 г

Этот рецепт — отличный способ приготовить курицу в сливках, сохранив сочность мяса и получив насыщенный вкус без сложных ингредиентов. Попробуйте — и вы убедитесь, как легко приготовить вкусную курицу в сливочном соусе даже в будний день!

Ингредиенты

Курица 1 шт.
Масло растительное 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Чеснок 3 зубч.
Сливки 20-33% 250 мл
Вода 100 мл (для разбавления соуса, если нужно)
Зелень для украшения

Подробнее

Курица в кляре на сковороде

1 ч. 30 мин.

158.0 ккал

Б: 26.0 г

Ж: 5.0 г

У: 1.0 г

Предлагаем вам приготовить ароматную курочку в сметанном кляре!

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Яйца 2 шт.
Паприка 1/2 ч. л.
Сметана 1 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Подробнее

Жареный цыпленок по-китайски

1 ч. 40 мин.

129.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 7.0 г

У: 5.0 г

Если вы еще не знакомы с китайской кухней, то сейчас самое время попробовать одно из популярнейших блюд. Смотрите, как приготовить курицу жареную по-китайски. Простой и быстрый рецепт для всей семьи.

Ингредиенты

Целая курица 1.13 кг
Пять приправ 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Лук 50 г
Зеленый лук 2 стеб.
Мед 15 г
Белый уксус 25 г
Растительное масло 150 мл
Измельченный чеснок 150 г
Сушеный чили 10 г
Белый кунжут 2 ст. л.
Хлебные крошки 50 г
Черный перец 1 ч. л.

Подробнее

Курица с медом и чесноком

1 ч. 30 мин.

171.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 4.0 г

У: 20.0 г

Попробуйте приготовить это типично корейское блюдо из нежной куриной грудки в пикантно-сладком соусе с кусочками рисового теста.

Ингредиенты

Соус

Сливочное масло 20 г
Измельченный чеснок 18 г
Соевый соус 17 г
Укус 14 г
Мед 56 г

Топпинг

Хлопья чили по вкусу
Кунжут по вкусу

Подробнее

Хрустящая курица по-корейски

1 ч. 30 мин.

174.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 1.0 г

У: 24.0 г

Приготовьте это очень вкусное корейское блюдо из куриной грудки в остром соусе, которое подойдет и в качестве закуски.

Ингредиенты

Соус

Крахмальный сироп/мед 110 г
Порошок чили 6 г
Соевый соус 12 г
Сахар 15 г
Кетчуп 36 г
Чесночный порошок 1 ч. л.
Паста чили 20 г
Кукурузные хлопья, арахис по вкусу

Подробнее

Курица карри на сковороде

—

171.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 13.0 г

У: 3.0 г

Курица карри на сковороде – рецепт ароматного и пряного блюда, которое легко приготовить дома всего за 30 минут.

Ингредиенты

Курица 1.2 кг
Лук 3 шт.
Чеснок 6 зубч.
Имбирь 2 см.
Острый перец 3 шт.
Томатное пюре 200 г
Горчичное масло 4 ст. л.
Соль 1 щеп.
Зира 1 ч. л.
Гвоздика 6 шт.
Черный кардамон 2 шт.
Зеленый кардамон 4 шт.
Корица 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Порошок карри 1 ч. л.
Молотый красный перец 0.5 ч. л.
Куркума 0.5 ч. л.
Черный перец 0.5 ч. л.
Кориандр молотый 1 ст. л.
Горячая вода для консистенции

Подробнее

Запеченная курица с ароматным картофелем

2 ч.

145.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 9.0 г

У: 8.0 г

Это один из самых простых способов запекания целой курицы, который всегда дает отличные результаты. Красиво обжаренная курица с жареными овощами - беспроигрышное блюдо, всегда впечатляющее, которое достаточно легко в приготовлении и будет украшением стола к любому торжеству или просто семейному ужину. Приготовленная по этому рецепту курица получается сочной, с хрустящей корочкой и очень ароматной за счет всех используемых специй.

Ингредиенты

Соль 0.5 ч. л.
Оливковое масло 2.5 ст. л.
Сушеный чеснок 1.5 ч. л.
Курица 1.9 кг
Сладкая или копченая паприка 0.5 ч. л.
Свежемолотый черный перец по вкусу
Смесь сушеных трав (орегано, тимьян, розмарин) 2 ч. л.
Лимон 1 шт.
Розмарин 1 шт.
Тимьян по вкусу
Красный картофель 900 г
Батат (Сладкий картофель) 450 г
Фенхель (плод) 1 шт.
Тмин 0.5 ч. л.
1 стакан горячей воды 240 мл

Подробнее