Куриное карри с кокосом, брокколи и ароматными специями
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Вторые блюда Горячие блюда Куриное карри с кокосом и брокколи

Куриное карри с кокосом и брокколи

Изображение блюда: Куриное карри с кокосом и брокколи — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
134.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 11.0 г
Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Карри – традиционное блюдо индийской кухни, которое давно стало популярным во всем мире. В его состав могут входить самые разные ингредиенты, как мясные, так и вегетарианские, но неизменным остается приправа карри и другие традиционные приправы. Приготовьте ароматное карри из филе куриных бедрышек с кокосовыми сливками и брокколи.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=qwiwgIgspGc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Кокосовое масло
  • Анис
  • Корица
  • Лук
  • Куриные бедра (филе)
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Куркума
  • Куриный бульон
  • Кокосовые сливки
  • Брокколи
  • Кинза
  • Соль
  • Гарам Масала
  • Кориандр
  • Кумин, сушеный укроп
  • Хрустящий лук

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Лопатка

Ароматное куриное карри с кокосовым молоком, брокколи и насыщенными специями станет настоящим украшением вашего стола. Нежные куриные бедра, обжаренные с луком, чесноком и имбирем, томятся в кокосовых сливках и курином бульоне с добавлением куркумы, кориандра и кумина. Брокколи добавляет свежести, а хрустящий лук и кинза завершают блюдо яркими акцентами. Идеально для уютного ужина!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 1 Разрежьте кочан брокколи на соцветия, а каждое соцветие на несколько плоских частей.

Шаг 2:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 2 Натрите на терке корни куркумы и имбиря и чеснок.

Шаг 3:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 3 Обжарьте в кастрюле с растительным маслом корицу и анис.

Шаг 4:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 4 Нарежьте лук и добавьте в кастрюлю.

Шаг 5:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 5 Мелко нарежьте курицу и добавьте в кастрюлю. Слегка обжарьте, помешивая.

Шаг 6:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 6 Добавьте натертые приправы и перемешайте.

Шаг 7:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 7 Добавьте смесь сухих специй и перемешайте.

Шаг 8:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 8 Добавьте куриный бульон и кокосовые сливки. Перемешайте, доведите до кипения и варите две минуты.

Шаг 9:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 9 Добавьте брокколи и варите 3 минуты.

Шаг 10:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 10 Добавьте нарезанную кинзу и перемешайте.

Шаг 11:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 11 Добавьте готовую курицу с подливой к отварному рису, украсьте хрустящим луком и кинзой и подавайте.

Советы по приготовлению

Используйте для блюд, приготовляемых в одной посуде с начала и до конца, кастрюлю с толстыми стенками и дном.

Если у вас нет корня куркумы, можете заменить его молотой куркумой – возьмите вдвое меньшее ее количество.

Сушеный укроп можно заменить дополнительной порцией Гарам Масалы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Курица в «белковом облаке»
Курица в «белковом облаке»
1 ч. 30 мин.
171.0 ккал
Б: 25.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

Попробуйте нашу курицу в «белковом облаке»! Нежное филе, обжаренное в легком воздушном тесте, идеально подходит для здорового питания.

Ингредиенты
  • Куриное филе 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Запечённая курица с картофелем по-деревенски
Запечённая курица с картофелем по-деревенски
1 ч. 45 мин.
190.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 10.0 г
У: 10.0 г

Сочная запечённая курица с золотистой корочкой и ароматным картофелем, приправленным специями. Сытное блюдо для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Курица 1.5 кг
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Картофель 1 кг
Подробнее
Рецепт: Куриная грудка с помидорами, сыром и картофелем
Куриная грудка с помидорами, сыром и картофелем
1 ч. 30 мин.
142.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 7.0 г
У: 2.0 г

Приготовьте куриную грудку необычным и очень аппетитным способом. Забудьте о скучной вареной курице!

Ингредиенты
  • Куриное филе 3 шт.
  • Соль 5 г
  • Орегано 10 г
  • Сладкая паприка 7 г
  • Кориандр 7 г
  • Черный перец 3 г
  • Соевый соус 30 мл
  • Оливковое масло 30 мл
  • Помидоры 2 шт.
  • Сыр 150 г
  • Перец черный молотый 3 г
Подробнее
Рецепт: Курица с рисом по-арабски
Курица с рисом по-арабски
2 ч.
140.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 2.0 г
У: 28.0 г

Попробуйте приготовить эту красивую и очень вкусную «башню» из риса, курицы и овощей с целым букетом приправ в рабском стиле.

Ингредиенты
Для риса
  • Соль 1 ч. л.
  • Рис басмати 550 г
  • Перец 1/2 ч. л.
  • Корица 1/2 ч. л.
  • Кардамон 1/2 ч. л.
  • Гвоздика 1/2 ч. л.
  • Куркума 1/2 ч. л.
Для украшения
  • Кинза
  • Жареный лук
Подробнее
Рецепт: Запеченная курица с ароматным картофелем
Запеченная курица с ароматным картофелем
2 ч.
145.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 9.0 г
У: 8.0 г

Это один из самых простых способов запекания целой курицы, который всегда дает отличные результаты. Красиво обжаренная курица с жареными овощами - беспроигрышное блюдо, всегда впечатляющее, которое достаточно легко в приготовлении и будет украшением стола к любому торжеству или просто семейному ужину. Приготовленная по этому рецепту курица получается сочной, с хрустящей корочкой и очень ароматной за счет всех используемых специй.

Ингредиенты
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 2.5 ст. л.
  • Сушеный чеснок 1.5 ч. л.
  • Курица 1.9 кг
  • Сладкая или копченая паприка 0.5 ч. л.
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Смесь сушеных трав (орегано, тимьян, розмарин) 2 ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Розмарин 1 шт.
  • Тимьян по вкусу
  • Красный картофель 900 г
  • Батат (Сладкий картофель) 450 г
  • Фенхель (плод) 1 шт.
  • Тмин 0.5 ч. л.
  • 1 стакан горячей воды 240 мл
Подробнее
Рецепт: Петух в вине
Петух в вине
1 ч. 40 мин.
155.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 9.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте знаменитое изысканное блюдо французской высокой кухни. Это требует некоторых хлопот, но они вполне оправданы.

Ингредиенты
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Ломтики бекона 120 г
  • Куриные ножки целые 4 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Свежемолотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Бренди 60 мл
  • Красное вино 350 мл
  • Куриный бульон 300 мл
  • Тимьян 5 стеб.
  • Сливочное масло 3 ст. л.
  • Мука 0.5 ст. л.
  • Жемчужный лук 250 г
  • Королевские шампиньоны 250 г
  • Петрушка 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запечённая курица с картофелем и пряной корочкой
Запечённая курица с картофелем и пряной корочкой
1 ч. 50 мин.
175.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Сочная запечённая курица с румяной пряной корочкой и золотистыми картофельными дольками. Копчёная паприка, чесночная приправа и ароматные травы придают блюду насыщенный вкус. Отличный вариант сытного семейного обеда или праздничного ужина.

Ингредиенты
Для картофеля
  • Картофель 800 г
  • Масло растительное 1.5 ст. л.
  • Копченая паприка 0.5 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Смесь трав 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Тушёные куриные желудки с овощами
Тушёные куриные желудки с овощами
2 ч.
71.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 3.0 г
У: 4.0 г

Даже тот, кто не очень любит субпродукты, оценит эти тушеные куриные желудочки с помидорами и ароматными приправами.

Ингредиенты
Салат
  • Капуста 400 г
  • Соль 10 г
  • Огурец 2 шт.
  • Петрушка 10 г
  • Оливковое масло 20 мл
Подробнее