Изысканный вкус: Курица хенди по-малайски - восточное гастрономическое удовольствие
Курица хенди по-малайски — Eda.Video
Курица хенди по-малайски
Главная страница Все рецепты Курица хенди по-малайски

Курица хенди по-малайски

Изображение блюда: Курица хенди по-малайски — Eda.Video
255 ккал
Белки: 13%
Жиры: 22%
Углеводы: 2%

Происхождение рецепта

Хенди – это мясное блюдо, распространенное прежде всего в Индии и Пакистане, а также во всей Юго-Восточной Азии. Его название происходит от сосуда с широким горлышком, аналога казана, в котором оно готовится. Поскольку в Малайзии живет немало индийцев, то в малайской кухне используются и индийские блюда, в которые здесь добавляют еще больше разнообразных приправ. Попробуйте хенди из курицы по-малайски.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vMtrnlkxaoc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

  • Соль
  • Растительное масло
  • Вода
  • Сливочное масло
  • Черный перец
  • Сливки
  • Зира
  • Курица
  • Имбирь
  • Йогурт
  • Кэшью
  • Зеленые чили
  • Зеленый кардамон
  • Гвоздика
  • Перец горошком
  • Имбирно-чесночная паста
  • Молотый кориандр
  • Гарам Масала
  • Белый перец
  • Пажитник
  • Чили

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер
  • Казан

Пошаговый рецепт 

  1. Налейте на сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла.
  2. Нарежьте лук полукольцами, добавьте в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты
  3. Добавьте орехи кэшью, 3-4 маленьких зеленых чили и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.
  4. Остудите, выложите в блендер и перемелите в однородную массу.
  5. Налейте в казан 3-4 столовые ложки растительного масла.
  6. Добавьте зеленый кардамон, гвоздику, имбирно-чесночную пасту и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
  7. Добавьте пасту из лука и кэшью и обжаривайте 5 минут на среднем огне, помешивая.
  8. Добавьте килограмм куриного мяса, перемешайте.
  9. Добавьте по чайной ложке порошка зиры и молотого кориандра, по половине чайной ложки Гарам Масалы, порошка белого перца, черного перца, чайную ложку соли. Хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.
  10. Залейте 122 граммами йогурта, перемешайте и готовьте 3 минуты на слабом огне.
  11. Добавьте 120 мл. воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
  12. Добавьте густые сливки, хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
  13. Добавьте столовую ложку сливочного масла, столовую ложку сушеного пажитника. Хорошо перемешайте.
  14. Добавьте пять красных перчиков чили и немного имбирной соломки, перемешайте и выключите огонь.
  15. Выложите в большую миску и подавайте.

Советы по приготовлению 

Постоянно помешивайте ингредиенты, когда готовите не под крышкой, чтобы они не подгорели и готовились равномерно.

Если вы не хотите, чтобы курица получилось слишком острой, можете не добавлять под конец перцы чили.

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт приготовления «Безе с шоколадом и орехами»

Рецепт приготовления «Безе с шоколадом и орехами»

308 ккал

Приготовьте эти хрустящие и нежные безе с начинкой из шоколада и орехов для праздничного чаепития по нашему видео рецепту.

Рецепт: Рецепт «Простое шоколадно-арахисовое печенье»

Рецепт «Простое шоколадно-арахисовое печенье»

454 ккал

Это шоколадно-ореховое печенье сможет приготовить любой, даже если возьмется за готовку перед самым чаепитием с гостями.

Рецепт: Коктейль «Ром-мороженое»

Коктейль «Ром-мороженое»

199 ккал

Порадуйте своих гостей этим очень простым и очень вкусным коктейлем, который добавит элемент детства в вашу взрослую вечеринку!

Рецепт: Кхорма из баранины

Кхорма из баранины

168 ккал

Попробуйте баранину по-индийски, тушеную в йогурте и сливках с традиционными приправами – ароматную и сытную.

Рецепт: Рецепт «Бисквитный торт со сливочно-кокосовым кремом»

Рецепт «Бисквитный торт со сливочно-кокосовым кремом»

251 ккал

Этот белоснежный, тающий во рту нарядный торт отлично подойдет для свадебного стола или любого другого торжества.

Рецепт: Пасха без яиц со сгущенкой и клюквой

Пасха без яиц со сгущенкой и клюквой

257 ккал

Если вы не хотите использовать в творожной пасхе яйца, то этот рецепт для вас. Побалуйте себя вегетарианским праздничным угощением!

Рецепт: Рецепт «Черничные маффины»

Рецепт «Черничные маффины»

309 ккал

Эти маленькие аппетитные маффины со свежей черникой по заслугам оценят ваши гости!

Рецепт: Рецепт приготовления «Щи из квашеной капусты»

Рецепт приготовления «Щи из квашеной капусты»

Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.